Под диссоциированной диетой мы обычно подразумеваем диету, которая включает белок в одном приеме пищи и углеводы в другом приеме пищи. Начнем, однако, с предпосылки: в природе единственным продуктом питания, содержащим только один тип питательных веществ, является масло . Состоит только из жиров, это «диссоциированный DOC».
Поскольку, кроме масла, «диссоциированного DOC» не существует, потому что даже в макаронах есть белки, давайте попробуем лучше понять, что такое диссоциированная диета, на примере меню и рецептов .
Диссоциированная диета: что это?
Рассеянная диета (также известная как диета Хэя или «комбинирование пищи» ) родилась в 1911 году, по мнению доктора Хэя, в Соединенных Штатах. Врач сформулировал это не для своих пациентов, а для себя как страдающих заболеванием почек . С его новым стилем еды ему удалось достичь значительных улучшений всего за три месяца.
Основным принципом диссоциированной диеты является то, что переваривание различных продуктов питания включает в себя различные химические процессы и не может происходить одновременно, из-за некоторых кишечных и желудочных затруднений .
На самом деле, по словам Хэя, переваривание углеводов происходит в основной среде, в которой белки находятся в кислой среде, и не может происходить одновременно.
Они должны проводить как минимум 4-5 часов между приемами пищи и следующего, чтобы не перекрывать различные процессы пищеварения. Мы также должны избегать употребления разных белков за один прием пищи (например, не мяса и сыра) и разных углеводов (а не макарон и хлеба), отдавать предпочтение цельнозерновым продуктам и потреблять большие порции фруктов и овощей с детоксикационным действием для тело.
Без тортеллини, без пиццы, без лазаньи, без макарон с мясным соусом.
Вот пример продуктов с основным (или щелочным) перевариванием по Хэю: хлеб, макароны, картофель, рис, запеченные десерты, мед, шоколад, бобовые, бананы, каштаны, сухофрукты, капуста.
Среди продуктов с кислотным перевариванием, которые нельзя употреблять в то же время, что и указанные выше, мы находим: мясо (белое и красное, колбасы и салями), молоко и молочные продукты (включая йогурт), фрукты (яблоки, груши, абрикосы, правила, персики, клубнику) киви)
Лучше есть фрукты вдали от еды и углеводов в начале дня (к обеду). Идеальное блюдо состоит из одного блюда с овощами.
Диссоциированная диета рождается с целью детоксикации и не для похудения, поэтому, если вы хотите похудеть в соответствии с этим диетическим стилем, вам нужно содержать порции.
Как правильно сочетать пищу при раздраженном кишечнике
Пример меню диссоциированной диеты
Давайте рассмотрим пример диссоциированной диеты, которая в то же время предусматривает очень ограниченное потребление калорий, чтобы попробовать несколько дней, максимум неделю, если хотите.
Завтрак на ваш выбор между:
- стакан обезжиренного молока с хлопьями;
- нежирный йогурт и ячменный кофе.
Закуски (утром и днем) на выбор:
- апельсиновый или грейпфрутовый сок ;
- фрукт по вкусу;
- центрифугированный овощ.
Варианты обеда:
- 80 грамм макарон или риса с салатом или овощами гриль;
- 150 г курицы или салата или овощей на гриле.
Варианты на ужин:
- порция (150-200 г) мяса или рыбы или яиц с гарниром из овощей по вкусу;
- 50 г мяса с овощами по вкусу;
- овощной суп с картофелем и порцией овощей по вкусу.
Рецепты диссоциированной диеты
Диссоциированная диета - это диета, которую нелегко выполнить, но для тех, кто хочет экспериментировать, вот несколько легких и «диссоциированных» рецептов.
На углеводный обед: овощное ризотто
Ингредиенты для четырех человек:
> 250 грамм риса,
> 2 кабачка,
> стебель лука-порея,
> голова красного радиккио,
> 3 столовые ложки оливкового масла,
> 50 мл белого вина,
> 650 мл овощного бульона,
> соль и перец.
Приготовление : вымыть и нарезать овощи, приготовить бульон. Тушить лук-порей с маслом и другими овощами. Добавьте рис и дегазируйте белым вином. Завершите приготовление риса, добавив бульон по мере необходимости.
Для белкового ужина: шашлык из мяса и овощей
Ингредиенты для 4 человек:
> куриная грудка,
> грудка индейки,
> 400 г мякоти телятины,
> 4 перца разных цветов,
> 1 луковица,
> 1 кабачок,
> 8 деревянных шампуров.
> Масло, соль или гомасио, розмарин Qb
Приготовление : вымыть овощи, порезать мясо на маленькие кубики и сами овощи, чередуя сорта и цвета. Приправить маслом, солью и розмарином. Выпекать при температуре 180 градусов около 10-15 минут, в зависимости от ваших предпочтений.
Вегетарианская альтернатива : используйте томино или марихуану вместо мяса, приготовленного, как указано.
Вегетарианская альтернатива : используйте тофу и / или сейтан вместо мяса, приготовленного, как указано.
