Горох - это бобовые, производимые растением Pisum sativum из ботанического семейства бобовых, а также многие другие бобовые: фасоль, нут и чечевица.

Поэтому горох - это овощи, которые с древних времен использовались для кормления человека и даже животных.

Историческое свидетельство находит использование гороха до 5000 лет назад .

Кроме того, горох используется в качестве естественного средства при некоторых проблемах со здоровьем и приносит больше здоровья организму благодаря богатству его питательных веществ.

Наконец, горох также используется в рецептах некоторых косметических продуктов для придания упругости и тонуса коже .

Есть много разных сортов гороха, которые отличаются по цвету, вкусу и размеру . Горох выращивается во всем мире, и Италия является одним из крупнейших производителей. Горох также классифицируется по своему характеру, что позволяет разделить его на карликовый горох, полковники, лианы и мангиатутто.

Их собирают в свежем виде с завода примерно в апреле, и производство может продолжаться до конца июня, но это зависит от выбранного сорта и климата, потому что слишком высокая температура приводит к падению и прекращению производства фруктов.

Гороховая композиция

Горох является наиболее легко усваиваемой бобовой культурой в нашем организме, потому что он менее богат крахмалами, чем бобы и нут. Кроме того, если мы продолжим сравнивать их с бобами и нутом, мы обнаружим, что риск брожения в кишечнике намного ниже, и, таким образом, это позволяет избежать проблем с метеоризмом или даже дискомфорта от колита, который вместо этого вызывают обычные бобовые.

В ртути свежего гороха потребление калорий составляет всего 52 калории, и оно также содержит 5, 5% растительных белков, 6, 5% растительных пищевых волокон и столько же сахаров с небольшой долей жира 0, 6%.

Богатство витаминов в горохе очень высоко, особенно в отношении витаминов А, В1, В6, В9, С, К и фолата.

Горох также содержит много минеральных солей, таких как железо, кальций, фосфор, калий, магний и цинк, что делает их пригодными для использования в качестве минерализаторов в организме, а также помогает при различных проблемах со здоровьем.

Богатство клетчатки позволяет гороху действовать благотворно во время запора, потому что это облегчает кишечный транзит.

Свойства и преимущества гороха

> Отличный источник белка и для похудения

Горох богат белком или лучше, чем незаменимые аминокислоты, и происхождение этих белков полностью растительное, поэтому его также могут использовать люди, которые сделали вегетарианский или веганский выбор.

Кроме того, эти бобовые имеют низкое содержание жира и гликемический индекс, который также ограничен, что дает возможность быть съеденным всеми, включая людей с самым высоким риском диабета. Кроме того, чувство сытости после употребления в пищу гороха очень велико, поэтому оно отлично подходит тем, кто хочет придерживаться линии или соблюдает диету для похудения.

Потребление калорий также умеренное, а также содержание клетчатки помогает для кишечной моторики, освобождая нас изнутри. Поэтому горох показан для низкокалорийных диет и для тех, кто хочет оставаться в форме.

> Противовоспалительные средства: друзья сердца и враги холестерина

Горох содержит активные ингредиенты и специфические вещества с противовоспалительным действием, такие как омега-3 и витамины А, В, С и Е.

Эти противовоспалительные вещества, как правило, действуют путем снижения воспалительного состояния организма и способны защищать кровеносные сосуды и кровообращение. Кроме того, регулярное потребление гороха помогает предотвратить образование тромбов, а вместе со способностью снижать уровень гомоцистеина в горохе снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, присутствие витамина B3 способно снизить выработку триглицеридов и сбалансировать процентное соотношение хорошего и плохого холестерина.

> Подставка для костей

Богатство минеральных солей в горохе делает их отличными природными добавками для этих веществ, которые незаменимы при различных расстройствах, таких как остеопороз. В частности, витамины группы В оказывают стимулирующее действие на костный мозг, а витамин К вместо этого способствует усвоению кальция скелетной системой.

> Красота и молодость

Богатство многих антиоксидантных веществ, таких как полифенолы, каротиноиды, фолиевая кислота и флавоноиды, делает горох пригодным для поддержания нашего тела молодым и подтянутым. Богатство питательных веществ способно дать нам тонус и энергию, не перегружая день.

Кожа имеет положительный эффект, когда мы регулярно едим горох, и мы также можем использовать их для некоторых домашних косметических продуктов.

Как правильно есть горох

Свежий горох должен быть собран и съеден быстро и с максимальным хранением в холодильнике в течение 4 дней. Вместо этого, если после сбора урожая мы хотим высушить их, они будут храниться гораздо дольше, даже в течение нескольких месяцев, если среда прохладная, проветриваемая и хранится в темноте в специальных контейнерах.

Рекомендуется употреблять бобовые, по крайней мере, 2 раза в неделю, и, в частности, горох очень разнообразен среди первых блюд, гарниров, бархатистых и других кулинарных рецептов.