Фитостеролы: что они и для чего они нужны
Фитостеролы - это растительные липидные соединения с химической структурой, очень похожей на холестерин и липиды животных.
Фитостеролы обладают способностью ингибировать всасывание определенных липидов в кишечнике, снижая концентрацию холестерина в крови.
Потребление фитостерола и здоровье
Многочисленные исследования показали, что потребление фитостеролов, как в виде добавок, так и в рационе питания, позволяет снизить концентрацию холестерина ЛПНП в крови, что позволяет сохранить здоровье сердца и сосудистой системы, а также регулировать вес.
В последнее время возросла рекомендация врачей, работников здравоохранения и операторов отрасли о дополнительном потреблении фитостеролов в форме добавок .
Последние позволяют получить больший вклад этих полезных веществ за короткое время, но в долгосрочной перспективе они не дают полезного образования для здоровья и заботы о собственном благополучии, которое нельзя игнорировать, если вы решите жить долго и быть здоровыми.
Интеграция питания может быть функциональной, если вы не в состоянии ежедневно собирать информацию, необходимую для улучшения вашего образа жизни.
Наконец, добавки, хотя и полезны в пограничных случаях дефицита, не могут заменить многочисленные и большие преимущества разнообразной и здоровой диеты .
Многие продукты, содержащие большое количество фитостеролов, полезны для здоровья, в том числе благодаря добавлению других веществ, которые именно благодаря синергии принципов питания оптимизируют их усвоение, увеличивают пользу и устраняют противопоказания.
Ложки: где они находятся
Фитостеролы содержатся в форме пищевых добавок, но, прежде всего, в природе в пищевых продуктах, доступных для всех.
Продукты с более высоким содержанием фитостерола - это семена масличных культур и орехи:
> Фисташки : фисташки среди орехов - это те, которые содержат больше всего фитостеролов, особенно несоленых;
> Семена кунжута и подсолнечника, а также семена льна : кунжут является основным источником фитостеролов. Употребление в сухом виде, в салатах, в форме гомасио, поджаренных, а также в тахине, потребление кунжута позволяет легко достигать большого количества фитостеролов через пищу. Семечки подсолнуха также можно использовать в виде масла, отжатого в сухом виде и без жарки;
> арахис : арахис содержит большое количество фитостеролов и после фисташек является наиболее концентрированным сухофруктом;
> Грецкие орехи, фундук, миндаль, кедровые орехи : все сухофрукты в основном содержат фитостеролы, и употреблять их в умеренных количествах в течение дня просто.
Фитостеролы также присутствуют в зеленых листовых овощах, фруктах и крестоцветах, таких как капуста и брокколи .
Мясо любого вида практически не содержит фитостеролов.
