Сахар часто называют одним из элементов, составляющих несбалансированное питание. Белый сахар считается «мертвой» пищей с точки зрения питания.
Воздействие на организм не приносит длительной пользы и перегружает нормальное функционирование некоторых органов.
Но это не весь сахар, что сладко . Ошибочно считается, что для поддержания здорового питания мы должны питаться продуктами, которые мы считаем безвкусными и скучными.
Это неверно, и макробиотическая кухня подтверждает это: давайте посмотрим, почему и некоторые специальные рецепты десертов.
Сладости в макробиотике
В макробиотической кухне, хотя сахар запрещен, поскольку считается бедной и чрезвычайно иньской пищей, десерты не исключаются.
Сладкий вкус для китайской диетологии не дается сахаром. Например, хлопья сладкие.
Кроме того, сладкий вкус, как мы думаем на Западе, можно получить в рамках макробиотических рецептов, используя более живые и полезные подсластители.
Давайте посмотрим некоторые сладкие рецепты из макробиотической кухни.
Ячменный сильфон
Ингредиенты :
> 150 граммов воздушной пшеницы
> полчашки ячменного кофе
> 1 столовая ложка кукурузного масла (или кунжута)
> 2 столовые ложки рисового солода
> 4 столовые ложки муки грубого помола
> полстакана воды
> щепотка соли
Приготовление : растворить солод в ячменном кофе. Смешайте масло с воздушными хлопьями в миске, а затем добавьте муку. Смешайте и добавьте ячменный кофе с солодом. Добавьте воду и дайте ей впитаться.
Затем сформируйте шарики и положите их на противень, выстланный пергаментной бумагой.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 ° в течение 20-30 минут.
Обратите внимание на макробиотик : эти сладости можно употреблять умеренно (один или два раза в неделю), а для комбинации продуктов их можно есть в любое время года.
Тахин крем
Ингредиенты:
> 1 литр несладкого яблочного сока
> агар агар 6 гр
> 3 столовые ложки рисовой муки
> 3 столовые ложки тахина
> кожура половинки необработанного лимона
> рубленый миндаль
Приготовление : растворить агар-агар в пол-литра яблочного сока, нагретого в кастрюле. В оставшейся половине литра яблочного сока тахин растворяется. Мука добавлена.
Смешайте две жидкости и нагрейте на медленном огне, помешивая, около 15 минут. Когда это достаточно утолщено, чтобы сформировать пудинг, добавьте лимонную цедру.
Смесь наливают в стеклянные или алюминиевые миски. Пыль с горсткой миндаля.
Примечание макробиотика : этот крем можно есть каждый день и превосходен в любое время года.
Кунжутная выпечка
Ингредиенты:
> кунжутное масло 250 куб.
> 2 столовые ложки масла
> 12 столовых ложек рисового солода
> 125 куб. См воды
> 150 г пшеничной муки из цельного зерна
> 1/4 ванильная палочка
> пол чайной ложки корицы
> щепотка соли
> миндаль по вкусу
Приготовление : смешайте все сухие ингредиенты. Затем добавьте масло, рисовый солод и кунжутное масло. Смешивается до получения однородной смеси.
Выпечка формируется по вкусу, сохраняя ее плоской и широкой (около 10 см в диаметре и 1 или 2 см в толщину).
Выложить на противень, выстланный пергаментной бумагой, и варить около 30 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
Примечание по макробиотикам : эти кондитерские изделия, благодаря своим ингредиентам и способам приготовления, можно употреблять один или два раза в неделю и идеально подходят для холодного сезона.
