Куркума, также известная как « шафран Индии », является одной из специй, которая лучше всего подходит организму : мощный антиоксидант и натуральное противовоспалительное средство, принимаемые в правильных дозах, куркума как пища также оказывает очищающее и благотворное воздействие на печень.
Но давайте посмотрим, сколько это стоит и где его можно найти, с указанием того, как лучше его взять и в какой форме.
Форма, места и цены куркумы
Добавка и экстракт куркумы
Как и где его можно найти : последние исследования также подчеркнули противоопухолевые свойства куркумина, настолько, что теперь мы находим куркуму также в качестве ингредиента во многих добавках в таблетках, пилюлях или капсулах, более или менее естественных прилавках, в аптеках или аптекарских аптеках . В этом случае вы всегда должны читать присутствующий концентрат куркумина ; часто куркуму смешивают с экстрактом имбиря или черного перца, чтобы закрепить полезные вещества и повысить их эффективность.
Цена: упаковка из 50 таблеток с хорошей концентрацией куркумы может стоить около 20 евро.
Порошок куркумы
Как и где его найти : порошок куркумы особенно подходит для использования на кухне или для приготовления специальных напитков . Его можно найти в сумках или стеклянных приправах, как в этнических магазинах, импортируемых в основном из Индии или Таиланда, так и в Интернете, в супермаркетах и в магазинах экологически чистых продуктов.
Цена: 100 г порошка куркумы стоит около 3 евро, 3, 60.
Свежий корень куркумы
Как и где его найти : свежий корень куркумы одинаково хорош для приготовления пищи . Обладая ярко-оранжевым цветом и комковатым корневищем, он идеально подходит для использования в качестве сырого продукта, так что он может в полной мере использовать свои полезные свойства и натирать его непосредственно на блюдах . Он усваивается еще больше, если добавить черный перец или оливковое масло или употреблять вместе с зеленым чаем.
Его можно найти в Интернете и в каком-нибудь этническом или органическом магазине.
Цена: 50 г свежего корня стоит около 2 евро .
Предупреждение : советую покупать немного за раз, потому что он долго сохраняет цвет, но легко теряет аромат. Его следует хранить в герметичных банках в холодильнике . Корневище также можно сажать и выращивать дома.
Масло куркумы: что это такое и как это сделать
Куркума материнская настойка
Как и где его найти: материнская настойка куркумы помогает устранить инфекции мочевыводящих путей: в общей дозе около 20 капель указывается два раза в день после консультации с врачом или специалистом. Его легко найти в Интернете и, если повезет больше, в более обеспеченных травниках или парафармациях.
Цена: 50 мл материнской настойки от 10 до 17 евро, в зависимости от производителя.
Использование материнской настойки куркумы
Пищевое эфирное масло куркумы
Эфирное масло куркумы известно своими пищеварительными, антибактериальными, противовирусными и противопаразитарными свойствами, оно также является отличным антиоксидантом, противовоспалительным и обезболивающим.
Цвет интенсивный желтый, его много: с медом против ферментативных нарушений, таких как сыворотка против морщин и против старения; как восстанавливающая ванна и как ароматическое и энергетическое масло в самые сложные и напряженные моменты. Его можно найти в Интернете и в наиболее популярных магазинах травников или парафармациях.
10 мл чистого эфирного масла куркумы стоит около 18/20 евро .
Скрытая и лечебная куркума
Также используемый в качестве красителя (E100), куркума уже содержится во многих неожиданных продуктах, таких как сыр, йогурт, консервированные бульоны и горчица .
Любимый в восточной кухне, особенно в Индии, куркума также считается настоящей «натуральной медициной» в традиционной китайской медицине и широко используется в аюрведической медицине.
Желтое корневище используется как естественная добавка для противодействия воспалительным процессам в организме.
Депуративная куркума стимулирует работу печени и желчного пузыря, является антиоксидантом и разжижает кровь, способствуя удалению жиров, фактически снижает уровень холестерина.
Местно он лечит раны, ожоги и укусы насекомых. Купленный в чистоте, он не содержит глютен .
