Открытие Нового Света, начатое в 1492 году, никогда не заканчивалось для любопытных, которые хотят исследовать вкусы, вкусы и свойства действительно экзотических продуктов или тех продуктов, которые мы никогда не найдем на прилавках наших рынков, но которые мы должны будем пойти и посмотреть лично, отправляясь в путешествие и планируя поездки в соответствии со своими увлечениями, что и делают многие фруктарии и охотники за фруктами.

В этих терминах следует сказать, что Колумбия - это настоящий рай, который нужно открывать, так как он мало разрекламирован и даже часто не рекомендуется вместе с соседней Венесуэлой в отношении уровня преступности и всех связанных с этим рисков.

Колумбия содержит элементы Амазонки и Карибского бассейна в то же время, море и леса правильно смешиваются, поскольку культура Центральной Америки проходит и смешивается через Панаму с южноамериканской культурой.

Культура также означает еду, растения, семена и фрукты, действительно много местных фруктов, которые невозможно найти в других местах.

Papayuelo

Первым из этих интересных редких фруктов, которые стоит открыть, является папайюло, иногда папаюла, научное название Vasconcellea Goudotiana, ранее принадлежавшее к роду Carica, семейства Caricaceae.

Это интересный двоюродный брат папайи, уроженец Колумбии, в районах влажного леса около 2000 метров.

Дерево почти идентично таковому у папайи, но оно цветет красивым темно-красным цветом, а плоды имеют продолговатую форму с пятиугольным сечением, зеленые с незрелыми, а затем созревают в желтом, красном или фиолетовом пятне.

Папауэло все еще полудикий, не интенсивно культивируемый, даже если предлагается для интенсивного культивирования, и по этой причине он все еще очень изменчив, признак генетического богатства .

Местные жители едят его в свежем виде, как варенье или желе. Лучшие папайюло имеют очень интересный вкус, что-то среднее между классической папайей и самым сочным яблоком, что делает его вкусным, одним из самых популярных диких фруктов.

Jacaratia spinosa

Чтобы остановиться на теме родственников папайи, в Колумбии мы можем найти Jacaratia spinosa на деревенских рынках. В этом случае дерево не похоже на классическую папайю, но довольно величественно, способное достигать 35 метров в высоту.

Фрукты, с другой стороны, напоминают крошечные желто-оранжевые папайи, маленькие, но с интересным вкусом, по-своему приятные, пряные, сладкие .

Его едят в сыром виде после удаления богатой латексной кожи или готовят. Он используется местными жителями за его противовоспалительные свойства, за его способность бороться с кишечными паразитами (серьезная проблема в районах Амазонки), а также за то, что он хороший гидрогог, то есть способен помочь организму выводить жидкости.

borojó

Давайте перейдем к borojò или к Alibertia patinoi, растению, принадлежащему Rubiaceae. Это дикий фрукт среди самых важных в колумбийском ландшафте из-за его интересных свойств. В бороджо, который редко превышает диаметр дюжины сантиметров, очень высокое содержание белка, витамина С и минералов, таких как железо, кальций и фосфор, что очень полезно для борьбы с респираторными проблемами и случаями недоедания .

Его едят в сыром виде, хотя мякоть очень богата мелкими семенами или обработана: вареньем, конфетами, соками, экстрактами. Его вкус - странная смесь кисло-сладкого, по-своему приятного, и, поскольку недавние исследования выявили его целебные свойства и высокое качество полифенолов, бороджо начинает предлагаться в Интернете как суперпродукт.

Massaranduba

Местные жители часто используют общие названия, которые путают больше фруктов разных видов. Например, в Колумбии японский мушмула и саподилла называются «нисперо», а собственно саподилла и массарасандуба, или Манилкара хубери, называются «саподилла».

Этот редкий сапотацовый растет в высоких горах, более сферический, чем саподилла, и имеет менее гладкую и более зернистую кожу.

Его вкус превосходен, напоминает eggnog и является одним из колумбийских диких фруктов, наиболее любимых местными жителями.

Кредитное фото Jacaratia Spinosa © Полезные тропические растения

Кредитное фото Borojò © Tropifruit

Кредитное фото Массарандуба © Carlos E. Pérez SL