Разные категории продуктов, которые нужно переваривать, требуют разных условий и ферментов. Следовательно, неправильный способ питания, который требует вмешательства ферментов и пищеварительных соков очень различного качества, может часто вызывать многочисленные расстройства, такие как кислотность, кишечная ферментация, отек, затрудненное пищеварение, запор, дизентерия и различные формы аллергии. и головной боли .
В принципе, если нет особых проблем с пищеварением, во время одного и того же приема пищи можно сочетать продукты, которые считаются несовместимыми, при условии, что они находятся в очень ограниченных количествах.
Тем не менее, для тех, у кого есть проблемы с пищеварением, желательно соблюдать правила разобщенной диеты, по крайней мере, в течение нескольких недель, чтобы определить комбинации продуктов, которые создают серьезные проблемы.
Чтобы составить представление об идеальной диете, мы учитываем состав блюд, которые обычно присутствуют на нашем столе, например, макароны, бобовые, мясо, рыба, крупы, яйца, молочные продукты.
Ассоциация зерновых и бобовых
Зерновые с добавлением небольших количеств белка были и остаются основой питания в беднейших странах и обеспечивают все необходимые белки для здоровья организма.
Блюда из зерновых и бобовых культур легко ассимилируются при условии, что бобы хорошо приготовлены и что соотношение между количеством зерновых и бобовых составляет три к одному .
Кроме того, диета, основанная преимущественно на злаках, сопровождаемая небольшим количеством бобовых, не является жировой, поскольку злаки питаются без большого количества калорий.
Примеры и рецепты диссоциированной диеты
Потребление мяса и рыбы
Чтобы сделать растительные белки более усвояемыми, достаточно небольшого количества животного белка, не более 30 г в день .
Комбинация растительно-злаковых белков с небольшим количеством животного белка лучше с точки зрения пищевого баланса, чем потребление только растительных белков или только животных белков.
Нет необходимости употреблять большое количество животного белка, чтобы обеспечить адекватный рост организма.
Сырые овощи при каждом приеме пищи
Сырые овощи должны присутствовать в каждом приеме пищи, чтобы обеспечить поступление витаминов и минеральных солей и обеспечить воду, необходимую для переваривания злаков и белков.
Фрукты между приемами пищи
Плоды следует употреблять в одиночку. Обычай употреблять фрукты в конце еды - одна из наиболее частых причин кишечной ферментации .
