Куркума является одной из самых известных и наиболее используемых специй с древних времен.
Куркума - это многолетнее травянистое растение с длинными овальными листьями, которые могут достигать более 40 сантиметров, и соцветиями желтого колоска с белыми зелеными, а иногда и пурпурными прицветниками.
Фитотерапевтическая и пищеварительная часть - это корневище, которое находится под землей. Это не корень, а подземный стебель, который изменился, и после сбора, варки и сушки его можно превратить в знаменитый желто-оранжевый порошок, называемый «порошок куркумы» .
Порошок куркумы - специя, также известная как " шафран Индии " из-за его подобия с шафраном и его использованием.
Его типичный цвет, в дополнение к цвету для многих этнических блюд, также является отличным натуральным красителем для тканей.
В Индии куркума известна уже более 5000 лет, и уже в древних текстах указывалось на пищу, целительство и полезное использование для организма.
Свойства и преимущества куркумы
Куркума как антиоксидант
Куркума является отличным антиоксидантом благодаря наличию определенного активного ингредиента, куркумина . Это вещество способно уменьшать количество свободных радикалов и, таким образом, замедлять старение клеток, что является первым шагом противодействия возникновению любых нарушений на клеточном уровне, включая опухоль.
Куркума как противораковое средство
Куркума фактически была изучена на предмет ее противораковых свойств, и это привело к подтверждению ее преимуществ, которые контрастируют до 8 различных опухолей, которые фактически затрагивают рот, простату, кожу, почки, грудь, печень, толстую кишку и легкие.
Куркума как лечебный агент
Другим исключительным свойством куркумы является ее целебная способность, которая рассматривает его как отличное средство первой помощи при ожогах, дерматитах, укусах насекомых и ранах.
В жарких и влажных странах, таких как Индия, страна происхождения куркумы, это отличное лекарство, потому что порошок хорошо ложится на раны и помогает заживлению кожи без использования жидкостей или средств защиты, которые часто приводят к влаге. заразить рану, а не лечить ее.
Куркума как иммуностимулятор и против гриппа
Известный в течение некоторого времени как основное средство против гриппа и боли в суставах, он рассматривает эти эффекты как противовоспалительное, обезболивающее и обезболивающее.
Куркума используется в качестве натурального антибиотика (антибактериального и антигистаминного) и является иммуностимулятором, т.е. помогает укрепить иммунную систему. Он также обладает превосходной очищающей способностью, которая помогает выводить токсины из организма при острых и хронических состояниях мужского пола.
Куркума как пищеварительная
Куркума обладает желчегонными и желчегонными свойствами, поэтому она способна улучшить выработку желчи и потока в кишечнике . Это позволяет как кишечнику, так и желудку функционировать для лучшего общего пищеварения.
Это также становится помощью против метеоризма и медленного пищеварения . Наконец, куркума полезна для снижения холестерина, опять же, благодаря этим свойствам, которые улучшают усвоение жира в кровообращении.
Куркума в аюрведической медицине и западной медицине
Как и когда принимать куркуму
Куркуму можно купить непосредственно в виде порошка специй или в качестве пищевой добавки в фитотерапии или других специализированных магазинах.
Рекомендуемая доза для порошка составляет 2 чайные ложки в день для добавления в посуду. Обычно специи ставят до конца варки, чтобы сохранить аромат и свойства растения.
На кухне, даже натуральной, можно добавлять ее в супы, кремы, соусы, йогурты или свежие сыры, даже растительного происхождения, такие как тофу.
Препарат в виде горячего напитка с добавлением только куркумы или в сочетании с другими специями и травами является отличным травяным чаем, который приносит множество преимуществ для организма.
Мы всегда помним, что, даже если куркума является пищей, натуральной специей, необходимо соблюдать осторожность, чтобы не переусердствовать с дозировкой и не злоупотреблять этим ароматом: любая пища, принимаемая каждый день, может привести к болезни, и поэтому всегда полезно менять и специи. и следите за сезонностью блюд.
Куркума не рекомендуется для людей, страдающих желчными камнями, так как она может перегрузить почки. Также лучше ограничить его использование во время беременности и для людей с гемофильными нарушениями .
