Салат обладает способностью увлажнять организм человека и полезен для пищеварительной системы. На обычном языке его по ошибке называют «салатом», тогда как на самом деле салат - это блюдо, которое готовится с использованием салата. Давайте узнаем лучше. > > > Описание и сорт растений Lactuca sativa - это ботаническое название салата, принадлежащего к семейству Composite . 5 самых культивируемых сортов, которые п...
Свойства красной чечевицы Изящная, быстрая в приготовлении, легче и легче усваиваемая, чем классическая, красная чечевица предлагает тот важный вклад растительных и железных белков, которые нельзя упускать из рациона. Если мы также учтем тот факт, что в них мало жиров - напротив, они содержат омега-3, то «хорошие» жиры, богатые клетчаткой и не нуждающиеся в замачивании для приготовления, становятс...
Перец - это специя, которая используется на наших кухнях благодаря своей способности делать еду очень острой. Первоначально из тропических земель, эта специя широко распространена и используется в основном в южной Индии. Традиционный с незапамятных времен и уже известный в аюрведической медицине, перец попал на столы Европы благодаря путешествиям торговцев восточными специями. В настоящее время в Итал...
Сливочное масло, компонент, который считается незаменимым в определенных препаратах, может быть хорошо заменено другими ингредиентами, которые являются этически более уважительными и, несомненно, более полезными для организма . В зависимости от происхождения, масло используется в нескольких рецептах, сладких и соленых; особенно в кулинарных традициях севера Италии, где между канапе, пастой (пиццохери, паста с маслом)...
Аутоиммунное заболевание тонкой кишки, целиакия мешает усвоению питательных веществ, присутствующих в пище, и в настоящее время постоянно увеличивается: собранные данные говорят о том, что оно поражает примерно 1 из 100 человек . Это обычно происходит у генетически предрасположенных субъектов и признается Министерством здравоохранения как социальное заболевание с 1962 года. AIC , Итальянская целиакия, занимается ...
Чард - сезонный зеленый листовой овощ с сентября по март: давайте посмотрим, как попробовать мангольд в 3 вегетарианских рецептах . Лазанья с мангольдом и карасовым хлебом Первое блюдо или блюдо на основе мангольда, простое в приготовлении, которое не нужно готовить в духовке. Ингредиенты > 300 г карасского хлеба; > 700 г мангольда; > 500 мл овощной бешамель; > хлопья пищевые дрожжи; > зубчик чеснока; > ложка кедровых орехов; > сладкий сушеный перец; > масло, соль, перец. Инг...
Приход холода приносит с собой типичные зимние волнения. Не все подвержены так же, как термический шок, но те, кто обвиняет его, чаще других страдают простудой, кашлем и лихорадкой. Организм обладает собственной способностью к самовосстановлению, что приводит к естественному разрешению симптомов, в том числе тех, которые возн...
Вы тоже, как и я, читали Крапфен и искали рецепт? Вот правда: это не опечатка. Давайте поговорим о Кантене, а не о Крапфене. Никаких кремов или жарки, но здоровой и веселой пищи, с фруктами и множеством цветов . Знаете ли вы желе, которые популярны в Соединенных Штатах? Здесь с кантеном готовится нечто подобное, но совершенно натуральное, веганское, а также полезное для з...
Гимн мороженому ... ремесленник! Благодаря жаре и растущим температурам итальянцы едят все больше и больше мороженого . Это бизнес, который, как объяснил Repubblica несколько месяцев назад, превышает два миллиарда евро. Да, потому что итальянцы, у которых так много недостатков, когда говорят о кустарном мороженом, полностью оправданы: это на самом деле их первенство в производстве морож...
Жорж Осава (1893-1966) - отец Макробиотиков, он изучал древние китайские традиции, опору культуры людей, богатых историей и культурой и доказавших свою эффективность для здоровья, и переработал их в более «современный» ключ., адаптируя их к японскому образу жизни. Он и Мичио Куши (1926), его блестящий ученик, распространяют свои знания по всему миру. Макробиотики происходят от греческого (макрос =...
Рейши , черный рейши , юнг джи и гриб лингзи - что означает «духовная сила» на Востоке - в научном названии это Ganoderma lucidum , гриб семейства Ganodermataceae, известный в Италии часто только под названием ganoderma или рейши. Существует два вида: «красный» рейши , более крупный по размеру и с часовней, которая постепенно исчезает от белого на границе, до желтого, до к...
Те, кто любит готовить и проводят несколько минут, отдыхая между практическими макаронами, вместо того, чтобы идти в дом пекаря, чтобы купить готовые макароны или полагаться на хлебопечку, прекрасно знают, что смешивание требует любви, терпения и самоотверженности, начиная с выбора простые основные ингредиенты, такие как вода, мука и, не в последнюю очередь, дрожжи . «То, что вы вкладываете в это, вы находите нас», - гласит древняя апулийская поговорка о еде, чтобы люди понимали, как ингредиенты должны быть тщательно подобраны для рецептов, чтобы быть в сезон, свежим, здоровым и в правильной зр...
« Это легко увидеть, как выпить стакан воды ». Сколько раз мы говорили или слышали об этом? Вместо этого не всегда легко пить воду , особенно при выборе. Мы окружены всевозможной рекламой : пить воду из плин-плин, пить воду там, где частица страдает от одиночества, пить воду воробьев ... Это действительно единственные альтернативы? Что если мы выберем кран ? Вам нужны фильтры ? Что? Давайте попробуем распутать моток. Или хотя бы попробуем. Проточные воды Многие называют это «вода мэра» или «вода зеленого др...
Не многие люди знают вороновую грушу , даже среди тех, кто часто посещает горные леса. Часто мы отправляемся на другую сторону планеты в поисках экзотических фруктов или ждем, пока какой-нибудь питомник создаст новые обильные скрещивания между видами или сортами фруктов, когда на самом деле многие из неизвестных фруктов просто забыты. Почему вороновая груша была забыта? Это кустарник, типичный для высоких гор , который нуждается в известковых почвах и не терпит засухи и обезвоживания. Это розацеа и дает маленькие яблоки, похожие на мушмула, но маленькие, как черника, которые созревают от зелено...
Существует большой интерес к древним зернам , тем менее «модифицированным» и, возможно, более здоровым. Традиции, учения и рецепты бабушек и дедушек снова в моде. Забытые ингредиенты возвращаются на наши столы, которые, к сожалению, могут расширить ассортимент ароматов, теперь они очень «сплющены». Среди них - обожженная пшеница : стоит заново открыть, что это такое и что можно использовать на кухне . Обожженная пшеница: что это? Это мука с древним и бедным происхождением и интересной историей: после уборки пшеницы помещики сожгли стерню (п...
Гипотеза о том, что существует связь между едой и болезнями , существовала всегда, и теперь научные исследования подтверждают ее даже в таких деликатных областях, как онкология или онкологические заболевания. В Италии скоро будет запущен важный проект - сотрудничество между медицинской ассоциацией и научно-исследовательским фондом . Это онлайн-платформа , которая предоставит паци...
Питание является очень важным фактором для здоровья и благополучия; еда плохо влияет не только на тело, но и на разум и эмоции. Все уровни человека взаимосвязаны, и дисбаланс одного из них неизбежно сказывается на других. По этой причине выбор наиболее подходящего способа приготовления пищи для здорового питания является важным выбором для тех, кто хочет позаботиться о себе и окружающих. Давайте пос...
Антипасти как бабушка сделала их Вы думаете случайно, что классическая ломбардская закуска ограничена несколькими ломтиками ветчины и салями, двумя кексами, нервами и русским салатом? Здесь вы очень не правы! Даже для тех, кто не всеяден, кухня тумана предлагает типичные закуски и традиционные вегетарианские блюда, подходящие для тех, к...
Вкусная и ароматная, поразительная по мере необходимости, индонезийская кухня предлагает блюда с уникальным вкусом и легким и быстрым приготовлением. Вот 5 быстрых индонезийских веганских рецептов , два первых блюда , суп, очень универсальный арахисовый соус и смесь овощей. Чтобы найти ингредиенты - индонезийский базилик, соус с сэмбалем, кокосовое молоко, соевый соус, белокочанная капуста - все, что вам нужно сделать, это просмотреть полки этнических магазинов в вашем городе или хорошо укомплекто...
Когда мы были детьми, мы знали только кокосовые дольки из кокоса, который кричащий джентльмен продал нам на пляже, вынув его из большого ведра со льдом. Мы также смогли узнать больше об этом фрукте и его производных, таких как кокосовое масло с множеством качеств и высокой универсальностью как на кухне, так и в косметике . Для тех, у кого был кокос в замороженном ведре на пляже, вот краткое изложение свойств и использования кокосового масла. Кокосовое масло: свойства Это еще не общее использование, особенно в наших частях (и как это могло быть, с нашим маслом EVO на столе?), Но у ...
Увеличена и отягощена жизнь? Не волнуйтесь, достаточно нескольких дней, и все вернется, как прежде, или даже лучше! Просто замените свой рацион первым курсом или завтраком, включив в него полезное блюдо из летних фруктов, очищающих и антицеллюлитных трав и овощей. Вот несколько советов о том, как приготовить отличные центрифуги для вашего плоского желудка! Рецепты для центрифугированных плоских желудков Один день за завтраком, другой за обедом вместо первого блюда, другой раз...
Чистый как пресный хлеб Евреи - великие мастера пресного хлеба : для них удаление дрожжей из теста всегда означало символически чистый хлеб, без примесей, пресный хлеб без пятен и теней , без разбухших и «заквашенных» неудобств и конфликтов. Производство хлеба без дрожжей сегодня представляет собой не только символический акт, но и помощь физическому процессу, пищеварению, которое часто и по разным причинам встречает ситуации дискомфо...
Для тех, кто страдает диабетом, сок агавы оказался отличным подсластителем , поскольку он не меняет вкус напитков или кофе и имеет очень низкий гликемический индекс . Это означает, что его использование не увеличит выработку инсулина и, следовательно, не изменит уровень сахара в крови. Благодаря своим...
Известно, что морковь ( Daucus carota ) родом из Центральной Азии, и древнейшие генетические следы указывают на то, что Афганистан является колыбелью его эволюции. Здесь человек начал собирать семена и пробовать как корень, так и листья. Из Центральной Азии морковь простиралась на восток , до Индии и Японии, где они имели тенденцию приобретать красный или темный цвет , и к западу , где вместо этого они имели тенден...
Проходя через рыночные прилавки холодным ноябрьским утром, невозможно оставаться равнодушным к ящикам с фруктами и овощами. Среди цитрусовых и лука они зеленые, ароматные, полные изысканных мясистых соцветий: верхушки репы. У кого из Апулии, конечно, есть это в его крови; но и для тех, кто не любит, легко влюбиться в этот замечательный и универсальный овощ, типичный для средиземноморской кухни. И если вы дум...
Кто помнит старую рекламу «Против износа современной жизни ...»? Он сказал, что пил знаменитый горький напиток из Cynara Scolymus или артишоков . Отдельные рекламные ролики - среди прочего, содержание алкоголя в указанном напитке чрезмерно для здоровья самой печени - во многих традициях известно, что артишоки могут оказывать благотворное влияние на печень . Но есть ли научные доказательства влияния артишоков на здоровье печени? Артишоки и здоровье печени: какая связь? Об артишоках говорится, что «мы едим фрукты, но нам небезразличны листья». На самом деле лекарственные вещества - то есть положи...
Острова, которые составляют Канарские острова, являются частью Испании , но какое влияние мы находим там? Исторически Канарские острова были заселены местными коренными народами, гуанчи , этнически связанного с берберами на сегодняшний день населением, которое полностью исчезло, в отличие от некоторых из их следов, таких как пирамиды, гипогея и наскальные рисунки. После различных проходов финикийцев, мавров и других судоходных народов настала очередь Испании, которая сделала ее форпостом для пути в Америку ; многие латиноамериканцы, особенно после гражданской войны в Венесуэле, решили вернуться...
По данным Всемирной организации здравоохранения, около 35% случаев рака связаны с неправильным питанием. «Пусть пища будет твоим лекарством, и пусть твое лекарство будет твоей пищей» , - сказал Гиппократ . Правильное питание и здоровый образ жизни помогают предотвратить различные заболевания, в том числе рак. Правила противораковой диеты Правила правильного питания мог...
Все больше растительного молока потребляется людьми по причине непереносимости, но не только. Число тех, кто пытается сделать это в своих собственных домах, все больше растет, открывая для себя простые и полезные способы, используя несколько простых инструментов, для приготовления питательных и вкусных напитков по низким ценам. Вот несколько коротких рецептов того, как некоторые растительные молока могут быть извлечены для замены коровьего молока. Как извлечь соевое молоко Среди наиболее распространенных растительных молочных продуктов, несомненно, есть соевое молоко , одно из первых, которое б...
Запор - это задержка фекалий в фекальной трубе с задержкой их эвакуации. Обычно это связано с измененной подвижностью толстой кишки, с изменением желудочно-колического рефлекса, который выполняет функцию увеличения перистальтики. Те, кто придерживаются здоровой и сбалансированной диеты, обычно не страдают запорами. Количество, консистенция фекалий и скорость их высвобождения определяются жидкостями и продуктами с высоки...
Всемирный день продовольствия (GMA) был учрежден странами-членами ФАО в ноябре 1979 года во время 20-й сессии Конференции Организации. Выбранная дата, 16 октября, является годовщиной основания ФАО в 1945 году. С тех пор она отмечается ежегодно более чем в 150 странах. Устранение голода и бедности в мире - это послание Всемирного дня продовольствия 2015 года. Он бу...
Статья или вегетарианское меню? То, что вы читаете, - это не статья, а настоящее вегетарианское меню. Вегетарианский ужин, который мы предлагаем ниже, следует указаниям итальянской кухни, очевидно, без мяса, рыбы или их производных, и состоит из классических блюд: закуска, первое блюдо, второе блюдо, десерт. Это просто, легко и быстро готовить. Это меню для веселого, красочного, вкусного вегетарианского ужина и может сопровождаться хорошим свежим вином. Меню для вегетарианского ужина закуска Цуккини, маринованные с Кастельманьо первый Ризотто со шпина...
Непереносимость лактозы : что, если это не болезнь? Организм человека не «запрограммирован» переваривать молоко после полового созревания. Потому что ему это не нужно. Шокирующе, не так ли? А если бы это было действительно так? Млекопитающие , как и взрослые, не питаются молоком. Фермент лактаза, который ...
Вишня - это плод дерева, принадлежащего к семейству розоцветных, Prunus avium . С древних времен вишни ценились не только за их доброту, но и за некоторые лечебные свойства. На самом деле свежие фрукты обладают очищающими и детоксифицирующими свойствами, а также мочегонным и слабительным. Цветоносы в...
Pescetarians, невегетарианские вегетарианцы Это мог быть 2012 год, когда термин «pescetariano» стал частью итальянского языка, образованного от английского «pescatarian», уже использовавшегося в начале 90-х годов. Производное «песчетарианство» или «пескатарианство» , или песчетарианство, является леммой, которая этимологически происходит от романских я...
Спаржа, весенний восторг на столе Спаржа - великолепный овощ, в Италии существует около десяти сортов , от вкусной белой спаржи до классической зелени и дикой спаржи; Легко готовить, они обычно делают всех, молодых и старых, счастливыми, даже самые трудные вкусы, чтобы победить. Правильная их подготовка и готовность к использованию в аспаргере - это уже важный «технический» первый шаг, чтобы вынести на стол нежный весенний овощ с уникальным вкусом. Выигрышная кулинарная традиция требует, чтобы они со...
Арахис: семена или бобовые? Арахис обычно называют сухофруктами, но на самом деле это бобовые . На самом деле они являются семенами растения, произрастающего в Южной Америке (по этой причине также принято называть их "американским арахисом"). Наблюдая за ними хорошо, на самом деле, мы отмечаем, что форма арахиса очень похожа на форму бобов и что они содержатся в небольшом морщинистом стручке . Выращивание арахиса происходит в основном ...
Почему мы едим чечевицу на Новый год? Вот список успокоительных продуктов для вашего Нового года и несколько простых и приятных идей. Новый год и родовые обряды Они происходят из греческих или римских традиций, они теряются на улицах Шелка, идущих с Дальнего Востока, или они просто мудрые обряды крестьян или «святых людей» страны. Насколько важна пища и дает ли она энергию, можно почувствовать и применить на практике еще больше в Новый год с переходом от старого к новому году. Так что выбирайте продукты, украшения и центральные части, цвета и одежду, которые могут положительно сказаться на хоро...
« Сделай глубокий вдох », говорит он, чтобы успокоить кого-то взволнованного. Почему мы это делаем? Потому что глубокое дыхание помогает расслабить мышцы, но, прежде всего, снабжает кислородом все наши клетки . Без кислорода нет жизни для нашего тела! Отсюда мы можем понять важность поддержания здоровья нашей дыхательной системы , в первую очередь, благодаря воздуху , которым м...
Как правильно есть гранат Гранат или гранат, если вы предпочитаете, его название уже указывает на изобилие в разнообразии, с которым его можно определить: Словарь Accademia della Crusca указывает в своем первом издании гранат, когда мы говорим о фруктах и гранатах, если мы ссылаемся на дерево; но в пятом издании добавлено, что мужской гранат также применяется к фруктам с различными альтернативными леммами, такими как гранат, гранатовое яблоко, гранатовое яблоко, гранатовое яблоко . Большое разнообразие можно найти и в использовании граната на кухне - очень универсального фрукта для различных пр...
Это не один из самых известных цитрусовых , хотя в Италии Калабрия является важным производителем . Давайте поговорим о бергамоте, необычном цитрусовом фрукте, которого нет на наших столах. Это редко едят как таковой, чаще всего ценится аромат в форме сока . Кто не знает чай Эрл Грей ? Здесь его безошибочный вкус дает именно бергамот. Мы едим,...
