Как распознать по-настоящему домашнее мороженое
поставка
Как распознать по-настоящему домашнее мороженое

Как распознать по-настоящему домашнее мороженое

Гимн мороженому ... ремесленник! Благодаря жаре и растущим температурам итальянцы едят все больше и больше мороженого . Это бизнес, который, как объяснил Repubblica несколько месяцев назад, превышает два миллиарда евро. Да, потому что итальянцы, у которых так много недостатков, когда говорят о кустарном мороженом, полностью оправданы: это на самом деле их первенство в производстве морож...

Mood Food: еда для любого настроения

Mood Food: еда для любого настроения

В английском языке легко взять два небольших слова с двумя центральными «или» и одним и тем же последним «d», причем первая буква меняется. Настроение Если вы хотите поговорить о настроении, о еде, если вы хотите поговорить о еде. Кажется, что на самом деле в обоих случаях мы имеем дело с чем-то, что попадает в одну и ту же сферу. Эмоции питают нас так же, как и еду . И наоборот: еда вредит нам так же, как плохо ...

Сколько существует видов веганства?

Сколько существует видов веганства?

Вы все еще беспокоитесь о замене мяса и о том, где взять белок? Вы заботитесь о материале вашей обуви, ваших часов или вашей сумки? Знаете ли вы, какие антиоксидантные овощи и фрукты богаты витамином С, а не витамином А? Вы ищете овощи, которые составляют вашу еду в лесу и едят их сырыми? К какому веганству вы принадлежите? Веганство заменяет собой те, которым все еще нужно соотносить «новую...

Чай и кофе альтернативы

Чай и кофе альтернативы

Во введении мы использовали слово «привычка» случайно. Когда вещь становится привычкой, ее часто выполняют, не задумываясь, не обращая внимания на плюсы и минусы и, следовательно, без оценки последствий не совсем правильного потребления некоторых веществ, которые, как и в случае с чаем и кофе, являются захватывающими и имеют влияние на нервы и настроение из-за кофеина и теина. Кофе, как это сделано в Италии, эспрессо или мокко, очень концентрированный, и многие не следует пить ежедневно. Капучино , кофе с горячим вспененным молоком, является обязательным условием для итальянского завтрака, спос...

Белковый хлеб, свойства и преимущества

Белковый хлеб, свойства и преимущества

Это может показаться противоречием в питании: хлеб всегда считался источником углеводов со всеми вытекающими отсюда последствиями в правильном бюджете еды или закуски . Но, как мы знаем, исследования и кулинарное творчество не имеют границ, и теперь у нас есть особый вид хлеба , подходящий для определенных дие...

Соя и ГМО

Соя и ГМО

Соя: что это такое и как оно производится Соевый боб, который при том же весе содержит больше белка. Соя всегда использовалась как на Востоке, так и на Западе, но, хотя в Азии ее употребление в пищу восходит к очень древним культурам, в западных странах соя появилась и взорвалась только с 60-х годов. До его использования считалась прерогативой отрасли, ответственной за производство комбикормов и кормов. Соя вышла на западный рынок благодаря своим пищевым качествам : это очень универсальная пища с питательными свойствами, полезными дл...

Как использовать перец чили

Как использовать перец чили

Пищевые свойства чили Читая питательную ценность перца чили, можно найти хорошее количество витамина С и флавоноидов , но именно капсаицин отвечает за жаркость , что делает его полезным для здоровья . Это вещество, принимаемое в не чрезмерных дозах, увеличивает кровоснабжение как желудка, так и периферических тканей. Это означает, что перец чили полезен для серде...

Турецкая кухня: особенности и основные блюда

Турецкая кухня: особенности и основные блюда

Турция является одной из тех особенных наций , которые охватывают различные континенты не только географически, но и исторически, культурно и, само по себе, гастрономически. В Турции мы находим европейских персонажей , особенно восточноевропейских, а также греко-римских и балканских ; мы находим азиатские символы, ...

Макробиотическая диета: немного Инь и немного Ян

Макробиотическая диета: немного Инь и немного Ян

Среди плит и кастрюль, водорослей, тофу и злаков мы встречаем Сауро Риччи, макробиотического повара, этноантрополога и мастера единоборств. Мы просим его кое-что еще о макробиотической пище , диете, импортированной из Японии, основанной на четком философском видении, которое вращается вокруг двух жизненно важных и символических принципов, известных как Инь и Ян. Это не простая диета, основанная на подсчете калорий, а выбор образа жизни. Давайте начнем с настоящего корня, этимологического. Makròs означает «большая жизнь». Макробиотическое питание стремится, так сказать, «продлить жизнь»? Я счита...

Коричные рецепты: булочки с корицей

Коричные рецепты: булочки с корицей

Корица - это пряность, широко используемая на кухнях многих стран мира. У этого есть что-то экзотическое, но также и очень знакомое; это, по сути, один из ингредиентов многих блюд итальянской народной традиции ; наши бабушки использовали его также в качестве натурального консерванта . Он приходит издалека, но также и близко, и культивируется немного в каждой части мира . Он обладает многими полезными качествами и, опять же, наши бабушки, использовали отвар корицы и травяной чай в качестве натурального противовос...

Ноябрь топ овощ: тыква

Ноябрь топ овощ: тыква

Термин тыква относится к различным овощам из семейства тыквенных e . Существует много разновидностей тыквы, каждая из которых имеет немного отличающиеся органолептические и пищевые характеристики. В целом, однако , тыква - это пища, богатая водой и с низким содержанием калорий . Как и все овощи оранжевого цвета, он богат каротинами; также обеспечивает хорошее к...

Макробиотическая диета: пример и 2 рецепта

Макробиотическая диета: пример и 2 рецепта

Настоящий образ жизни, а не режим похудения. Способ быть в гармонии с природой, окружающим миром, с нашим телом и его реальными потребностями. Это макробиотическая диета , которая подходит для личного интереса еще до того, как похудеть. Который затем теряется в любом случае и остается здоровым , поскольку ожидаются здоровые и сбалансированные продукты: овощи, бобовые, цельное зерно, возможно, мало рыбы. Это макробиотическая ...

Основные принципы здорового питания

Основные принципы здорового питания

Что необходимо Есть некоторые абсолютные принципы, от которых никогда нельзя отступать. Они являются важной основой для избежания серьезных рисков и обеспечения организма необходимыми запасами. Они никогда не допускают исключений. жиры Чтобы свести к минимуму животные жиры и пальму, жиры кокосового ореха и ядра пальмы полностью исключают масла горячего отжи...

Красная смородина: рецепт варенья

Красная смородина: рецепт варенья

Плод, называемый красной смородиной, принадлежит, как и всякая смородина (включая крыжовник), к Grossulariaceae; они являются типичными растениями северных территорий и горных районов, которые используются с древних времен в пищевых и лечебных целях: они являются запасом витамина С , отлично подходящего для борьбы с типичными недугами в холодных условиях. Они также содержат много флавоноидов и антоцианов, которые всегда используются в качестве болеутоляющих средств, чтобы противодействовать дискомфорту, вызванному менопаузой, минимизировать аллергию и непереносимость, а также для тысячи других ...

Диета 40 30 30

Диета 40 30 30

Что такое диета 40 30 30? 40 30 30 - формула, по которой схематизируется зональная диета ; эти цифры фактически представляют процентное содержание питательных веществ, которые должны быть включены в рацион в соответствии с рационом, разработанным Барри Сирсом, и, в частности: 40% углеводов , 30% белка , 30% жира Таким образом, диета 40, 30, 30 или 30 - это диета, которая обеспечивает хорошую долю белков, в два раза больше, чем в средиземноморской диете. На практике те, кто хочет соблюдать диету 40 30 30, должны тщательно рассчитать процентное содержание углеводов, белков и жиров, содержащихся в...

Готовим овощи зимой

Готовим овощи зимой

Покупать органические и сезонные продукты недостаточно, мы также должны научиться варьировать стили приготовления пищи в зависимости от климата и времени года. Зимой наше тело любит получать горячую и приготовленную пищу, мы избегаем сырых или приготовленных на пару салатов и тропических фруктов (таких как бананы, ананасы, манго, папайя, кокос и т. Д.), Слишком прохладных и не соответствующих климату, Пришло время готовить овощные рагу, супы и супы, запекать в духовке , наслаждаться жаркой (приготовленной по-деловому) ... все длительное время приготовления превосходно подходит для приготовления...

Чаша Карри, рецепт

Чаша Карри, рецепт

Чаша карри, больше чем мода Кажется, что мода на чашу не имеет конца: после чаши на Гавайях и асаи в Южной Америке приведен сложный рецепт, но простой и впечатляющий. Индийская тарелка карри - это уникальное веганское блюдо , которое покорит ваших друзей и идеально подойдет для красочного и острого ужина. Рецепт карри Ингредиенты для 4 человек > Около 300 г натурального тофу; > огурец; > соевый йогурт; > морковь; > свежая куркума; > кориандр; > чеснок; > свежий имбирь; > лимонный сок; > две капусты цветной; > три сп...

Морковь, из сада к нашему столу

Морковь, из сада к нашему столу

Морковь обыкновенная ( Daucus carota ) - однолетнее или двухлетнее травянистое растение, которое растет по всей Европе. Это также один из самых культивируемых овощей. Морковь можно считать одним из самых ценных овощей для питания человека, так как ее питательных и лечебных свойств много. Основные компоненты представлены минеральными солями, такими как железо , фосфор , кальций , калий , натрий , магний и медь , а также важными витаминами, такими как C , D , E и витамины комплекса B. Существенным является нал...

Заменители белого риса

Заменители белого риса

Белый рис , который обычно встречается во многих сортах во всех продуктовых магазинах , является популярной едой. Он имеет несколько характеристик, которые делают его ценной пищей для людей с пищевой непереносимостью или пищеварительными проблемами, но также с некоторыми дефектами. Давайте посмотрим на некоторые из них. Белый рис: сильные и слабые стороны Преимущества белого риса : он не содержит глютена, поэтому подходит для диеты для больных целиакией; это легко усваиваемая пища. Дефекты белого риса : он подверг...

Знаете ли вы, что сельдерей помогает вам содержать холестерин?

Знаете ли вы, что сельдерей помогает вам содержать холестерин?

Сельдерей , как и все продукты, богатые клетчаткой и с низким содержанием калорий, указывается в рационе для контроля холестерина. Естественно, это должно быть включено в адекватный режим, потому что, как мы часто говорим, никакая еда не является чудесной . Какие характеристики делают сельдерей продуктом, указанным для контроля холестерина ? Сельдерей и холестерин, роль фталида Сельдерей содержит фталид , вещество, которое, основываясь на различных исследованиях...

Добавки для спортсменов

Добавки для спортсменов

Спортивное питание Перед тренировкой или гонкой важно адаптировать свою диету , следуя диетам, разработанным специально для спортсменов. Пароли: баланс . Потребление энергии мышцами на самом деле особенно велико, когда он подвергается постоянной физической нагрузке. Поэтому мышцам в целом потребуется больше энергии и витаминов, потому что они много занимаются спортом. Кроме того, спортивный человек сильно потеет, поэтому диеты для хорошо запрограммированных спортсменов требуют хорошей и...

Диета для целиаки

Диета для целиаки

Диета целиакии, очевидно, должна быть безглютеновой, этот белок является основной причиной расстройств, которые затрагивают людей, страдающих целиакией . Глютен присутствует во многих злаках, например в пшенице, ржи, ячмене, камуте, полбе, овсе и их производных. Вместо этого они, естественно, не содержат глютена: кукуруза, рис, амарант, киноа, свежее мясо, рыба, яйца, простой йогурт, сливки, не смешанные с другими ингредиентами, кофе, яйца, мед, фрукты, овощи и все продукт...

Тыква со странной, но хорошей формой

Тыква со странной, но хорошей формой

Происхождение тыквы неясно: некоторые виды, несомненно, происходят из Южной Америки и были известны европейцам только после завоевания Нового Континента. Другие виды, уже известные грекам и римлянам, будут происходить из южной Азии. Однако в древние времена этот овощ не пользовался большим авторитетом, и его обычно считали пищей, подходящей только для самых маленьких слоев населения. Тыква стала широко выращиваться в Европ...

Омлет без яиц?  Да, если рецепт веганский

Омлет без яиц? Да, если рецепт веганский

10% итальянцев сегодня живут и едят веганы. Немалый процент. Но что значит быть веганом и как работает веганская кулинария? И как можно продолжать принимать определенные важные питательные вещества, удаляя довольно распространенные продукты в обычных диетах? Мы отвечаем на эти вопросы и, dulcis in fundo , узнаем, как приготовить веганский омлет без яиц . Когда рецепт можно назвать веганским Когда рецепт можно назвать веганским? Выбор, помимо прочего, приводит к экономи...

Стать веганом: осознанность и последовательность

Стать веганом: осознанность и последовательность

Веганское общество дает следующее определение веганства: « Слово« веганство »обозначает философию и образ жизни, целью которых является исключение - насколько это практически возможно - всех форм эксплуатации и жестокого обращения с животными. для производства продуктов питания, одежды или для любых других целей; и, соответственно, способствует развитию и использованию альтернатив, не относящихся к животным, на благо человека, животных и окружаю...

Сладкие напитки: информация лучше

Сладкие напитки: информация лучше

Дни рождения, школьные вечеринки, семейные торжества и стол наполняются сверкающими и манящими цветами сладких напитков. Это нездоровая пища , то есть продукты, не имеющие питательной ценности и богатые добавленными сахарами, красителями, консервантами и химическими веществами. Нездоровая пища, как закуски, картофель фри, конфеты и много закусок. Подслащенные напитки - нездоровая пища Так называемая нездоровая пища даже не должна иногда попадать в детскую еду. Конечно, можно возразить: какой вред может прине...

Больше иммунной защиты с пылью баобаба

Больше иммунной защиты с пылью баобаба

Баобаб порошок на зиму Богатый клетчаткой, минеральными солями, витамином С , порошок баобаба является мощным иммуностимулятором и иммунопротектором. Эта пища способна функционировать с антителами и позволяет избежать респираторных вирусов, кишечных проблем, лихорадки и других типичных зимних расстройств, таких как простуда. Настоящий натуральный тоник . Экстракт баобаба выпускается в капсулах или пакетиках. Попросите вашего доверенного травника или фармацевта, они будут знать, как ориентировать вас для эффективного использования. Этот экстракт является своего рода «естественной вакциной» , так...

Глютен в рационе ребенка: когда его вводить

Глютен в рационе ребенка: когда его вводить

Существует концепция, называемая «периодом окна», согласно которой риск глютеновой болезни будет меньше, если глютен вводится между 4 и 6 месяцами. На самом деле, международные рекомендации по питанию новорожденного рекомендуют начинать отлучение от груди с 6 месяцев. Подводя итог, и в соответствии с тем, что обычно рекомендуют педиатры, можно сказать, что, согласно существующей практике, введение глютена в рацион детей обычно происходит около 6 месяцев. Что происходит, если прием глюте...

Окислительный стресс и здоровье женщины

Окислительный стресс и здоровье женщины

Распорядок дня часто навязывает нам образ жизни, из-за которого мы склонны пренебрегать своим здоровьем. Длительное воздействие солнечного света, курение сигарет, злоупотребление алкоголем являются факторами, с которыми мы постоянно вступаем в контакт, и которые имеют довольно значительные последствия для нашего организма. Одним из них является увеличение окислительного стресса . Что такое окислительный стресс? Когда мы говорим об окислительном стрессе , мы имеем в виду патологическое состояние, которое связано с дефицитом процесса выведения окисляющих химических веществ, которые нарушают прав...

Гигиеническая сырая пища: пища, которая выглядит так, как будто она лечит нас

Гигиеническая сырая пища: пища, которая выглядит так, как будто она лечит нас

Когда вы подходите к сыроеду-вегану-гигиенисту, легко придумать такие комментарии: «Он ест там, как будто он всегда болен». Это потому, что образ жизни сам по себе исключает обработанную пищу, белую муку, рафинированный сахар и животные белки. Вместо этого я бы остановился на том, чтобы подумать о том, что вы больны, потому что то, как мы едим, не всегда таков существам, которые никогда не перестают любить себя . Мы любим друг друга в че...

Семена чиа в рационе

Семена чиа в рационе

Семена чиа - это маленькие семена, темные и беловатые, производимые растением с ярко-синими цветами, богатым питательными свойствами, под названием Salvia Hispanica . Этот кустарник, принадлежащий к семейству Labiatae, произрастает в Южной Америке, особенно в Гватемале, а также в центральной и южной Мексике. Традиция гласит, что древние цивилизации ацтеков и майя уже знали о его преимуществах и свойствах , столь ценных, чтобы сделать его товаром для обмена и оплаты. Чиа, наряду с амарантом, бобами и кукурузой, была одним из основных пр...

Витамин Е, где это?

Витамин Е, где это?

Витамин Е предотвращает окисление витамина А и жирных кислот; кроме того, он имеет функцию стабилизации клеточных мембран. Он содержится во всех растительных продуктах в различных пропорциях, в зависимости от растительных жиров. Растительные масла, богатые витамином Е Витамин Е содержится во всех растительных маслах, особенно в менее рафинированных. Например, оливковое масло первого отжима очень богато. Другими расти...

Куркума, сколько взять в день

Куркума, сколько взять в день

Возможно, это было больше в моде некоторое время назад, теперь это меньше "в центре внимания", но это все еще стоит знать и использовать его. Мы говорим о куркуме (Curcuma longa) , растении с корнями охристо-желтого цвета, обычно используемом в восточной кухне, особенно в Индии , где польза для здоровья также хорошо известна. Название происходит от санскрита и является основным ингредиентом индийского карри . Помимо того, что это вкусный ингредиент для приготовления пищи и окрашивания, это действительно мощное натуральное средство с некоторыми ограничениями. Мы начинаем...

Вино, движение и благополучие сердца

Вино, движение и благополучие сердца

Преимущества вина Сознательное потребление вина помогает организму во многих отношениях. Давайте посмотрим на некоторые из них: Прежде всего, вино помогает мозгу . Кажется, что хорошее вино, выпитое умеренно, может быть хорошей защитой от болезни Альцгеймера . Это связано с полифенолами , которые бу...

Кулинария на водяной бане: плюсы и минусы

Кулинария на водяной бане: плюсы и минусы

Приготовление пищи на водяной бане означает установку кастрюли (или контейнера), в которой находится еда, в другую, более крупную, где обычно есть горячая вода, помещенная на плиту или в духовку. Следовательно, кастрюля, в которую помещается пища, постепенно и более равномерно нагревается, чем когда она находится непосредственно на пламени, таким обра...

Сахарная свекла, свойства

Сахарная свекла, свойства

Свекольный сахар - это сахар, полученный при экстракции и переработке жидкости, получаемой из обыкновенной свеклы. Ботаническое название этого растения - Beta vulgaris, даже если его чаще вспоминают под названием красная свекла из-за его интенсивного клубня и цвета листьев . Это принадлежит семье Chenopodiaceae, такой как шпинат и мангольд. Свекла - это двухлетнее растение, которое производит съедобные листья , даже корни их клубней съедобны , сырые или приготовленные по разным рецептам...

Ложные плоды: как их распознать

Ложные плоды: как их распознать

В ушах тех, кто не разжевывает немного ботаники, выражение «ложный плод» может быть отрицательным, поскольку обычно термин «ложный» имеет оттенок, связанный с обманом и ошибкой. Мы не находим ни одного из этих элементов в ложных плодах: они на самом деле являются плодами, в которых, тем не менее, растет не только яичник ил...

Grano russello: свойства, использование и где его найти

Grano russello: свойства, использование и где его найти

Расселло или росселло - очень древний сорт твердой пшеницы, типичный для сицилийской земли. Это зерно с высоким колосом, которое поднимается почти на два метра от земли и хрупкое, красноватого цвета, культивируется на засушливых землях во внутренних районах и в провинциях Агридженто, Кальтаниссетта, Палермо, Рагуза и Трапани. Из этого зерна мы получаем муку, используемую для многих сицилийских продуктов , от макарон до хлеба, и вместе с, пожалуй, самой известной пшеницей Тимилия, это один из 50 и более видов колосьев, которые Сицилия дает нам. Как это ни парадоксально, это, кажется, происход...

Как переваривать волокна: вот несколько советов

Как переваривать волокна: вот несколько советов

« Я не перевариваю салат. Даже яблоки ". Это может показаться преувеличением, но на самом деле только исключительно травоядные животные могут прекрасно переваривать все виды овощей, с их многочисленными желудками и древним занятием жвачных животных. У нас, у которых только один желудок, мы размышляем, особенно с умом, и мало привыкли к растительной пище, у нас могут возникнуть проблемы с перевариванием растительных волокон, ценных для нашего кишечника и...

Гриль, гриль и гриль: плюсы и минусы

Гриль, гриль и гриль: плюсы и минусы

Это летнее время с холодными салатами и фруктами в самые жаркие часы, а барбекю - более длинными вечерами. Среди методов приготовления , гриль , гриль и гриль наиболее часто используются в этом сезоне, с июня по сентябрь. На самом деле, методы приготовления подходят для открытых пространств , а не для самой маленькой печи в доме. В дополнение к потребности в специальных механизмах (барбекю, кост...

Сырой пищевой пирог: 3 рецепта

Сырой пищевой пирог: 3 рецепта

Сырой пищевой пирог: хорошо и полезно. Почему сырая еда ? По словам сторонников сыроедения, употребление в пищу сырых веществ позволяет усваивать все питательные вещества, естественно присутствующие в пище. Отсутствие переработки продуктов , предлагаемых природой, позволяет нам вводить витамины, минеральные соли и «полезные» жиры в сбалансированных количествах без изменения х...