Важность витамина В
Когда мы говорим о витамине B, мы имеем в виду группу водорастворимых витаминов, обладающих множеством свойств, которые важны прежде всего для благополучия нервной системы и печени . Витамины группы В также важны для здоровья глаз, волос и кожи .
У детей достаточное количество витамина В необходимо прежде всего для правильного развития и функционирования нервной системы. Согласно исследованию, опубликованному в декабре 2012 года в томе 55 « Профилактическая медицина» под названием «Низкое потребление витаминов группы В связано с плохим психическим здоровьем и поведением подростков», дети и подростки, которые не вводят достаточную долю витаминов группы В, более склонны к поведенческим расстройствам и подвергаются меньшему психологическому благополучию.
Хотя это не окончательное исследование, и необходимы дальнейшие исследования, оно интересно, так как подчеркивает важность этих витаминов в рационе детей .
Пищевые источники витамина В
Как мы можем гарантировать нашим детям правильное потребление витамина В? Очевидно, с правильной диетой . Итак, давайте посмотрим, какие продукты богаты витаминами группы В.
- Витамин В1 или тиамин . Основными источниками растений являются бобовые, цельные зерна, картофель и зеленые листовые овощи. Основными источниками животных являются субпродукты, например печень.
- Витамин В2 или рибофлавин . Основными источниками растений являются бобы и горох. Пивные дрожжи также особенно богаты. Основными источниками животных, опять же, являются субпродукты. Яичные белки и молоко являются хорошими источниками витамина В2.
- Витамин В3 или ниацин . Этот витамин также присутствует в больших количествах в пивных дрожжах. Он также содержится в курице, во многих видах рыбы и, опять же, в субпродуктах. Основными источниками растений являются зародыши пшеницы и масличные семена (грецкие орехи, фундук, миндаль и т. Д.).
- Витамин В5 или пантотеновая кислота . Основными источниками этого витамина снова являются субпродукты и пивные дрожжи. Кроме того, пшеничные отруби, семена кунжута и маточное молочко также содержат хорошую долю. Он содержится, хотя и в меньших количествах, в яйцах, бобовых и цельнозерновой гречневой муке.
- Витамин В6 или пиридоксин . Основными источниками растений являются бананы, соя, цельные зерна, арахис, грецкие орехи, семена подсолнечника, гречневая мука. Основными источниками животных снова являются субпродукты, а также белое мясо и рыба.
- Витамин В9 или фолиевая кислота . Основными растительными источниками фолиевой кислоты являются зеленые листовые овощи, пшеничные отруби, спаржа и бобовые. Он также содержится в больших количествах в субпродуктах и в яйцах. Витамин B9 особенно чувствителен к теплу и поэтому может потерять около половины его во время приготовления.
Витамин В12 и фолиевая кислота
Добавка витамина В в рационе детей
Поэтому, чтобы обеспечить достаточное количество витаминов группы В для своих детей, важно, чтобы они придерживались здоровой и разнообразной диеты. Зерновые теряют большую часть своих свойств при рафинировании; поэтому было бы предпочтительнее использовать муку и злаки низкого качества; например, когда мы готовим пиццу или печенье дома, мы должны выбрать муку из непросеянной муки и ограничить использование муки 00 до минимума.
Белое мясо, рыба, яйца, молоко и молочные продукты, бобовые и масличные семена являются отличными источниками витаминов группы В.
Завтрак очень важная еда для всех, особенно детей. Пример завтрака, богатого витамином В и питательными веществами в целом? Молоко и какао или йогурт с бананом, пара домашних печений с гречневой мукой и горсть масличных культур, которые можно выбрать из грецких орехов, миндаля, фундука и арахиса.
Следуя принципам пищевой пирамиды средиземноморской диеты, детям может быть гарантировано правильное потребление витамина В и всех других необходимых питательных веществ для роста и общего благополучия.