Куратор Мария Рита Инсольера, Натуропат
Пресный хлеб - это пресный хлеб с низким гликемическим индексом, с хорошим запасом энергии и особенно усваиваемый. Давайте узнаем лучше.
Свойства и преимущества пресного хлеба
Пресный хлеб - это хлеб без закваски. Он имеет те же питательные свойства, что и обычный хлеб, с разницей в более низком потреблении воды и более высокой калорийности. Это идеальная еда для тех, кто страдает от непереносимости дрожжей и, следовательно, для всех заболеваний, связанных с наличием дрожжей, таких как расстройства пищеварения.
Присутствие крахмала заставляет пресный хлеб поддерживать правильную и разнообразную диету, потому что это пища, которая дает чувство сытости и, кроме того, переваривается медленнее.
Пресный хлеб имеет низкий уровень гликемического содержания . Волокно и содержащийся в нем крахмал помогают поддерживать баланс глюкозы в крови
Калории и пищевая ценность
Благодаря наличию ингредиентов он потребляет больше энергии, чем обычный хлеб, фактически он имеет калорийность 377 ккал на 100 г продукта .
Эти характеристики делают его не диетическим продуктом и поэтому не указываются в низкокалорийной диете.
Свойства цельнозерновой муки, используемой для производства пресного хлеба
Производство пресного хлеба
Также известный как еврейский хлеб, пресный хлеб высоко ценится за его интенсивный аромат. Его готовят очень просто, потому что нужны только мука, теплая вода, оливковое масло и соль.
Немного ингредиентов для простого и легкого приготовления, подходящего для тех, кто не может употреблять обычный хлеб, приготовленный на дрожжах. Пресный хлеб можно приготовить как в духовке, так и на сковороде.
Рецепт пресного хлеба
Ингредиенты
- 300 г муки
- 150 г цельной пшеничной муки
- 100 мл оливкового масла
- 1 щепотка соли
процедура
Возьмите контейнер и налейте две муки. Растворите соль в 200 мл теплой воды и вылейте этот раствор в емкость с мукой.
Смешайте все, добавляя масло к этой смеси. Работайте, пока не получите мягкое и эластичное тесто.
Оставьте тесто в контейнере, покрытом тканью, примерно на час.
По истечении времени разрыхления разделите тесто на буханки и сформируйте диски, которые будут прокалываться на поверхности и смазываться маслом. Выпекайте эти диски около 20 минут в горячей духовке при 200 ° C.