Овес: свойства, пищевая ценность, калории



Овес, Avena Sativa, это злак, богатый клетчаткой Полезный для регулирования уровня холестерина в крови, он дает отличные результаты в случаях депрессии, нервозности и бессонницы. Давайте узнаем лучше.

>

>

Описание овса

В отличие от других злаков, таких как пшеница и ячмень, овес также содержит отруби и зародыши, которые являются частями зерна, где содержится большинство питательных веществ и многие кардиозащитные вещества.

На кафедре питания Университета Торонто изучается возможная эффективность сапонинов и фитиновой кислоты - компонентов овса - в профилактике рака.

Свойства и преимущества овса

Овес содержит растворимую клетчатку, бетаглюкан, который действует как губка. При попадании в кишечник бета-глюкан задерживает холестерин из пищи в не всасываемом липком геле, который проникает через кишечник и несет с собой холестерин.

Использование овса дает отличные результаты в случаях депрессии, нервозности, бессонницы и физического или умственного истощения. Бобы содержат 60-70% крахмала и других углеводов (углеводов); 14% белка и 7% липида (жира), в котором содержится значительный процент лецитина.

Кроме того, есть витамины группы В, пантотеновая кислота, ферменты, минералы (кальций и фосфор), различные микроэлементы и алкалоид авенин, оказывающий тонизирующее, энергетическое и восстанавливающее действие на нервную систему.

Те, кто страдает от стресса или потери внимания, студенты (особенно во время экзаменов), спортсмены или кормящие матери могут найти идеальное пищевое лекарство на этом растении.

Из-за его легкой усвояемости, он также показан для реконвалесцентов и для тех, кто страдает от гастрита, колита или других расстройств пищеварения. Овес также показан при диабете, потому что он содержит мало углеводов.

Калории и пищевая ценность овса

В 100 г овса содержится 389 ккал.

Кроме того, на каждые 100 г этого продукта мы имеем:

  • Углеводы 66, 27 г
  • Жир 6, 90 г
  • Белки 16, 89 г
  • Волокна 10, 6 г
  • Холестерин 0 мг
  • Тиамин 0, 8 мг
  • Фолат 56, 0 мкг
  • Пантотеновая кислота 1, 3 мг
  • Марганец 4, 9 мг
  • Фосфор 523 мг
  • Магний 177 мг
  • Медь 0, 6 мг
  • Железо 4, 7 мг
  • Цинк 4, 0 мг

Овес, союзник

Печень, кишечник, сердечный аппарат, нервная система.

Овсянка среди ингредиентов мюсли: узнайте о свойствах и пищевой ценности

Любопытство о овсе

В 1755 году в Словаре английского языка Сэмюэль Джонсон назвал овес «зерном, которое обычно дают лошадям в Англии, но в Шотландии оно также используется для питания человека».

Чтобы извлечь выгоду из свойств овса были лошади и только потом мы, люди, в первую очередь, похоже, шотландцы. И оттуда до каши это заняло мгновение.

Рецепт в рукаве

Представив овсяный пирог в качестве десерта в конце трапезы, вы сделаете свою фигуру.

В миске смешайте муку (150 г), сахар (60 г), ванилин (1 пакетик), 100 г овсяных хлопьев, а затем добавьте размягченное масло (100 г), два яичных желтка и 2 столовые ложки. вина Указанные дозы для пирога на 8 человек.

Сначала сделайте буханку, заверните ее в чистую хлопчатобумажную ткань и поставьте в холодильник примерно на час. Затем раскатайте тесто и поместите его в низкую, широкую, смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки; Выпекать в горячей духовке при температуре 180 градусов около 40 минут, затем дать остыть.

Смажьте поверхность 2 столовыми ложками растопленного меда и посыпьте оставшимися хлопьями. Поместите фруктовый салат, нарезанный на маленькие кусочки в центре, добавьте еще 2 столовые ложки меда, растворенного в 2 столовые ложки мараскино.

Предыдущая статья

Осенние грибы, как их распознать

Осенние грибы, как их распознать

Вам не нужно быть опытным микологом, чтобы знать, что осень - это поразительное время года для съедобных грибов , период, который представляет собой идеальное сочетание между остаточным теплом лета, которое теперь перестало быть чрезмерным, и влажностью, которая начинает концентрироваться вместе с постепенное понижение температуры. После сезона посадки листья падают, создавая идеальный защитный слой для роста грибов. Те, которые обычно называют грибами и продаются на наших рынках, на самом деле являются просто фруктами, репродуктивным аппаратом настоящего гриба или мицелия, той части, которая л...

Следующая статья

Свойства соевого масла

Свойства соевого масла

Соевое масло экстрагируют из семян сои ( Glycine max ), слегка сушат и обрабатывают с использованием химических веществ. Богатый жирными кислотами , такими как линолевая и альфа-линолевая кислоты, он полезен для контроля уровня холестерина в крови. Распространено на протяжении тысячелетий на Востоке, особенно в Китае, в настоящее время даже Соединенные Штаты являются основным производителем. Соевое масло также используется в питании , для...