На обед, обычно, особенно с трехлетнего возраста, дети едят вне семейного контекста.

В любом случае, большинство блюд по-прежнему организуется семьей и, в частности, матерью. Посмотрим, как должна быть организована здоровая диета

Завтрак и закуски для детей

Недавняя научная литература придает все большее значение завтраку : поэтому важно, чтобы дети по утрам потребляли небольшую пищу, соответствующую их потребностям.

Завтрак должен быть богат питательными веществами, но легко усваивается; наиболее подходящими продуктами являются молоко или йогурт, крупы или хлеб с вареньем, фрукты. Хлеб должен быть простым, то есть без добавления жира, предпочтительно из твердой или цельной пшеничной муки.

Избегайте закусок и промышленного печенья, часто слишком жирного, но простые домашние торты хороши. Если у недавно пробужденных детей нет аппетита, может быть полезно организовать завтрак как последнее занятие перед выходом на улицу: обычно время, называемое «анорексия пробуждения», длится около четверти часа.

А на полдник в школе? В контексте здорового питания у детей полдник должен быть питательным, но легким: идеальным является фрукт, предпочтительно в сезон.

Что касается закусок, то обычно это время, когда классическое детское обжорство вызывается больше всего, но в то же время есть полезные и вкусные закуски: небольшой фруктовый салат с ложкой свежих сливок; йогурт, возможно, обогащенный чайной ложкой миндального зерна; простой домашний десерт; фрукт и квадрат темного шоколада.

Короче говоря, здоровое питание не означает печальную пищу; Вы можете найти способы удовлетворить жадность детей и потребности в питании, не отказываясь ни от чего.

Основное питание для детей

Обычно дети, особенно с 3 лет, обедают в школе; поэтому основной едой в семье является ужин . Каким должен быть хороший ужин в контексте правильного питания у детей?

• Сбалансированный и питательный, но легко усваиваемый и не слишком богатый калориями и жирами.
• Подготовлено с осторожностью . Готовые блюда не указаны, так как они часто слишком богаты жиром и бедны питательными веществами. Обратите внимание не только на диетический аспект блюда, но и на вкус.
• Половина дневных калорий должна обеспечиваться углеводами . Поэтому было бы целесообразно давать сложные углеводы (макароны, хлеб, рис) и не злоупотреблять простыми сахарами в питании детей.
• Жиры могут содержать до 30% суточных калорий, но только треть из них может быть насыщенными жирами. В качестве приправы предпочитаю сырое оливковое масло . Ограничьте обжаривание и никогда не используйте масло, ранее обжаренное.
• Чтобы ароматизировать продукты, не злоупотребляйте солью и предпочитайте йодированную. Приучайте детей к пище, приправленной ароматическими травами и специями.
• Положите в рацион ваших детей пищу, богатую клетчаткой и рыбой, желательно синего цвета.
• Диета детей, как и взрослых, должна быть разнообразной: часто менять пищу и избегать однообразия, вставляя сезонные фрукты и овощи. Попробуйте новые продукты часто, экспериментируйте с новыми методами приготовления и новыми комбинациями. Вовлекайте детей в приготовление пищи.
• Наконец, в идеале все члены семьи должны обедать вместе.