Куратор Мария Рита Инсольера, Натуропат
Зародышей пшеницы является концентрат питательных веществ, полезных для регулирования уровня холестерина в крови и при кожных заболеваниях. Давайте узнаем лучше.
>
Описание зародышей пшеницы
Зародыш пшеницы является одним из элементов, из которых состоит кариопсис пшеницы, полученный из Triticum aestivum . Зародыш занимает не более 3% всего кариопсиса. Зародыш пшеницы - это настоящий концентрат питательных веществ, таких как аминокислоты, жирные кислоты, минеральные соли, витамины группы В и токоферолы (витамин Е).
Пшеничная мука подвергается процессу рафинирования, в ходе которого удаляются как зародыш, так и внешняя оболочка. Таким образом, волокна, минеральные соли и витамины теряются.
Говорят о нем
Зародыш пшеницы - это основная часть семени, зародышевая часть, из которой будет развиваться все растение. Он состоит из трех элементов: отрубей или внешнего покрытия, эндосперма и, наконец, зародыша.
В отрубях в основном нерастворимые волокна, полезные жиры, витамины группы В и минеральные соли.
Эндосперм, с другой стороны, богат белком, растворимой клетчаткой и углеводами.
Зародыш пшеницы богат белками, липидами и крахмалами, которые очень полезны для здоровья человека. Однако это устраняется во время процесса рафинирования, поскольку оно изменяет запах муки и снижает срок хранения рассматриваемой пищи.
Поэтому, чтобы не потерять благотворное влияние зародышей пшеницы, его употребляют в виде масла или натуральной добавки.
Зародыш пшеницы, союзник
Зародыш пшеницы особенно подходит для роста детей, для питания пожилых людей, для спортсменов.
Узнайте, почему зародыши пшеницы хороши для укрепления мышц
Свойства и преимущества зародышей пшеницы
Зародыш пшеницы богат антиоксидантами и, следовательно, является ценным помощником в борьбе со свободными радикалами. Он широко используется в натуральной косметике для здоровья кожи и волос, но также может использоваться для различных других целей.
- Против прыщей . Зародыш пшеницы регулирует выработку кожного сала, если он проглатывается, но также может применяться на месте.
- Против холестерина . Зародыш пшеницы богат омега-3, полезен для регулирования уровня холестерина в крови и для здоровья вен и артерий.
- Для здоровья волос . Зародыш пшеницы полезен для жирных волос, перхоти, тусклых и безжизненных волос, для сухой кожи.
- Для здоровья кожи . Масло зародышей пшеницы полезно против морщин, растяжек, шрамов и раздражений кожи и покраснения.
- Для мужской фертильности . Благодаря содержанию витамина Е зародыши пшеницы полезны для улучшения мужской фертильности.
- Для спортсменов . Зародыш пшеницы содержит октакозанол, который повышает физическую и даже умственную выносливость.
- Против свободных радикалов . Содержание витаминов в зародыше пшеницы, в частности витамин Е, придает ему важное антиоксидантное действие.
Зародыш пшеницы богат минералами, в том числе магнием, кальцием, марганцем, калием, селеном, кремнием, фосфором, цинком, медью, серой, железом и молибденом.
Вы можете узнать больше о свойствах и использовании масла зародышей пшеницы
Калории и пищевая ценность зародышей пшеницы
100 г зародышей пшеницы насчитывают 408 ккал / 1708 кДж.
Кроме того, на каждые 100 г этого продукта мы имеем:
- Вода 10 г
- Доступные углеводы 55 г
- Белки 28 г
- Жиры 10 г
- Холестерин 0
- Натрия 3 мг
- Калий 827 мг
- Железо 10 мг
- Кальций 72 мг
- Фосфор 1100 мг
- Магний 255 мг
- Цинк 1, 22 мг
- Медь 0, 95 мг
- Селен 3, 980 мкг
- Витамин В1 2, 44 мг
- Витамин В2 0, 61 мг
- Витамин В3 6, 2 мг
- Витамин А 10 мкг
- Витамин С 0 мг
- Витамин Е 16 мг
любопытство
Зародышей пшеницы можно прессовать для производства масла. Масло зародышей пшеницы - это абсолютная пища, которая содержит больше витамина Е и полезна, как указано выше, благодаря своему антиоксидантному действию, против свободных радикалов и признаков старения.
Масло зародышей пшеницы, употребляемое в сыром виде, также содержит много незаменимых жирных кислот. Его использование в качестве натуральной добавки рекомендуется в конце еды, согласно инструкции на упаковке.
Можно улучшить свойства зародышей пшеницы, поместив семена в воду, чтобы активировать процесс прорастания.
Рецепт с зародышами пшеницы
Чтобы получить зародыши пшеницы, просто просейте муку после того, как ядра были размолоты. Таким образом, вы получите небольшие беловатые хлопья, которые можно использовать, например, уже добавленные в йогурт или хлопья на завтрак.
Вы можете положить его в молочные или овощные напитки (молочко, соевое молоко, овсяное молоко, рисовое молоко) так же, как это делают с хлопьями из хлопьев. Его можно добавлять в супы, супы и бульоны в конце приготовления. Чтобы сохранить все питательные вещества и не потерять их при приготовлении, лучше не готовить их никогда.
Зародыш пшеницы также можно добавлять в салаты, учитывая его тонкий вкус. Тем не менее, полезно не превышать дозу 4 чайных ложки в день, учитывая ее высокую пищевую ценность.
Зародыш пшеницы обычно хорошо переносится, за исключением, конечно, людей с целиакией. Кроме того, использование зародышей пшеницы не рекомендуется для людей, страдающих гипертонией, потому что из-за его возбуждающей способности оно может увеличить сердечное давление.