Зародыш пшеницы: свойства, пищевая ценность, калории



Куратор Мария Рита Инсольера, Натуропат

Зародышей пшеницы является концентрат питательных веществ, полезных для регулирования уровня холестерина в крови и при кожных заболеваниях. Давайте узнаем лучше.

>

Описание зародышей пшеницы

Зародыш пшеницы является одним из элементов, из которых состоит кариопсис пшеницы, полученный из Triticum aestivum . Зародыш занимает не более 3% всего кариопсиса. Зародыш пшеницы - это настоящий концентрат питательных веществ, таких как аминокислоты, жирные кислоты, минеральные соли, витамины группы В и токоферолы (витамин Е).

Пшеничная мука подвергается процессу рафинирования, в ходе которого удаляются как зародыш, так и внешняя оболочка. Таким образом, волокна, минеральные соли и витамины теряются.

Говорят о нем

Зародыш пшеницы - это основная часть семени, зародышевая часть, из которой будет развиваться все растение. Он состоит из трех элементов: отрубей или внешнего покрытия, эндосперма и, наконец, зародыша.

В отрубях в основном нерастворимые волокна, полезные жиры, витамины группы В и минеральные соли.

Эндосперм, с другой стороны, богат белком, растворимой клетчаткой и углеводами.

Зародыш пшеницы богат белками, липидами и крахмалами, которые очень полезны для здоровья человека. Однако это устраняется во время процесса рафинирования, поскольку оно изменяет запах муки и снижает срок хранения рассматриваемой пищи.

Поэтому, чтобы не потерять благотворное влияние зародышей пшеницы, его употребляют в виде масла или натуральной добавки.

Зародыш пшеницы, союзник

Зародыш пшеницы особенно подходит для роста детей, для питания пожилых людей, для спортсменов.

Узнайте, почему зародыши пшеницы хороши для укрепления мышц

Свойства и преимущества зародышей пшеницы

Зародыш пшеницы богат антиоксидантами и, следовательно, является ценным помощником в борьбе со свободными радикалами. Он широко используется в натуральной косметике для здоровья кожи и волос, но также может использоваться для различных других целей.

  • Против прыщей . Зародыш пшеницы регулирует выработку кожного сала, если он проглатывается, но также может применяться на месте.
  • Против холестерина . Зародыш пшеницы богат омега-3, полезен для регулирования уровня холестерина в крови и для здоровья вен и артерий.
  • Для здоровья волос . Зародыш пшеницы полезен для жирных волос, перхоти, тусклых и безжизненных волос, для сухой кожи.
  • Для здоровья кожи . Масло зародышей пшеницы полезно против морщин, растяжек, шрамов и раздражений кожи и покраснения.
  • Для мужской фертильности . Благодаря содержанию витамина Е зародыши пшеницы полезны для улучшения мужской фертильности.
  • Для спортсменов . Зародыш пшеницы содержит октакозанол, который повышает физическую и даже умственную выносливость.
  • Против свободных радикалов . Содержание витаминов в зародыше пшеницы, в частности витамин Е, придает ему важное антиоксидантное действие.

Зародыш пшеницы богат минералами, в том числе магнием, кальцием, марганцем, калием, селеном, кремнием, фосфором, цинком, медью, серой, железом и молибденом.

Вы можете узнать больше о свойствах и использовании масла зародышей пшеницы

Калории и пищевая ценность зародышей пшеницы

100 г зародышей пшеницы насчитывают 408 ккал / 1708 кДж.

Кроме того, на каждые 100 г этого продукта мы имеем:

  • Вода 10 г
  • Доступные углеводы 55 г
  • Белки 28 г
  • Жиры 10 г
  • Холестерин 0
  • Натрия 3 мг
  • Калий 827 мг
  • Железо 10 мг
  • Кальций 72 мг
  • Фосфор 1100 мг
  • Магний 255 мг
  • Цинк 1, 22 мг
  • Медь 0, 95 мг
  • Селен 3, 980 мкг
  • Витамин В1 2, 44 мг
  • Витамин В2 0, 61 мг
  • Витамин В3 6, 2 мг
  • Витамин А 10 мкг
  • Витамин С 0 мг
  • Витамин Е 16 мг

любопытство

    Зародышей пшеницы можно прессовать для производства масла. Масло зародышей пшеницы - это абсолютная пища, которая содержит больше витамина Е и полезна, как указано выше, благодаря своему антиоксидантному действию, против свободных радикалов и признаков старения.

    Масло зародышей пшеницы, употребляемое в сыром виде, также содержит много незаменимых жирных кислот. Его использование в качестве натуральной добавки рекомендуется в конце еды, согласно инструкции на упаковке.

    Можно улучшить свойства зародышей пшеницы, поместив семена в воду, чтобы активировать процесс прорастания.

    Рецепт с зародышами пшеницы

    Чтобы получить зародыши пшеницы, просто просейте муку после того, как ядра были размолоты. Таким образом, вы получите небольшие беловатые хлопья, которые можно использовать, например, уже добавленные в йогурт или хлопья на завтрак.

    Вы можете положить его в молочные или овощные напитки (молочко, соевое молоко, овсяное молоко, рисовое молоко) так же, как это делают с хлопьями из хлопьев. Его можно добавлять в супы, супы и бульоны в конце приготовления. Чтобы сохранить все питательные вещества и не потерять их при приготовлении, лучше не готовить их никогда.

    Зародыш пшеницы также можно добавлять в салаты, учитывая его тонкий вкус. Тем не менее, полезно не превышать дозу 4 чайных ложки в день, учитывая ее высокую пищевую ценность.

    Зародыш пшеницы обычно хорошо переносится, за исключением, конечно, людей с целиакией. Кроме того, использование зародышей пшеницы не рекомендуется для людей, страдающих гипертонией, потому что из-за его возбуждающей способности оно может увеличить сердечное давление.

    Узнайте о других видах применения зародышей пшеницы на кухне

    Предыдущая статья

    Этапы беременности

    Этапы беременности

    Беременность длится в среднем 38 недель с даты оплодотворения или 40 недель, если мы рассмотрим дату первого дня последней менструации. Период беременности обычно делится на три фазы . Первый триместр беременности Первый триместр беременности длится с начала до двенадцатой недели. Эта фаза начинается с оплодотворения яйцеклетки спе...

    Следующая статья

    Влияние духов

    Влияние духов

    Вредное воздействие алкоголя Алкоголь токсичен для организма и может вызывать различные заболевания, от цирроза печени до рака. Он не дает никаких питательных веществ, только калории, поэтому он не имеет полезной функции для человеческого организма; на самом деле, наоборот, он может нанести очень серьезный ущерб различным органам, особенно печени и мозгу. Алкоголь может вызывать привыкание, и в этом смысле он даже более опасен, чем многие нелегальные наркотики. Однако на этом негативные последствия от алкоголя и алкоголя в целом не заканчиваются. Согласно данным, опубликованным Всемирной органи...