Платан - это фрукт с зеленой кожурой, богатый витаминами и крахмалами. Полезный для тех, кто страдает от проблем, связанных со старостью, он также полезен для спортсменов, для восстановления после болезни и для целиакии . Давайте узнаем лучше.
>
Описание плода
Все фрукты, которые мы называем бананами, принадлежат растениям рода Musa, пальмам, происходящим из географического района, который идет от Юго-Восточной Азии до Тихого океана, среди которых также есть платан. На первый взгляд, то, что отличает платан от обычных бананов, бананов и менее распространенных красных бананов, это: зеленый цвет кожи, более волокнистая кожа, твердая и сухая мякоть, больший размер.
Когда он полностью созрел, он становится желтым, а затем чернеет с большой скоростью, и это единственный способ почувствовать его вкус в свежем виде. Фактически, характеристика, которая больше всего отличает платан от наиболее распространенных бананов, связана со способом потребления: незрелый платан используется для многочисленных кулинарных приготовлений, в то время как свежие фрукты, за исключением краткого созревания, особенно вяжущие до точки выглядеть совершенно незрелым.
Хотя это азиатский фрукт, его также выращивают в Африке, Южной Америке и на Карибах, в то время как мы начинаем импортировать его более регулярно.
Платано, союзник
Те, кто любит спорт, те, кто должен восстановиться после болезни, те, кто еще молод и должен расти, те, кто особенно заботится о своей коже, те, кто страдает целиакией, те, кто страдает от проблем, связанных со старостью.
Калории, пищевая ценность и свойства платана
Платан содержит 122 ккал на 100 г.
Кроме того, 100 г продукта содержат:
- Жиры 0, 4 г
- Холестерин 0 г
- Натрий 4 мг
- Калий 492 мг
- Углеводы 32 г
- Волокна 2, 3 г
- Сахара 15 г
- Белки 1, 3 г
Секрет высокого уважения, которым пользуется платан во многих регионах мира, дается его свойствами: питаясь как обычные бананы, таким образом, принося витамины (С и группы В, особенно В6 ) и, прежде всего, микроэлементы, среди такие как калий, магний и железо, углеводы платана присутствуют в форме крахмала, что дает платану правильные качества, чтобы заменить еду на основе злаков или крахмалистых клубней.
Поэтому пища, основанная на платанах, питательна, выступая в качестве дополнения . Ему приписывают многочисленные качества: его назначают в качестве идеальной пищи для противодействия воспалению желудка и кишечника, он помогает регенерации эпидермиса и заживлению, стимулируя выработку коллагена, поддерживает сердце и систему кровообращения благодаря вкладу калия.
Платан среди лекарств от гастрита: откройте для себя другие
Противопоказания к платану
Никаких особых противопоказаний для платанов не существует. Из-за высокого содержания глицидов, для людей, страдающих диабетом, рекомендуется хорошо дозированное потребление.
любопытство
- Считается, что платан является гибридом между Musa paradisiaca и гибридом между Musa acuiminata и Musa balbisiana.
- Это самый потребляемый экзотический фрукт в мире, необходимый во многих регионах мира для дополнения рациона многих бедных групп, фактически заменяя зерновые.
Как правильно есть платан
Плоское дерево можно употреблять бесконечным количеством способов. Его обычно режут и жарят (чипсы называют чипсами), либо жарят, либо варят и обрабатывают как пюре.
Он также превращается в муку, чтобы сделать печенье, пюре и загустить. Платан также можно добавлять в супы и супы, как мы это делаем с обычной картошкой или другим крахмалистым клубнем.
Также из-за высокого содержания крахмала в некоторых районах Африки он используется для производства ликеров . Когда платан достигает последней стадии созревания, крахмалы превращаются в сахара, и плод становится намного слаще обычного банана.
В сотрудничестве с Джакомо Коломба