Водоросли нори: свойства, применение и противопоказания



Водоросли нори являются одними из самых известных водорослей, потому что они используются для суши. Богатый белками, витаминами и драгоценными минералами, он полезен против экземы и пилинга дермы. Давайте узнаем лучше.

>

Описание водоросли

Нори - это японское название водоросли, которая, помимо Японии, также присутствует в Китае, Корее и Европе, особенно вдоль берегов Великобритании, где она известна как черная бурак .

Потребление Порфиры, научного названия нори, восходит к 533-544 гг. В Китае. Водоросли нори, которые вошли в моду в западном мире около 1960-х годов, обычно продаются в листах.

Когда талли достаточно большие, их аккуратно собирают и моют в море; затем они нарезаются до соответствующих размеров и превращаются в суспензию и выливаются в металлический контейнер для производства листов. Затем их сушат в камерах с горячим воздухом.

Затем листы сортируются в соответствии с их очевидным качеством, нарезаются на листы и упаковываются для продажи.

Свойства и использование нори

Нори - самая потребляемая и популярная морская водоросль из тех, которые обычно используются для приготовления суши. Это красная водоросль из Японии, также называемая «морской салат», Porphyra tenera или Porphyra yezoensis, относится к классу родофицких .

Можно найти уже поджаренные листы нори, известные как «суши нори» или поджаренные и нарезанные полосками, подходящие для украшения блюд, называемые «кизами нори». На Востоке и, в частности, в Японии нори потребляют ежедневно, даже дети.

Морская водоросль подходит для приготовления маки из классического рулетного рулета, она также используется в качестве обертки для суши и онигири и является идеальным гарниром, а также в качестве ароматизатора при приготовлении пасты и супов. В Японии его употребляют со вкусом, ajitsuke-nori, но также едят в форме соуса, noritsukudani.

Преимущества нори

В целом, водоросли рода Porphyra - это водоросли с высоким содержанием белка и сбалансированным присутствием витаминов ( витамины А, С и В ), минеральных солей и омега-3 .

Они особенно богаты полиненасыщенными жирными кислотами : линолевая кислота, линоленовая кислота, гамма-линоленовая кислота, эйкозапентаеновая кислота (EPA), докозагексаеновая кислота (DHA), которые необходимы для организма человека.

Они богаты аминокислотами, в том числе аргинином. Значительное количество таурина, присутствующего в них, способно помочь печени правильно выполнять свои функции. Водоросли нори также содержат необходимые микроэлементы, в том числе марганец, цинк, медь и селен . Как и все водоросли, они являются важным источником йода .

Присутствие жирных кислот делает их продуктами с антиагрегационными, антитромбозными, холестериновыми свойствами, стимулирующими выработку гормонов. Эти же вещества помогают в профилактике рака кожи и желудка и смягчают предменструальные синдромы.

Кроме того, клинические эксперты доказали свою эффективность против экземы и шелушения дермы : кожа становится более упругой и эластичной.

Противопоказания к водорослям нори

Как и другие водоросли, его не следует принимать во время беременности, в период лактации и в случае нарушений обмена веществ; в любом случае, вам следует сначала проконсультироваться с врачом.

Передозировка может иметь побочные эффекты, особенно для страдающих щитовидной железой : гипертиреоз, гипертония, тахикардия, раздражительность и бессонница.

Водоросли нори среди натуральных добавок с витамином В12

Рецепты с водорослями нори

Предыдущая статья

Граб, все на цветке Баха

Граб, все на цветке Баха

Граб ( Carpinus Betulus ) это часть семьи Betulaceae. Граб распространен по всей Италии, широко распространен, особенно в горах, и похож на красный бук. Это дерево достигает 10-15 м в высоту, мужские и женские цветки распускаются в период с апреля по май. У него пепельно-белый ствол , его листья и ветви часто отягощены утренней росой. Свойства и преимущества граба Граб представляет собой « синдром утреннего понедельника », из...

Следующая статья

Фэн-шуй на 2013 год

Фэн-шуй на 2013 год

Каждый год звезды располагаются в небе и дают энергетический отпечаток тому, что мы делаем. Этот энергетический импринтинг влияет на нашу жизнь, подталкивая нас на очень точный и заранее определенный путь. Хотя есть свободная воля, и мы можем выбирать различные пути к заранее определенным, мы всегда должны изменить путь судьбы с помощью нашего осознания, ежедневного выбора ...