Витамин В12 и фолиевая кислота необходимы для правильного функционирования нашего организма. Узнайте, для чего они и какие продукты они содержат .
Давайте подробнее рассмотрим функции витамина В12 и фолиевой кислоты, потому что они важны, какие продукты сочетать.
Что такое витамин В12?
Витамин В12 или кобаламин, водорастворимый, также известен как «энергетический витамин» благодаря своей энергетической силе и необходим для долголетия.
Это не может быть произведено синтетически, но сформировано на колониях бактерий или почвы, присутствующей прежде всего на мясе; B12 - темно-красный витамин, оттенок, данный кобальтом.
Почему витамин В12 важен
Витамин В12 очень важен для синтеза гемоглобина. Это необходимо для метаболизма нервной ткани, белков, жиров и углеводов. Он также регулирует потребление железа организмом и фиксирует витамин А в тканях.
Где содержится витамин B12
Основным источником, в котором присутствует витамин B12, являются животные белки . Печень - лучший источник, за ним следуют почка, мышечное мясо, рыба ; в вегетарианской области он содержится в яичном желтке и, в меньшей степени, в сырах, особенно в возрасте.
Сильно обсуждается вопрос о том, содержится ли он в наиболее полезной для нас форме и в водорослях, таких как нори или спирулина, в сои и ее производных.
Что влечет за собой дефицит витамина В12
Дефицит витамина B12 приводит к серьезным неврологическим и поведенческим расстройствам и может привести к формам анемии.
Серьезный дефицит витамина B12 из-за недостаточного потребления пищи встречается довольно редко, однако он может поражать веганов с низким содержанием пищи, людей с трудностями в его усвоении, пожилых людей.
Симптомы дефицита витамина B12 могут быть выявлены в: слабость, бледность, желтуха, усталость, воспаленный язык, покалывание в конечностях, снижение восприятия боли, раздражительность, головная боль, депрессия, нарушения сна, трудности с запоминанием,
Витамин В12: когда принимать и дозировать
Что такое фолиевая кислота
Фолиевая кислота также известна как витамин B9 . Название происходит от латинского folium, на котором обозначены широколиственные овощи, такие как шпинат или мангольд, которые богаты ими. Фолиевая кислота имеет сложную структуру, которая включает бензол и гетероциклические ядра с азотом.
Почему фолиевая кислота важна
Фолиевая кислота необходима для синтеза ДНК и белков и для образования гемоглобина, а также для правильного роста эмбриона. Присутствие фолиевой кислоты имеет важное значение для баланса уровней гомоцистеина, аминокислоты, связанной с сердечно-сосудистыми заболеваниями и сердечными приступами. Благодаря своему защитному действию на ткани, которые будут образовывать плод, он важен для профилактики врожденных дефектов (диабет, пороки развития, анемии).
Где содержится фолиевая кислота
Фолиевая кислота содержится в изобилии в некоторых продуктах, таких как зеленые листовые овощи, такие как шпинат, брокколи, брюссельская капуста, спаржа, салат; он также содержится в бобовых, цельных зернах, фруктах, таких как лимон, дыня, киви, клубника, апельсины и пивные дрожжи . Печень одинаково богата. Необходимо соблюдать осторожность, потому что процесс приготовления уничтожает часть фолиевой кислоты, присутствующей в пище.
Что вызывает недостаток фолиевой кислоты
Недостаток фолиевой кислоты на ранних сроках беременности может значительно увеличить риск пороков развития плода; Более того, это может вызвать задержку внутриутробного развития, преждевременные роды или поражение плаценты.
У взрослых дефицит фолиевой кислоты может привести к мегалобластной анемии . Первыми симптомами его дефицита являются усталость, депрессия, снижение иммунитета.
Важность сочетания витамина В12 и фолиевой кислоты
Фолиевая кислота, как и витамин В12, также входит в состав витаминов группы В, необходимых для правильного функционирования нашего организма. Витамин В9 или фолиевая кислота растворим в воде и действует как кофермент вместе с витамином В12 при расщеплении и использовании белков.
Два витамина тесно связаны: дефицит витамина B12 может вызвать дефицит фолиевой кислоты, а дефицит одного из двух витаминов может вызвать анемию. Витамин B12 фактически действует в сочетании с фолиевой кислотой, обеспечивая идеальный гематопоэз. Да, поэтому для комбинаций пищевых продуктов, содержащих витамин В12 и фолиевую кислоту, указано выше.
