Конечно, один из самых распространенных овощей на средиземноморском столе, укроп в сезон с осени до поздней весны. Поэтому он сопровождает нас почти круглый год и является ценным продуктом питания по многим причинам.

Фенхель известен прежде всего своими пищеварительными качествами, но польза для желудочно-кишечного тракта выходит далеко за рамки этого качества.

Фактически, например, они избегают образования кишечных газов и содержат анетол, вещество, которое действует на болезненные сокращения живота.

Кроме того, фенхель обладает очищающими свойствами и обладает мягким противовоспалительным действием . Он в основном состоит из воды и содержит достаточное количество калия.

Это один из самых рекомендуемых продуктов для кормящих женщин, потому что он помогает придать грудному молоку приятный вкус. Говорят также, что это увеличивает производство молока, но нет никаких научных доказательств в поддержку этого утверждения.

Как выбрать фенхель на момент покупки

Чтобы принести домой сладкие и хрустящие укропы, обратите внимание на цвет, который должен быть ярко-белым, и на внешние ребра, которые не должны выглядеть слишком многочисленными или подчеркнутыми.

Также обратите внимание на цвет пучка, который должен быть зеленого цвета; наконец, проверьте наличие вмятин, коричневых пятен и сухих частей, которые указывают на то, что продукт не очень свежий.

Как правильно есть укроп

Фенхель - это овощ, который не требует особого ухода; достаточно нарезать его на кусочки и хорошо помыть. Поэтому это один из тех умных продуктов, которые всегда должны быть под рукой, даже если у вас мало времени, чтобы посвятить себя кухне. Есть идеи, чтобы вынести это на стол?

> В конце еды . Способствовать пищеварению. На юге очень часто есть маленький кусочек укропа после обеда или после обеда.

> Как захватывающая закуска . Фенхель обладает хорошей насыщающей способностью против очень небольшого количества калорий. 100 грамм укропа содержат около 10 калорий. Старайтесь держать его в холодильнике всегда чистым и готовым к хрусту, это поможет вам контролировать аппетит и даже массу тела.

> В салатах . Фенхель дает превосходный аромат и приятный вкус многим смешанным салатам. Например, они очень хорошо сочетаются с апельсинами, маслинами и артишоками.

> В pinzimonio . В качестве закуски или после еды.

> Приготовленный Например, запеченный или тушеный.

> В супах даже у маленьких детей, во время отъема. Фенхель очень легко усваивается и поэтому отлично подходит для всех возрастов.

Рецепт с фенхелем: крем из фенхеля

Суп из фенхеля - очень легкий и простой рецепт.

Ингредиенты для 4 человек

> 300 г картофеля;

> 400 г фенхеля;

> 1 литр овощного бульона (количество бульона является ориентировочным, поскольку оно зависит от того, насколько желателен бархат);

> 1/2 луковицы;

> 4 сухарика;

> жареные тыквенные семечки;

> 1 столовая ложка оливкового масла;

> соль.

подготовка

Картофель и укроп вымыть и почистить, положить в кастрюлю с нарезанным луком. Овощи накрыть кипящим бульоном и варить с крышкой около 30 минут.

Время от времени поворачивайтесь и проверяйте, не прилипаете ли вы к горшку . После приготовления приправить солью и смешать с помощью погружного блендера.

Приправить столовой ложкой оливкового масла первого отжима и подавать следующим образом: положить тост с хлебом на дно каждой тарелки, добавить бархатистый и закончить горсть поджаренных тыквенных семечек.

Совет : не выбрасывайте комочки укропа, они сделают ваше блюдо еще более ароматным и ароматным.