Положительные эффекты чили много. Познакомьтесь со всеми свойствами и как его принимать и в какой форме (например, в семенах или порошке ), чтобы активировать обмен веществ.

Свойства и преимущества перца чили

Было показано, что перец чили усиливает основной обмен веществ, то есть количество энергии, которая необходима организму ежедневно для выполнения обычных действий.

Кроме того, он обладает сосудорасширяющим эффектом, поэтому помогает контролировать артериальное давление и предотвращать риск нарушений сосудистой системы. Наконец, предполагается, но все еще без определенности, что перец чили мобилизует жир при хранении с определенным действием для похудения .

Достоинство этих свойств в основном благодаря капсицину или капсаицину (от латинского capsor), активному ингредиенту, содержащемуся в перцах в очень разных количествах в зависимости от сорта: он исходит из нескольких единиц Scoville (в среднем 20000) из наиболее распространенных качеств в торговля, пресловутый habanero, выращенный на полуострове Юкатан, который достигает 300 000 единиц, в 15 раз выше!

С химической точки зрения, кроме того, в перце чили можно выделить азотистые вещества, олеорезин, капсантин, кверцитин, гесперидин, эридиетрину, лецитин, витамины С, РР, В1, В2, К2, А, Е, минеральные соли, малоновую кислоту и цитрофлавоноиды.,

Метаболическая диета: пример и рецепты

Когда и как взять перец

Внимание! Мы должны быть осторожны с дозами: «Необходимо, в зависимости от качества и, следовательно, относительного содержания в активном принципе, установить оптимальное количество для каждого субъекта, но в любом случае лучше не превышать 10-15 г в день . Чрезмерное употребление перца чили, на самом деле, может нанести ущерб и даже вызвать ожоги, настолько, что капсицин является основным ингредиентом спреев для самозащиты ».

« Главное правило должно быть модерацией . Небольшие количества, регулярно распределяемые в течение дня, можно принимать вместе с приемами пищи, желательно в начале, то есть с первым курсом.

Те, кто готовит обильный и крепкий завтрак, могут утром съесть скромное количество перца чили.

В полдень в сэндвиче, который едят в баре или на тарелке со спагетти для тех, у кого больше времени, приятное разбрызгивание перца чили, безусловно, помогает желудку работать лучше, мобилизует кишечник, кровообращение является частью воротной вены ( что идет в печень) чтобы немного встряхнуться.

Вечером, если вы едите твердую пищу, вы должны также использовать острый перец, но абсолютно избегайте разливать его в горячие супы. В этих условиях щепотка острого перца (порошкообразного или, если это подходящее время года, только что нарезанного) помогает нашему организму функционировать на вершине. Очевидно, речь идет о щепотке от 2 до 5 грамм ».

Таким образом, прелесть чили в том, что его можно сочетать со всем, сочетая его, например, с «нежными» растениями, такими как помидоры, баклажаны, кабачки или сладкий перец.

Рядом с «великой классикой», такой как брускетта, пенне алл'арраббиата или спагетти с чесноком, маслом и перцем чили, предлагается еще одно блюдо.

Цыпленок в остром соусе

Ингредиенты (для 4 человек):

> 1 большая курица,

> 400 г спелых помидоров,

> 1 лук, 2 красных перца,

> 1/2 стакана белого вина,

> 1 веточка базилика,

> оливковое масло,

> перец чили

Очистите курицу, вымойте ее и порежьте на мелкие кусочки. На сковороде с маслом обжарить тонко нарезанный лук. Добавьте курицу и, помешивая, обжарьте ее несколько минут; добавьте белое вино и дайте ему испариться.

Очистите помидоры (помогите, окунув их в кипящую воду на мгновение), удалите семена и нарежьте их грубо; затем добавьте их к курице, приправив нарезанным перцем и солью. Перемешать, накрыть кастрюлю и варить (около 1 часа), поддерживая на слабом огне и периодически помешивая. Перед выключением приправьте нарезанным базиликом.