Нелегко найти лавандовый мед, потому что для получения этого меда нужны большие отрезки лаванды.
В то время как традиционный лавандовый мед ( Lavandula angustifoglia и broadleaf ) в основном производится в Испании и Франции, где с июня по сентябрь цветут очень большие лавандовые поля, в Италии производится дикий лавандовый мед ( Lavandula stoechas ), производимый только на Сардинии во время цветения с марта по май; Настоящая лаванда присутствует в районах Приморских Альп, на границе Франции, Пьемонта и Лигурии, из которой производится лавандовый мед Приморских Альп .
На самом деле сортов лаванды для производства одностороннего меда по существу 5, и, независимо от того, являются ли они спонтанными или гибридными, как раковина, все они продаются как «лавандовый мед», даже если они различаются по цвету, составу и органолептическим характеристикам.
Характеристики лавандового меда
Цвет этого меда варьируется: первоначально он появляется в жидкой форме от желтого до бежевого, а затем он имеет довольно быструю кристаллизацию из-за его состава сахаров, что приводит к образованию средних и мелких кристаллов, и цвет становится от очистить до янтаря .
Цвет, однако, всегда зависит от цветения конкретной пчелы, варьируя состав сахаристых веществ и микрочастиц, которые изменяют конечный результат лавандового меда.
Аромат ароматный, типичный для ароматических растений, богатых эфирными маслами. Его аромат напоминает плоды инжира и пассифлора, а также типичный вкус самой лаванды.
Дикий лавандовый мед, с другой стороны, имеет менее интенсивный вкус, но остается более тонким и очень вкусным. Лавандовый мёд, который происходит из-за цветения раковинных цветов, обладает более легким, менее интенсивным ароматом и вкусом, настолько слабым, что особенность лавандового мёда мало воспринимается.
Свойства лавандового меда
Лавандовый мед берет свои свойства от того же растения лаванды и поэтому превосходен в качестве успокаивающего средства для нервной системы : он снимает напряжение как физически, так и психически и эмоционально, потому что он способен расслабляться и расслабляться.
Также используется, чтобы успокоить головную боль, вызванную напряжением и стрессом, который накапливается в течение дня, он отлично подходит при головокружении, беспокойстве и бессоннице, чтобы успокоить воспаление дыхательной системы, успокоить кашель и помогает голосовым связкам.
Рекомендуется также в качестве болеутоляющего, противоревматического и желудочно-кишечного тракта спазмолитического средства с пищеварительным действием .
Лавандовый мед также обладает антисептическими и бактерицидными свойствами, обусловленными присутствием эфирных масел, и поэтому используется в качестве лечебного и дезинфицирующего средства .
В эко косметике это ингредиент для кремов и масок с восстанавливающим действием на кожу.
Узнайте, как сделать натуральные моющие средства для лица с медом и лавандой
Композиция из лавандового меда
Лавандовый мед содержит множество минеральных солей, в том числе марганец и железо, и поэтому он показан для питания анемичных людей, детей и подростков, которые растут, а также для пожилых людей и людей, занимающихся спортом.
Основной состав, однако, состоит из меда, богатого простыми сахарами, такими как фруктоза и глюкоза, они легко усваиваются, готовы к употреблению для получения энергии, и по этой причине они показаны прежде всего на завтрак или в закуски перед спортивной или рабочей деятельностью, которая требует психофизическая приверженность.
Как использовать лавандовый мед
Использование мёда на кухне очень древнее и не только диетическое, но и природное лечебное средство ; фактически он использовался для заживления ран с помощью компрессов и наружных аппликаций на коже, что позволило улучшить заживление .
Кроме того, лавандовый мед полезен даже против укусов насекомых, так как он является обезболивающим и противозудным средством.
На кухне лавандовый мёд наслаждается в своем естественном состоянии и никогда не должен готовиться под страхом потери его превосходных качеств . Это часто сочетается с фруктами и сыром, особенно с сардинским и сицилийским пекорино и с Монтасио, все с интенсивным вкусом.
