Льняное масло содержит в основном незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты, вещества, то есть то, что организм не способен вырабатывать и что он обязательно должен приобретать с пищей. В частности, льняное масло содержит омега-3 и омега-6 .
Он также может похвастаться хорошим содержанием лецитина, олеиновой кислоты, фолиевой кислоты, комплексных витаминов группы В, витамина Е и различных минералов, включая ценный магний.
Льняное масло и заправить омега-3
В ста граммах льняного масла содержится около 57 граммов омега-3 ; Есть много, намного больше, чем те, которые содержатся в соевом масле, которое достигает 7, 6 граммов, и оливковом масле, которое содержится в очень небольших количествах.
Омега-3 - это жиры «друга», то есть жиры, необходимые организму для поддержания здоровья. Мозг нуждается в этом, чтобы улучшить память и концентрацию; необходима сердечно-сосудистая система для поддержания чистоты артерий и, следовательно, для предотвращения возникновения очень опасных атеросклеротических бляшек.
Льняное масло часто рекомендуется даже у детей, начиная с отъема, тем более, что оно способствует развитию мозга.
Другими растительными продуктами, богатыми омега-3, являются сухофрукты, особенно грецкие орехи и, в меньшей степени, бобовые.
Откройте для себя льняное масло для защиты волос и системы кровообращения
Как использовать льняное масло на кухне
Не следует использовать льняное масло для приготовления пищи, оно должно потребляться только в сыром виде, поскольку оно не переносит высоких температур и достаточно слегка нагреть его, чтобы оно прогоркло.
Его можно использовать, например, для заправки салата или в дополнение к йогурту и свежим сырам. Рекомендуемая суточная доза варьируется в зависимости от пола и возраста: около одного грамма с половиной дня для мужчин, один грамм для женщин и пол грамма для детей.
Льняное масло не следует использовать в качестве альтернативы оливковому маслу не только потому, что, как мы говорили ранее, его нельзя использовать для приготовления пищи, но и потому, что его свойства могут дополнять, а не заменять самое известное и наиболее используемое масло в средиземноморской кухне.
Как хранить льняное масло
Чтобы сохранить свои свойства нетронутыми, льняное масло следует хранить при температуре ниже 4 ° С, затем в холодильнике . Он также очень чувствителен к свету и воздуху, поэтому его следует хранить в темных бутылках, предпочтительно в стеклянных бутылках, которые должны быть очень хорошо закрыты после каждого использования.
Льняное масло не может долго сохраняться; однако после истечения срока годности не выбрасывайте его, потому что его можно использовать тысячами других способов, например, для полировки мебели.
Рецепт с льняным маслом
Зерновые с фруктами и льняным маслом. Количества, указанные для этого рецепта, указаны для завтрака взрослого человека.
Ингредиенты :
> 2 столовые ложки овсяных хлопьев
> горсть миндаля, целого или крупно нарезанного
> горсть черники
> половину банана нарезать кубиками
> две столовые ложки простого белого или ванильного йогурта
> чайная ложка льняного масла .
Для приготовления достаточно смешать все ингредиенты и ... хороший завтрак!