Свойства тмина при коликах
Спастические и болезненные сокращения толстой кишки, обычно характеризующиеся спазмами в животе или спазмами, брюшная колика встречается довольно часто, особенно у тревожных субъектов.
Помощь в этом случае дает использование тмина ( Cumin cyminum ), второй наиболее используемой пряности в мире после перца чили, которая показана в болезненных желудочных и кишечных формах, сопровождающихся метеоризмом и отрыжкой.
Используемый с древних времен для его благотворного воздействия на здоровье и для хорошо известного лекарственного использования (не ошибочно включенного в кулинарные рецепты римлян, способствующего усвоению тяжелой пищи), он испытывает новое признание и оценку его терапевтических свойств. и кулинарные.
Его семена, похожие на семена фенхеля и аниса, с сильным, маслянистым, теплым и сладким вкусом и интенсивным и сильным запахом, богаты эфирным маслом, наиболее важной частью которого являются терпены, такие как карвон и лимонен, который представляет собой реальный секрет пищеварительной и противовоспалительной кишечной деятельности тмина.
Фактически тмин играет важную регулирующую роль в отношении функции желудочно-кишечного тракта, стимулируя желудочную секрецию (облегчая пищеварение), с одной стороны, и спазмолитическое и ветрогонное (устраняя гнилостные газы), полезные при коликах и спазмах в животе, с другой. также нервного происхождения.
Семена также богаты железом, полезным для стимуляции секреции ферментов поджелудочной железы, которые могут помочь поглощать питательные вещества в кишечнике, настолько, что в Индии эта пряность известна как джирака (что означает «то, что помогает пищеварению»). «).
Тмин, чьи части растения являются семенами, продается в виде сухих семян, порошка, эфирного масла и т. Д. Давайте посмотрим на них конкретно.
Семена и пыль на кухне
Семена с их пищеварительной и спазмолитической активностью используются целиком или молотыми для придания вкуса тушеному мясу, мясу на гриле, супам, овощам, бобовым кремам и т. Д. Их можно использовать для ароматизации бутербродов, кексов и пикантных пирогов .
По сравнению с пылью (другая форма, в которой обнаружена торговля) рекомендуется измельчать семена во время использования, чтобы получить немедленное высвобождение всех содержащихся в них положительных веществ. Молотый тмин, если он не старый, обладает более сильным ароматом, чем целые семена.
Всегда, чтобы помочь пищеварению, вы можете приготовить салат из квашеной капусты с тмином следующим образом: вымыть 1 кг капусты, нарезать их тонкими ломтиками и смешать с 1 чайной ложкой тмина, 2 семенами можжевельника и 2 чайными ложками соли. Положите все в банку, прижимая грузом, и оставьте на 3 недели.
Тмин травяной чай
Очень частой причиной брюшных колик является метеоризм, который, в свою очередь, определяется трудностью переваривания определенных продуктов, которые склонны к ферментации с образованием газообразных пузырьков, которые давят на слизистую оболочку кишечника и вызывают боль.
Чтобы способствовать удалению кишечных газов, борясь с метеоризмом, а также помогая облегчить боли в животе, чередуйте травяной чай с чаем « горячих семян » следующим образом: в фитотерапии возможно приготовление смеси в равных частях, семян аниса , фенхеля и тмина . Отварить столовую ложку смеси в 600 мл воды в течение 15 минут, процедить и пить по две чашки в день (особенно после еды).
Если вы хотите использовать травяной чай в лечебных целях, как правило, вы должны принимать его в течение 3 недель (с перерывом в одну), а затем снова в течение еще 3 недель.
Тмин среди 5 ветрогонных трав против метеоризма, откройте для себя другие
Отвар тмина
Чтобы смягчить симптомы отека, отвар тмина готовят, помещая 2 г семян тмина в 100 мл холодной воды и доводя до кипения в течение примерно 10 минут. Подавать теплым, принимать чашку до или после еды.
Эфирное масло
Эфирное масло тмина представляет собой жидкость, которая может варьироваться по цвету от светло-желтого до зеленоватого и имеет теплый, пряный, но тонкий аромат.
Способный улучшить пищеварение путем увеличения секреции поджелудочной железы и желчевыводящих путей (антидиспептические свойства), просто используйте две капли эфирного масла тмина на кусочек сахара, один раз в день .
Дальнейшее ветрогонное, спазмолитическое и слабо противовоспалительное действие этого растительного экстракта позволяет противопоставить также другие нарушения, связанные с дисфункциями пищеварительной системы, такие как боли в желудке и желудке. В этом случае положите две капли эфирного масла тмина в две столовые ложки масла сладкого миндаля.
Используйте эту смесь для массажа болезненной области до полного впитывания. Накройте теплой шерстяной тканью и лягте, пока помехи не утихнут.
