Moringa oleifera - это растение древнего происхождения, которое веками росло во многих тропических странах, находя различные пищевые и фармакологические применения. Листья, цветы и стручки - обычные овощи, используемые в рационе азиатских народов, поскольку они богаты витамином С, бета-каротином, фенольными соединениями, токофенолами, белками и незаменимыми аминокислотами, такими как цистеин и метионин.

Хорошие количества ненасыщенных жирных кислот, углеводов и минеральных солей, присутствующих в семенах растения, делают его основой типичных блюд, которые, помимо местного вкуса, обеспечивают питание и сытость.

Moringa oleifera: биоактивные соединения и пищевой потенциал

Учитывая отличные питательные свойства и большую способность растения приспосабливаться к плохим почвам и сухому климату, Moringa oleifera может быть надежной альтернативой бобовым, являющимся отличным источником белков, и может использоваться для очистки воды в сельских районах, где водные ресурсы ограничены или загрязнены. Дерево быстро растет даже на бедных почвах и, способное выживать даже в течение длительных периодов засухи, может достигать высоты 15 метров. Именно благодаря своим великолепным, научно доказанным свойствам он был использован для выращивания многих народов, включая Афганистан, Бангладеш, Шри-Ланку, Африку и Западную Азию.

Экстракты растений проявляют фармакологические свойства, признанные местным населением и подтвержденные научным сообществом, такие как: гипотензивная, гипохолестеринемическая и противоязвенная активность, противомикробная, антибиотическая и противовоспалительная активность. Очень важный витамин Е, очень распространенный в Moringa oleifera, блокирует реакции окисления свободных радикалов на клеточных мембранах, избегая их повреждения и регулируя внутриклеточный окислительно-восстановительный уровень. В отсутствие окислительно-восстановительного равновесия окислительному стрессу благоприятствуют последующие патологические проявления, такие как рак и атеросклероз.

Листья содержат значительное количество витаминов А, В, С, кальция, железа и белка . В Индии и на Филиппинах люди обертывают пищу свежими листьями, вероятно, из-за их сильной антиоксидантной способности. В Бразилии мы попытались распространить растение, так как оно богато витамином А по сравнению с традиционными растениями, такими как брокколи, морковь, капуста и шпинат. Витамин А важен для нормального зрения в полумраке, для дифференцировки слизистого секретирующего эпителия, предотвращения его кератинизации и для устойчивости хозяина к инфекциям.

Все эти чудесные особенности побудили многие гуманитарные организации начать проекты по борьбе с недоеданием. ФАО, а также более мелкие некоммерческие организации разработали целевые мероприятия во многих развивающихся странах, подчеркивая, прежде всего, великую силу, которую Моринга должен развивать иммунную защиту, сочетая таким образом высокую питательную способность с возможными увеличить защиту и предотвратить болезни и инфекции.

Большой интерес представляет проект Meres, созданный Фондом Cumse Onlus, который направлен на улучшение питания и социально-санитарных условий недоедающих детей, а также их матерей в одной из камерунских деревень. В частности, цель состоит в том, чтобы передать основы сельскохозяйственного проекта, который включает выращивание и маркетинг Moringa .

И вода снова чистая ...

Экстракт семян моринги традиционно используется для очистки воды в Африке и в странах Южной Азии в качестве естественного коагулянта, поскольку он содержит высокие уровни активных катионных белков с молекулярной массой от 6 до 16 кДа и сильно щелочной. Кроме того, известно, что семена способны уменьшать 99, 9% бактерий, взвешенных в воде, после обработки в течение примерно 12 часов.

Все эти результаты способствовали широкому применению во всем мире семян в качестве флокулянта, что позволяет предположить, что необработанный экстракт семян Moringa oleifera может стать альтернативой для очистки воды, особенно в развивающихся странах, для снижения затраты и расширение водоснабжения в сельской местности, даже если крупномасштабная эксплуатация еще не разработана. В Бразилии опустынивание затронуло около 27 000 км2, с целью предложить простое и возобновляемое решение проблемы нехватки питьевой воды, были разработаны программы распределения семян для населения.

Эти программы направлены на улучшение гигиенических привычек и качества жизни населения, помогают снизить детскую смертность и сотрудничать с устойчивым развитием в регионе. Население получает «наборы Моринга» с инструкциями по очистке воды, в результате чего она получает независимость от воды.

Наконец, культивирование Моринга или использование его для очистки воды позволяет почве извлекать выгоду из сильной удобряющей способности до такой степени, что помогает даже местному рогатому скоту, который, съедая листья или пить чистую воду, получает высокое содержание белка, увеличить потребление молока и избежать инфекции.

Моринга действительно « древо жизни ».