Экзотический фрукт, который обезжиривает

После праздников вы хотите обезжирить желудок и вкус большим количеством полезных фруктов и витаминов. Вот манго, фрукт с бесконечными полезными свойствами, богатый витамином А , он полезен против запоров, задержки воды и стресса, особенный подается в качестве десерта или десерта, но также в сочетании с экзотическими блюдами - которые считают его главным героем наряду с овощами, рыба или мясо, или в качестве сопровождения свежих или выдержанных сыров в знаменитом индийском чатни из манго.

Вот три быстрых и простых рецепта для приготовления.

Мусс из манго с белым кремом

Ингредиенты на 4 банки / чашки :

> 250 г белого и постного греческого йогурта;

> 200 г свежей рикотты;

> Около 50 г сахарной пудры (можно заменить 4 столовыми ложками меда или тремя кленовым сиропом или агавой);

> пара спелых манго среднего размера;

> лайм или лимонный сок;

> Листья мяты.

подготовка

Смешайте очищенный и нарезанный манго (выделите несколько кусочков для украшения) с лаймовым или лимонным соком и двумя столовыми ложками сахара или любимого подсластителя до получения мягкого мусса.

Тем временем вылейте рикотту в миску и взбейте ее электрическим венчиком или венчиком вместе с йогуртом и оставшимся сахаром или натуральным подсластителем. Сначала налейте белый крем в нижнюю часть мисок или банок, заканчивая муссом из манго, несколькими листьями свежей мяты и манго, нарезанными на маленькие квадраты.

Оставьте еще на полчаса в холодильнике перед подачей на стол.

Салат из манго, тофу и грецкого ореха

Ингредиенты для 4 человек:

> пачка тофу;

> спелый манго;

> свежий шпинат и салат из валерианы по вкусу;

> горсть ядер грецких орехов;

> винегрет, полученный смешением трех столовых ложек оливкового масла первого отжима, двух столовых ложек бальзамического уксуса, пары щепоток розовой соли и свежемолотого черного перца;

> Хлебные сухарики.

подготовка

Вымойте шпинат и валериану, приготовив основу для каждого блюда. Сверху положить манго, нарезанное кубиками, тофу предварительно кипятить с водой и соевым соусом в течение нескольких минут, остудить и нарезать полосками. Затем добавьте нарезанные грецкие орехи, заправку винегрет с бальзамическим уксусом и поджаренный хлеб по вкусу.

Манго чатни

Ингредиенты для маленькой миски чатни (3/4 человека):

> большое зрелое манго;

> свежий имбирь, маленький кусочек;

> половина красного лука;

> половина зубчика чеснока;

> пару столовых ложек сырого тростникового сахара;

> столовая ложка яблочного уксуса;

> пол чайной ложки куркумы и половина порошка кардамона;

> порошок чили;

> Семена горчицы.

подготовка

Очистите манго и порежьте его на мелкие кусочки. Нарезать лук, чеснок и свежий имбирь . В маленькой кастрюле растопите сахар с уксусом, добавьте манго, нарезанный лук, зелень и все остальные ингредиенты.

Затем добавьте немного воды, чтобы покрыть манго, варите на медленном огне около часа, часто помешивая. Когда вода испарится, выключите огонь, дайте остыть и храните в холодильнике в герметичной банке, готовой к употреблению.

Как выбрать манго

Манго следует выбирать хорошо спелым, крепким, тяжелым и ароматным . Но, прежде всего, это справедливый и солидарный рынок . Нелегко определить созревание, используя прицел и цвета, потому что у каждого сорта есть существенные различия.

Поэтому полезно потрогать и понюхать: собирая фрукты, они должны быть слегка мягкими от давления пальцев, ни слишком жесткими, ни мягкими . Подойдя к носу манго, вы должны почувствовать сладкий запах возле стебля . Остерегайтесь, если вы не чувствуете никакого запаха или, наоборот, его тошнит.

Знаете ли вы, что теперь манго также выращивается в Италии? Как объясняет La Repubblica, на юге больше не только пицца, но вместо апельсинов выращивают гуаву, манго и папайю!

Читайте также

> Папайя и листья манго, польза и использование

> Пудинг манго чиа, рецепт