Мороженое - это вкусная еда, которая очень популярна в жаркое время года, но, благодаря своему хорошему качеству, она не презирает даже в холодное время года.
Если хорошего качества это может быть вкусной и свежей заменой обеду, а также вкусной закуской. Есть любители мороженого, которые не могут обойтись без него даже в менее жаркие летние месяцы лета.
Теперь легко найти мороженое для веганов в любое время года, как в мороженом, так и в супермаркетах. Однако зачастую легкая доступность и маркетинг мороженого без ингредиентов животного происхождения не гарантируют его качество.
Когда нет возможности контролировать ингредиенты или когда ингредиенты на этикетке упакованного мороженого не убеждают нас, мы можем сделать мороженое в домашних условиях, используя продукты, которые нам безопаснее, и без вредных для здоровья промышленных добавок.
Еще одним преимуществом домашнего мороженого является то, что мы можем управлять количеством и всегда иметь свежую продукцию.
Сделать мороженое в домашних условиях легко. Если у вас есть мороженица, это еще проще, но вы можете приготовить хорошее мороженое дома даже без мороженицы. В дополнение к ингредиентам и времени вам понадобятся миксер или кухонный комбайн и морозильник.
Основой любого домашнего мороженого является ванильное мороженое. Как только эта база готова, вы можете добавить любой ингредиент и экспериментировать.
Читайте также Как сделать фисташковое мороженое >>
Ингредиенты для базового ванильного мороженого:
> 200 мл кокосового крема; кокосовый крем можно сделать дома, или вы можете использовать крем, который остается на поверхности кокосового молока в банке, с небольшим количеством жидкости из самой банки;
> 200 мл миндального или овсяного напитка без сахара;
> семена ванили;
> 2 столовые ложки цельного тростникового сахара или другого натурального подсластителя.
Ингредиенты для ванильного мороженого и изюма:
> 5 столовых ложек султанского изюма проходит;
> 1/2 от кофе темного рома или хереса.
Ингредиенты смешивают, за исключением изюма и ликера, с помощью кухонного венчика или миксера до получения кремообразной консистенции.
Его оставляют в морозильнике на 8 часов, затем снова пропускают в миксер: его вынимают из морозильника и, после того как изюм выдерживают в ликере в течение не менее часа, все пропускают в миксер.
Оставляют еще на 4 часа, всегда в морозилку, а затем еще раз встряхивают с кухонным комбайном. После последнего отдыха, час в морозилке, мороженое готово.
Консистенция мороженого зависит от качества и консистенции ингредиентов. Если кристаллы слишком заметны, а мороженое выглядит комковатым, это означает, что требуется дополнительный отдых в морозильной камере и дополнительный коктейль.
Хотя вместо этого, если мороженое слишком жидкое, это значит, что ему нужно дольше оставаться в морозильнике . Каждому отдыху в морозильной камере соответствует смузи или проход в смесителе, чтобы перемешать смесь и раздавить кристаллы льда, которые образуются.
Это мороженое, из- за присутствия изюма и ликера, также с удовольствием зимой, в качестве десерта или в качестве сопровождения к классическому панеттоне.
Вы можете добавить цукаты, цитрусовые или имбирную кожуру, корицу и даже щепотку перца : универсальность этого мороженого широка.
Приятного аппетита.