Раздражающие продукты и кишечник
Синдром раздраженного кишечника, также известный как IBS, представляет собой расстройство, которое усложняет жизнь многих людей, вызывая отеки, диарею или запоры и боли в животе, часто сопровождающиеся реальными судорогами.
Существует множество мер предосторожности и способов лечения, которые могут быть реализованы по нескольким направлениям; один из них касается диеты и привычек питания .
Те, кто страдает от раздраженного кишечника, хорошо это знают, должны быть очень осторожны и не подвести свою охрану: они не должны переусердствовать с жирами, как правило, должны поддерживать достаточное количество клетчатки, обеспечивая хорошие дозы свежих фруктов и овощей сезон. В соответствии с рекомендацией Фонда Veronesi.it, одним из основных пунктов является избегать всех продуктов, богатых короткоцепочечными сахарами .
Однако каждый случай сам по себе: с помощью опытного диетолога или диетолога или диетолога и благодаря хорошим знаниям своего тела и его реакций можно будет составить план питания, который следует соблюдать, избегая определенных продуктов и приветствуя других.
Зерновые и FODMAP диета
Группа исследователей из Мельбурнского университета разработала диету под названием «Диета FODMAP», которая ограничивала бы вред, вызываемый раздраженной кишкой, ограничивая некоторые продукты - особенно плохо усваиваемые и легко ферментируемые углеводы - и вводя другие.
Согласно этой диете разрешены цельные зерна, в частности те, которые не содержат глютен или содержат мало, такие как амарант, овес, гречка, просо, лебеда, рис, кукуруза, картофель, сорго, тапиока.
Вместо этого следует избегать всех этих злаков и производных, произведенных с использованием рафинированной пшеницы, а также муки из бобовых, такой как нут, чечевица, горох, соя; Среди злаков, которые не рекомендуются, есть ячмень, рожь, полбы и камут, которые обычно считаются ценными для тех, у кого здоровый кишечник.
Ячмень для раздраженного кишечника
В частности, ячмень, если это правда, что для тех, кто не страдает от расстройств, это отличная каша, способная очищать и детоксифицировать печень и кишечник и укреплять организм, поскольку он богат ценными питательными веществами, для тех, кто страдает от болезни раздраженного кишечника его зерна вредны .
На самом деле , содержащие крахмалы, глютен и мальтозу, простой сахар, полученный в результате ферментации зерновых, очень негативная реакция вызвана их сочетанием в нижней части живота, что вызывает отек, метеоризм и часто диарею.
Те, кто страдает от раздражительной болезни кишечника, должны просто избегать или ограничивать все эти блюда на основе ячменя в злаках, такие как ячменные салаты, супы, ризотто orzotti или ячменя, чтобы предотвратить боль и бедствия.
К счастью, фантазия на кухне встречает вас: попробуйте заменить ячмень другими менее опасными зернами, такими как гречневая крупа или мелкие зерна проса, квиноа и амаранта; или все еще весело проводите время, экспериментируя с ризотто с забытыми хлопьями, которые возвращаются к нашим столам, как сорго .