Знаете ли вы, почему мякоть яблока темнеет при контакте с воздухом?

Из-за явления, называемого окислением, это то же самое явление, которое приводит серебро к коричневому цвету, артишоки к темноте и бананы к зрелости.

Окисление вызвано наличием свободных радикалов, которые представляют собой крайне нестабильные химические вещества, которые очень вредны для организма, поскольку они могут ускорять процессы старения клеток, оказывать канцерогенное действие, способствовать атеросклерозу, активировать воспалительные процессы и вызывать коллапс иммунная система

Непрерывное действие свободных радикалов в больших количествах приводит к возникновению многих серьезных патологий, таких как рак, заболевания сердечно-сосудистой системы, старческое слабоумие, ревматоидный артрит, рассеянный склероз, диабет и т. Д.

Свободные радикалы обычно образуются во время химических реакций клеточного окисления в количествах, которые может выдержать наш организм. К сожалению, при употреблении и злоупотреблении наркотиками, сигаретным дымом, алкоголем, излучением УФА, озоном, загрязняющими газами и продуктами, богатыми животными жирами и белками, нормальное количество, присутствующее в нашем организме, резко возрастает.

Организм естественным образом защищает себя от свободных радикалов путем выработки эндогенных антиоксидантов, таких как каталаза, глутадион и супероксидаза дисмутаза . Следовательно, в физиологических условиях существует динамический баланс между прооксидантными факторами и антиоксидантными факторами. Очевидно, что эти молекулы действуют на постоянные концентрации свободных радикалов.

Что происходит, когда эта концентрация слишком сильно увеличивается?

Когда антиоксидантная система больше не способна противодействовать свободным радикалам, про / антиоксидантный баланс нарушается, и организм встречает то, что называется окислительным стрессом : особая форма стресса, вызванная присутствием, в живой организм, из-за чрезмерного количества свободных радикалов, из-за увеличения производства радикалов зависел от снижения эффективности антиоксидантных защитных механизмов.

И когда баланс между окислительными и антиоксидантными факторами больше не соблюдается?

Решение состоит в том, чтобы предложить нашему организму внешний источник антиоксидантов или веществ, которые противопоставляют в нашем организме химические реакции, вызываемые различными молекулами, в том числе кислородом, ответственными за образование свободных радикалов.

Антиоксиданты способны останавливать цепные реакции, вызванные процессом окисления, эффективно противодействуя образованию и действию свободных радикалов. По этой причине антиоксиданты также называют акцепторами свободных радикалов.

Как мы можем интегрировать природные молекулы с антиоксидантным действием?

Благодаря полноценной и сбалансированной диете, позволяющей вводить в организм витамин С, витамин Е, бета-каротин, микроэлементы и ферменты с антиоксидантной функцией.

Каждый антиоксидант имеет поле действия, ограниченное одним или двумя типами свободных радикалов. Витамин С борется с нитрозаминами, токоферолами и токофероксилами, очень агрессивными свободными радикалами, что позволяет восстановить витамин Е и улучшить общее состояние здоровья благодаря стимуляции клеточного метаболизма и образованию большого количества коллагена.

Бета-каротин в нашем организме расщепляется на две молекулы витамина А, которые действуют как мощный антиоксидант на уровне клеточной мембраны. Также мелатонин обладает эффективным антиоксидантным действием, он действует на различные типы свободных радикалов с мощностью, оцененной вдвое по сравнению с витамином Е и в 5 раз по сравнению с глутатионом.

Как определить продукты, богатые антиоксидантами?

Индекс ORAC устанавливает антиоксидантную силу пищевых продуктов на основе радикальной абсорбционной способности. Мера, рекомендованная экспертами для борьбы со свободными радикалами, составляет 5000 единиц ORAC в день, более чем достаточно для защиты от ущерба, наносимого свободными радикалами.

СТОЛ ИНДЕКСА ORAC

• МОРИНГА ОЛЕЙФЕРА: 157.600

• CINNAMON: 131, 420

• ВАНИЛЛА: 122.400

• Acai: 102, 700

• Годжи: 25, 300

• Спирулина: 24 000

• ШОКОЛАД: 20 816

• ПАПРИКА: 21, 932

• Гранат: 4 479

• ЗЕЛЕНЫЙ: 1240

С 157 600 ед. Moringa oleifera занимает первое место среди супероксидантов -антиоксидантов. Фактически, согласно исследованию, проведенному Brunswick Laboratories, Moringa oleifera - безусловно, растение с самой высокой антиоксидантной силой в природе. Все, что остается, - это учитывать его потенциал и ежедневно принимать количество, необходимое для лучшей борьбы с врагами нашего организма.

Привилегированные продукты с высоким баллом ORAC означают лучшую защиту от болезней и опухолей в целом. Чем выше оценка, тем более эффективная пища поглощает кислородные радикалы и выводит их из нашего организма, тем самым помогая бороться с болезнью.

Возможно, менее известный, чем ягоды годжи, Moringa oleifera, без тени сомнения, является самым мощным антиоксидантом в природе, а также обеспечивает потребление белка 25% по весу (из 100 г), всего комплекса витаминов и солей. минералы и более 92 питательных веществ.

Источник: kabiba.com