Курьезы о Пакистане

Несмотря на создание современного Пакистана, восходящего к середине прошлого века, история этих мест и этих народов имеет очень древнее происхождение. Самые старые следы индоевропейской цивилизации можно найти здесь, в долине Инда.

Индуистская, греко-македонская, бактрийская, мусульманская, турецко-монгольская цивилизации ... вся эта история прошла, оставив неизгладимые следы .

В настоящее время Пакистан изображается как трудная страна для путешествий и опасная из-за террористических атак, которые всегда за углом. На самом деле , Пакистан каждый год получает много туризма со всего мира, его горные территории великолепны, а районы высокого риска очень малы и ограничены границей с Афганистаном. Пакистан, помимо своей собственной культуры, также имеет оригинальную кухню, которая отличается от индийской, персидской и среднеазиатской .

Если возможно, он даже более пряный и ароматный, чем индийский, он использует ингредиенты и мясо, типичные для этого места, вдохновленные кухнями Ближнего Востока, и имеет культуру хлеба, близкую к культуре Центральной Азии. Недаром пакистанская кухня все больше учитывается при составлении списка лучших кухонь мира.

Также читайте индийскую кухню, характеристики и основные продукты >>

Типичные блюда пакистанской кухни

Пакистан - обширная и густонаселенная территория (пятая в мире), разделенная на многочисленные регионы с очень разнообразной географией : от гималайских цепей до пустынь, проходящих через побережья и предгорные леса. Эти условия также делают пакистанскую кухню фрагментированной и состоят из многочисленных региональных кухонь, в каждой из которых есть несколько типичных блюд.

Одним из универсальных блюд, типичных для пакистанской повседневной жизни, является бирьяни индийского происхождения . Это специфический рис, приготовленный с многочисленными специями и курицей или мясом ягненка.

У каждого региона есть свои варианты. Также из Индии привозят лунный крем, сливочную бархатисто-желтую чечевицу, которую в Пакистане мы будем чаще видеть с местным хлебом, чем с рисом, и приготовленную из сладкого картофеля и свежих специй.

Keema и nihari являются наиболее типичными мясными блюдами : первое - это мясной фарш, богатый специями и легко намазываемый на хлеб, а второй - мясной суп (курица или ягненок) со всеми костями и овощами, а также рисом,

Alo gohst - это хорошо приготовленная баранина с картофелем, быстрое и очень распространенное блюдо; сикхский кебаб - это традиционный пакистанский кебаб, имеющий форму колбасы и обжаренный; а халим - это суп из бобовых и мяса с имбирем, луком и другими овощами . Хорошо на все случаи жизни.

Что касается хлеба, существуют сотни вариаций, от наана до паротты, от чапати до кульчи, от роти до тафтана, все пресные или слегка заквасленные, приготовленные в традиционных печах и легко транспортируемые и хранящиеся.

Где поесть в Пакистане (на улице или в ресторанах)

Буквально повсюду : киоски, кафе, таверны, рестораны, большие гостиничные холлы, караван-сараи, рынки, автовокзалы, частные дома, горные палатки, уличные торговцы с мешками еды на головах. Каждый из этих вариантов имеет свои особенности.

В ресторанах могут быть высокие цены, и в любом случае все они предлагают еду на вынос, потому что пакистанцам действительно нравится сидеть на ковре с друзьями и гостями и есть вместе, может быть, в холле зала.

Не пропустить в Пакистане

Местные жители очень любят сладости, они часто пересматривают ваше представление о десерте, предлагая вам новый неизвестный уровень чрезвычайной сладости.

Многие kulfi, местное мороженое, заслуживают нашего внимания, но лучшая специальность, несомненно, манго ласси . Пакистанское манго, янтарь, считается одним из лучших в мире . Попробовать.

Альтернативные блюда из риса, супы из бобовых, блюда из хлеба на гриле . Это лучший способ оценить все. Никакая еда не заканчивается без пакистанского чая, с различными зернами, часто миндалем или фисташкой.

Что следует избегать в Пакистане

Если вы путешествуете на автобусе, избегайте жирного мяса перед длительными поездками . Если вы не привыкли к этому, будьте осторожны с острым и попробуйте небольшие дозы, прежде чем покупать всю порцию.

В горах, в прекрасных племенных районах, гостю часто оказывают честь, предлагая такие детали, как глаза или мозг, будьте дипломатичны и старайтесь не оскорблять местных жителей.

Советы и мелочи для поездки в Пакистан

Что бы они ни говорили, пакистанцы - замечательные хозяева . Не пугайтесь новостей и посмотрите в интернете, вы увидите, что даже одни женщины могут путешествовать и пользоваться уважением .

Что касается блюд, поверьте местным жителям : хорошее блюдо в одном регионе будет очень плохим в другом, заставьте себя кое-что узнать о региональных кухнях.