Я снова ссылаюсь на великую аксиому, изложенную аюрведической медициной, согласно которой «каждый человек есть то, что он ест».
Чтобы получить более правдивую и полную картину ситуации, добавлю небольшое слово: «Каждый человек - это то, что он ест», мне кажется, более правильным!
Эта пища - пища для тела, и разум уже создан. Согласно аюрведической медицине - и всем тем поведенческим дисциплинам, которые вытекают из китайской медицины - пища также меняет наш характер, заставляя нас быть больше / меньше Инь или больше / меньше Ян в зависимости от энергии, содержащейся в выбранной нами пище.
В равной степени верно и то, что «первая профилактика проводится за столом», и это относится ко всем болезням, а не только к сердечным заболеваниям.
Ключом к тому, чтобы легко войти в мир профилактики или самообслуживания в случае, когда патология уже проявилась, всегда является СОЗНАНИЕ.
Диета не обязательно означает запрет и жертву, но осознание и правильный выбор в отношении того, что ежедневно вводится в себя, даже через еду.
Из пищи мы получаем энергию, необходимую для функционирования тела (тела и ума) и для регенерации наших клеток.
Основными питательными веществами, которые ежедневно вводятся в рацион, являются следующие:
- белки, углеводы, жиры, витамины, минералы, белки, вода.
Лимит животных жиров
Одним из основополагающих правил для предотвращения или смягчения симптомов сердечно-сосудистых заболеваний является ограничение жиров животного происхождения.
Мы знаем, что насыщенные жиры вызывают повышение уровня холестерина и кровяного давления, и наоборот.
Поэтому целесообразно отдавать предпочтение ненасыщенным жирам насыщенным жирам, например, растительным маслам.
Введение значительных количеств углеводов, особенно в форме рафинированного сахара, способствует развитию ожирения (следовательно, малоподвижного образа жизни, лени, с серьезными последствиями для сердечно-сосудистой системы).
Следовательно, углеводы в форме крахмала, а не сахара, являются предпочтительными. В этом смысле средиземноморская диета предлагает «жадные» разнообразные полезные продукты.
Есть рыбу
Привычное потребление рыбы (не менее трех раз в неделю) оказывает защитное действие на сердечно-сосудистый риск .
Фактически, это пища, богатая определенным ненасыщенным жиром, ОМЕГА 3, который препятствует развитию атеросклероза, так как поддерживает низкий уровень холестерина и триглицеридов и предотвращает агрегацию тромбоцитов вокруг бляшек холестерина, так что они не препятствуют прохождению крови в сосудах.
Многие исследования показали, что популяции, которые питаются в основном рыбой - например, эскимосы - не знают о сердечно-сосудистых заболеваниях.
Особенно полезна голубая рыба, очень богатая омега-3: скумбрия, алиса, сардина, сельдь, тунец, рыба-меч, богаты белком, но, по сравнению с говядиной, имеют большое преимущество в содержании ненасыщенные жиры, полезные для нашего благополучия.
Избегайте молока и производных
Сыр и молочные продукты должны быть ограничены, так как они очень богаты холестерином.
Предпочтительны свежие сыры, такие как рикотта, моцарелла, страчино, молочные хлопья, с низким содержанием соли.
По сравнению с молоком и сыром, йогурт лучше усваивается, липиды не изменяются при обработке, а высокая кислотность способствует развитию ацидофильной кишечной флоры, которая препятствует гнилостным явлениям.
Потреблять зерновые
Зерновые, которые составляют основу средиземноморской диеты (пшеница, кукуруза, рис, рожь, просо, ячмень, овес, полбы), особенно если они являются цельной пшеницей, не имеют противопоказаний в сердечно-сосудистой области.
Это продукты, богатые крахмалом, способные обеспечить поступление калорий, необходимых для удовлетворения потребностей нашего организма. Кроме того, они имеют большое преимущество удовлетворения вкуса и вкуса. Большее внимание должно быть уделено приправам, которые могут быть изменены по желанию с учетом основных правил.
Фрукты и овощи в изобилии
Фрукты и овощи можно употреблять по желанию, без особых ограничений. Очевидно, что правило, продиктованное здравым смыслом, всегда применимо.
Как для фруктов, так и для овощей, это хорошая привычка употреблять его в большом разнообразии, предпочитая сезонное разнообразие. Овощи играют двойную роль в рационе питания: они обеспечивают чередование вкусов и цветов с высоким содержанием витаминов и минеральных солей; они также дают чувство сытости, не влияя на потребление калорий. В случае с фруктами можно приготовить вкусные соки и смузи, не изменяя их полезных свойств.
Потребление фруктов должно быть предпочтительным между приемами пищи, такими как закуски или закуски, которые уменьшают чувство голода. На завтрак он обеспечивает нужное количество витаминов, микроэлементов и воды, которые необходимы для хорошего начала дня. Было бы хорошо не употреблять его после еды, так как это замедляет процесс пищеварения. Но это не правило, которому обязательно нужно следовать. У каждого человека есть свои особые потребности и особенности, которые он всегда должен учитывать.
Что касается варки овощей, которые, однако, всегда предпочтительнее свежих и сырых, быстрое бланширование не рассеивает большое количество минеральных солей и слизи в воде.
Практической стратегией может быть варка макарон или риса в воде, ранее использовавшейся для овощей.
Ввести бобовые вместо мяса
Бобовые (бобы, горох, чечевица, нут, бобы) рекомендуются для замены мяса благодаря их богатству растительными белками и низкому содержанию жира.
Комбинированное блюдо из злаков (макароны или рис) и нужного количества бобов может быть лучшим выбором для тех, кто, не имея много времени на обед, не хочет отказываться от удовольствия от еды.
Одной из типичных характеристик бобовых является именно то, что они наполняют желудок и, следовательно, обеспечивают приятное чувство сытости за довольно короткое время.
Вино в небольших количествах
Различные диетические школы мысли были использованы для потребления вина за еду.
Злоупотребление алкоголем может быть очень рискованным для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, и не случайно, что одним из первых правил, предотвращающих их, является ограничение их потребления.
Недавние исследования показали, что вино и алкогольные напитки, очевидно, в ограниченных количествах, могут снизить риск сердечного приступа и инсульта.
Эти качества происходят от химического вещества, ресвератрола, который также присутствует в фруктах, овощах и чае, который способен сделать кровь более жидкой и повысить уровень холестерина Hdl, подавляя образование тромба.
Но будьте осторожны: избыток алкоголя повышает давление и может нанести непоправимый вред сердцу и печени.
Поэтому желательно выпивать не более трех бокалов вина в день для мужчин и два - для женщин, учитывая, однако, с целью диеты для похудения, дополнительное потребление калорий, вводимое с этим напитком.
Достаточно соли
Многое было сказано и написано о соли , возможно, слишком много, запутывая идеи тех, кто интересуется диетологией, иногда касаясь крайних и парадоксальных позиций.
Конечно, важно ограничить их потребление, принимая во внимание тот факт, что современная пища уже содержит в себе высокие дозы. Только подумайте о «скрытой» соли в готовых к употреблению продуктах: орехах, хлебе, сырах, консервированных продуктах, в масле.
Что касается потребления соли, необходимо проводить различие между различными сердечными патологиями. В случае гипертонии, например, будет существенно снизить потребление соли до минимума, в отличие от противоположной патологии, гипотонии, при которой ее можно принимать в несколько больших дозах.
Но, в принципе, все болезни сердца связаны с умеренным употреблением пресловутого хлорида натрия.
Поскольку сердечный пациент (особенно в тяжелых условиях) подвергается ежедневным ограничениям, лишение его даже вкуса пищи будет представлять для него дальнейшее разочарование.
Здесь, ароматизируя блюда с травами и специями по вашему выбору, можно найти справедливый компромисс между здоровьем и удовольствием
С другой стороны, те, кто чрезмерно ищет соль через пищу, очевидно, не могут найти ее в повседневной жизни. Таким образом, это компенсирующий процесс, который человек использует, хотя и иллюзорно, для того, чтобы получить необходимую жизненную соль, которой не хватает.
Способствовать хорошему пищеварению
Вкратце, независимо от болезни или симптома, который повлиял на сердце, целью диетического лечения всегда является СНИЖЕНИЕ РАБОТЫ СЕРДЦА до МАКСИМАЛЬНОГО, при этом обеспечивая организм необходимыми питательными веществами.
В целом, основными характеристиками, на которые следует обратить внимание при выборе продуктов, подходящих для сердечно-сосудистых заболеваний, являются их содержание натрия и их ЦИФРОВОЕ.
Пищеварение - это не маленькая работа! В процессе пищеварения значительное количество крови поступает в пищеварительный тракт, чем больше потребление пищи, тем медленнее и труднее переваривание пищи. Каждое изменение массы крови и, как правило, любое увеличение кровообращения оказывает давление на сердце. Таким образом, чем больше вы едите, тем больше ваше сердце вынуждено работать.
Поэтому блюда должны быть не очень обильными, и в качестве практического ориентира можно доверять принципу, согласно которому следует вставать со стола все еще с легкой томностью, а не с ощущением тяжести.
Желательно разделить суточный рацион на пять приемов пищи, чтобы желудок и, следовательно, сердце подвергались осторожной работе без внезапных перегрузок. И было бы полезно поручить пищеварение прогулке на свежем воздухе, даже через несколько минут, сразу после еды.
Следует помнить еще одно небольшое правило: слишком большие продукты труднее переваривать, поэтому было бы хорошо избегать их, особенно вечером.
На самом деле раздутый желудок - это механическое препятствие, ограничивающее движения диафрагмы, мышцы, отвечающей за дыхание.
В качестве последнего правила, но, конечно, не в порядке важности, я включаю это в COLOR.
Мы уже говорили об аромате, было бы интересно иметь возможность посвятить место прикосновениям, слуху, но я рискнул бы остановиться любой ценой.
Достаточно учесть, что каждая еда имеет не только свой особый вкус, духи, консистенцию, которой можно манипулировать, но и свой особый звук. Это настолько терапевтическое «сбрасывание» яблока и прослушивание его «трещины», особенно когда вы злитесь на кого-то, кому бы мы хотели, чтобы это яблоко!
Хорошо известно, что глаз, даже в пищевом секторе, хочет своей роли!
Употребление в пищу монохроматических продуктов, которые обычно соответствуют небольшому «жизненному вкусу», ослабляет иммунную систему, например, вдыхание загрязненного воздуха или необходимость терпеть неприятные звуки.
Наши органы чувств позволяют нам постоянно, в основном, не осознавая этого, позволить миру войти в нас.
Не только через рот еда становится частью нашей жизни; неспособность есть руками, как, например, у индийцев, глаза позволяют нам «наслаждаться» этим зрением и воспринимать его чувственно. через это первое невербальное общение наше тело готовится принять этот предмет, отчасти неизвестный.
Украсить свое блюдо, как если бы это была игровая комната, с цветными овощами, хорошо нарезанными и обставленными с любовью, - значит начать заботиться о себе, не передавая свое здоровье другим.
Заблудиться в интенсивном цвете малины, клубники или вишни (возможно, цвета крови!), Опьяняющий запахом мандарина, ломтика дыни, апельсина означает привнести то энергетическое великолепие, которое инстинктивно мы верим.
