Непереносимость пшеницы не следует путать с целиакией, состоянием постоянного отсутствия толерантности к глютену.
В случае непереносимости пшеницы один из компонентов зерна может быть ответственным за симптомы, и диагноз должен быть установлен экспертом.
Непереносимость пшеницы также может быть временной. Давайте посмотрим, как распознать это по симптомам.
Симптомы непереносимости пшеницы
Непереносимость пшеницы, как это происходит из-за отсутствия толерантности ко многим другим продуктам, проявляется неспецифическими симптомами, в основном затрагивающими желудочно-кишечный тракт. Например:
- Наличие воздуха в желудке и кишечнике
- Вздутие живота, связанное с болью
- Сложность пищеварения.
Иногда эта симптоматика может быть связана с диареей, реже с запором. Другими симптомами являются усталость, кожные проявления, увеличение веса, анемия и головная боль.
Симптомы часто бывают слабыми, и поэтому нелегко установить диагноз, поскольку проблема, как правило, недооценивается.
Сигналом тревоги может быть появление симптоматики после употребления в пищу продуктов и / или напитков, содержащих пшеницу: хлеб, пицца, печенье ... но также, например, пиво и виски.
Непереносимость пшеницы, каких продуктов следует избегать?
Никогда не стоит исключать один или несколько продуктов из рациона без консультации с экспертом и быть уверенным, что причиной вашей болезни является пшеница, но это, конечно, относится к любой другой нетерпимости.
Поэтому первое, что нужно сделать в случае появления симптомов, которые могут вызвать у людей подозрение на непереносимость пшеницы, - это обратиться к врачу, который назначит все анализы, необходимые для установления определенного диагноза.
В случае непереносимости пшеницы прогрессирующее улучшение симптомов будет происходить за счет исключения из рациона макаронных изделий, хлеба, сладостей и других продуктов, содержащих пшеницу .
Также необходимо научиться читать этикетки, потому что пшеница может также присутствовать в продуктах, которые не связаны непосредственно с пшеницей, например, кетчуп, соевый соус, мороженое, конфеты, колбасы и другие консервированные мясные продукты ...
Непереносимость пшеницы, что есть?
Продукты без глютена, предназначенные для людей с глютеновой болезнью, часто также показаны тем, кто страдает от непереносимости пшеницы, но это не всегда так.
Фактически, есть продукты на основе глютинированной пшеницы, которые хороши в случае целиакии, но не для людей, чувствительных к другим компонентам зерновых.
Должны ли мы избегать хлеба, макаронных изделий и всей выпечки? Нет, важно выбрать альтернативную муку, например макароны из ячменя, кукурузы и риса, которые можно легко употреблять.
И просо, лебеда и овес также могут быть включены в рацион. Коммерческое предложение, основанное на зерновых, отличных от пшеницы, становится все более обширным, и многие альтернативные продукты можно найти во всех супермаркетах, даже в магазинах со скидками.
Непереносимость пшеницы, некоторые вещи, которые вы должны знать
- Несмотря на свое название, гречка не относится к той же семье, что и пшеница . На самом деле это не трава, ради которой она может быть включена в рацион тех, кто страдает от непереносимости пшеницы.
- Иногда непереносимость пшеницы связана с другой пищевой непереносимостью, и поэтому, если нарушения сохраняются, необходимо оценить возможную чувствительность также к другим зерновым культурам, таким как, например, ячмень, овес и рожь.
- Диета тех, кто страдает от непереносимости пшеницы, в большинстве случаев менее строга, чем диета людей, страдающих целиакией.
- Некоторые люди испытывают симптомы непереносимости пшеницы только тогда, когда они занимаются физическими упражнениями после употребления пищи, подверженной риску.
- Непереносимость пшеницы чаще встречается у младенцев и детей младшего возраста, поскольку у них незрелая пищеварительная и иммунная система. С возрастом его часто превышают. У взрослых чаще встречаются другие виды непереносимости и / или аллергии, например аллергия на пыльцу.
- Пшеница Khorasan KAMUT® является типом пшеницы и поэтому не показана тем, кто не переносит пшеницу.