Финики ... часто остаются в кладовой после рождественских каникул, и мы не знаем, как их потреблять. На самом деле, это очень универсальный ингредиент, который может помочь вам получить разные и оригинальные блюда.
Есть идеи?
> Яблочный штрудель с финиками
> Финики с сыром и беконом
> Салат с финиками и каперсами
Яблочный штрудель с финиками
Яблочный штрудель с финиками - это рецепт полного энергетического завтрака.
Ингредиенты
Для теста
> 130 г муки 00;
> 30 мл воды;
> 1 яйцо;
> 1 столовая ложка высокоолеиновых семян подсолнечника;
> 1 щепотка соли.
Для начинки
> 750 г золотых яблок;
> 70 г сухих фиников;
> 50 г сливочного масла;
> 60 г панировочных сухарей;
> 30 г орехов (масса очищенных грецких орехов);
> 1/2 чайной ложки порошка корицы;
> кожура органического лимона.
подготовка
Просейте муку и добавьте щепотку соли . Смешайте, сначала добавив яйцо, затем воду и, наконец, масло. Тесто должно быть компактным и эластичным. Сформируйте шарик, смажьте его маслом, накройте прозрачной пленкой и оставьте на час.
Тем временем замочите финики в теплой воде. Растопите масло в антипригарной сковороде и жарьте сухари, стараясь не обжечь его. Выключите огонь и дайте ему остыть.
Очистите яблоки, нарежьте их тонкими ломтиками, положите в миску и добавьте сахар, крупно нарезанные ядра грецкого ореха, органическую цедру лимона, корицу и хорошо отжатые и крупно нарезанные финики.
Возьмите тесто снова и распределите его по слегка посыпанной мукой тканью, образуя прямоугольник. Смажьте поверхность, кроме краев, немного растопленным сливочным маслом и предварительно посыпьте поджаренными сухарями. Положите сверху смесь яблок и скатайте рулет тряпкой. Запечатайте это хорошо и сделайте несколько отверстий с зубцами вилки. Положите штрудель на противень, выстланный бумагой для выпечки, снова смажьте растопленным маслом и запекайте в проветриваемом духовке при 180 градусах в течение получаса.
Финики с сыром и беконом
Это не легкий рецепт; это, однако, богиня для очень быстрого и уверенного стартера, подходящего для обеда с друзьями.
Ингредиенты
> 12 сухих фиников;
> 150 г намазываемого сыра;
> органическая апельсиновая корка;
> 6 ломтиков бекона.
подготовка
Смешать сыр с цедрой лимона . Даты без косточек. Заполните их сыром и заверните каждый пополам ломтик бекона. Остановите зубочисткой, поместите их в противень, выстланный бумагой для выпечки, чтобы готовить при температуре 200 градусов в течение 10 минут.
Кроме того, вы можете жарить с небольшим количеством оливкового масла, пока панчетта не станет хрустящей.
Салат с финиками и каперсами
Салат с особым вкусом и полный энергии.
Ингредиенты
> 1 маленькая головка хрустящего салата;
> 1 апельсин;
> 8 фиников без косточек;
> 30 г жареного миндаля;
> 1 столовая ложка каперсов под солью;
> лимонный сок;
> 1/2 чайной ложки соли;
> 2 столовые ложки оливкового масла.
подготовка
Очистите апельсин и порежьте его на колесиках, затем уменьшите каждое колесо на четыре части. Положите его в большую миску вместе с предварительно вымытым и нарезанным салатом, миндалем, предварительно ополоснутыми каперсами и крупно нарезанными финиками. Приготовить эмульсию с лимонным соком, маслом и солью и приправить салат.
