6 рецептов с имбирем



Имбирь - растение, родом с Дальнего Востока. Для выращивания необходим умеренный и влажный климат, поэтому его выращивают в основном в Индонезии, Китае, Африке, на Карибах, на Ямайке и в Австралии, хотя в последнее время даже в Европе недавно начали выращивать имбирные культуры.

Специя, которая обычно используется, получена из корневищ, то есть от корней. Вкус острый, а аромат освежающий .

На рынке вы можете найти как свежий имбирь, так и в отделе фруктов и овощей почти во всех супермаркетах, или среди сухих и измельченных специй.

Рецепты со свежим имбирем

Свежий имбирь выглядит как корень охристого цвета, с приземистым, корявым очертанием и различными ветвями.

Его можно использовать целиком, после мытья и соскоба, или грубо очищенного.

Мы находим его использование в некоторых простых и полезных рецептах.

Сладкое яблоко и имбирная гратен

Ингредиенты для 4 человек:

> 4 больших сычужных яблока;

> 2 столовые ложки оливкового масла

> соевый крем по вкусу

> 30 грамм тростникового сахара или ячменя или медового солода

> 2 столовые ложки тертого свежего имбиря.

Приготовление : очистить яблоки и нарезать их ломтиками, выложить в противень с высокими бортами, выстланными пергаментной бумагой. Приготовьте сливки с соевым кремом, сахаром (или ячменным солодом или медом) и тертым имбирем. Количество идет на личный вкус: те, кто предпочитает его суше, могут уменьшить дозу до нескольких столовых ложек сливок, поскольку яблоки, готовя, выпускают часть сока.

Вылейте сливки на яблоки. Посыпать небольшим количеством порошка имбиря или корицы. Выпекать при 180 градусах в течение получаса.

Имбирь с фенхелем

Ингредиенты для 4 человек:

> 2 укропа;

> 2 столовые ложки оливкового масла;

> 1 столовая ложка куркумы;

> 2 чайные ложки свежего имбиря;

> 1 столовая ложка соевого крема;

> соль;

> перец.

    Приготовление : вымыть, высушить и нарезать укроп ломтиками. Обжарить их в кастрюле с маслом. Добавьте немного воды, чтобы тушить их, до желаемой степени варки и хрусткости, оставляя всю воду сохнуть. Выключите огонь и добавьте сливки, имбирь и другие специи. Размешайте и вылейте в духовку, предварительно смазанную маслом. Посыпать панировочными сухарями и разрыхлителем и выпекать в течение 15 минут при 180 °. Его можно подавать с кус-кусом или рисом басмати.

    Теплый салат из картофеля и чечевицы

    Ингредиенты для 4 человек:

    > 200 г чечевицы;

    > 1 луковица;

    > 5 картофеля;

    > оливковое масло;

    > 1 столовая ложка соевого соуса;

    > 1 столовая ложка тертого свежего имбиря;

    > перец и соль по вкусу

    Приготовление : после варки чечевицы (можно использовать уже приготовленные) и нарезанного картофеля, их готовят в кастрюле с луком и маслом. Отдельно приготовьте соус с имбирем, перцем, солью, соевым соусом и маслом, помешивая в миске. Чтобы сделать его более плотным, вы можете добавить соевый крем.

    Добавьте чечевицу, картофель и соус в салатник и перемешайте. Это блюдо можно есть теплым или свежим, добавив в конце немного имбиря и неочищенную и тертую цедру лимона.

    Засахаренный имбирь, как ты это делаешь?

    Рецепты с имбирной пудрой

    Напудренный имбирь имеет менее острый вкус, чем свежий, и может заменить свежие в быстрых рецептах.

    Он используется в основном для десертов, потому что он легче тает и лучше смешивается с тестом.

    Грушево-шоколадный имбирный пирог

    Имбирь очень хорошо сочетается с горьким и темным шоколадом. Попробуйте добавить его в порошок в пудинги и тесто, это откроет вкусовые рецепторы к нюансам шоколадного вкуса.

    Ингредиенты для 6 человек:

    > песочное тесто (вы можете приготовить его дома или купить в готовом виде);

    > 8 Williams Pears;

    > 80 грамм сахара (или другого натурального подсластителя);

    > 25 кл соевого крема;

    > 80 г темного шоколада не менее 70% какао;

    > 25 грамм муки;

    > 1 чайная ложка имбирного порошка.

    Приготовление : очистить груши, разрезать их на кусочки вдоль и варить несколько минут в небольшом количестве воды и сахара. Растопить шоколад в сливках на водяной бане. Добавьте муку, сахар и имбирь и перемешайте. Раскатать тесто в форму для выпечки и залить теплым шоколадным кремом.

    Расставьте кусочки груши по радиальному шаблону или по желанию, окунув их пополам в шоколадный крем. Выпекать при температуре 180 градусов двадцать минут.

    Вы можете подать пирог в сопровождении овощных взбитых сливок.

    Жевательная резинка и апельсиновый пирог со сливками

    Ингредиенты:

    > 125 г тростникового сахара;

    > 150 мл соевого йогурта;

    > 200 грамм муки;

    > 1 пакетик разрыхлителя;

    > 1/2 стакана соевого молока;

    > сок выжатого апельсина;

    > 1 чайная ложка имбирного порошка.

    Приготовление : вылейте твердые ингредиенты (муку, сахар и дрожжи) в миску и перемешайте. Добавьте жидкие ингредиенты (йогурт и молоко) и, наконец, апельсиновый сок. Хорошо перемешайте, стараясь не образовывать комочки. Можно использовать электрическую ложку или тестомес. Выровняйте форму для сливового пирога бумагой для выпечки, вылейте содержимое и запекайте при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

    Паста с овощами триколор

    Ингредиенты для 4 человек:

    > 350 г цельнозерновой пасты;

    > 2 средних кабачка;

    > 2 моркови;

    > 1 шалот ;

    > ростки фасоли;

    > 1 чайная ложка порошка имбиря;

    > перец чили масло;

    > масло;

    > соль.

    Приготовление : приготовить пасту. Помимо мытья моркови и кабачков, очистите морковь. Обжарить мелко нарезанный лук-шалот в небольшом количестве масла. Овощи натереть на решетке жульеном, приготовить их вместе с жареным луком шалот. Добавьте порошок имбиря и хорошо перемешайте, слегка потушив с небольшим количеством соевого крема (1 столовая ложка) или воды.

    После приготовления добавить ростки фасоли и тушить около двух минут на сильном огне. Приправьте пасту овощами и перцем. Посыпать дополнительным имбирем или пищевыми дрожжами.

    Целебные свойства имбиря

    Его свойства не ограничиваются кулинарным аспектом. Он также обладает целебными свойствами:

    • стимулирует аппетит;

    • стимулирует пищеварение;

    • поддерживает печень в ее функциях и в поддержании;

    • снимает тошноту;

    • нагревает и тонизирует благодаря своему пряному вкусу;

    • может помочь в регулировании уровня холестерина;

    • антибактериальный и антимикробный;

    • противовоспалительное при использовании в наружных таблетках.

    Восточная культура использует имбирь в сладких и соленых рецептах, в то время как западная кухня еще мало знакома с этой слегка горькой и острой специей.

    С небольшим любопытством можно включить имбирь в рецепты, которые используются наиболее часто.

    Приятного аппетита!

    Имбирное печенье, 3 простых рецепта

    Предыдущая статья

    Эликсир долгой жизни, супер еда

    Эликсир долгой жизни, супер еда

    Человек всегда задавался вопросом, в чем секрет долголетия, сегодня этот ответ, похоже, дал ему результат недавнего исследования, проведенного Британским университетом в Лидсе, который, кстати, составил список из 20 антивозрастных суперпродуктов. В этом списке представлены яблоки, ежевика, чай, черника, брокколи, крупы, вишня, томаты типа пачино, кофе, клюква, темный шоколад, зеленый чай, апельсины, персики, сливы, малина, красный виноград, красны...

    Следующая статья

    Река к реке - Флорентийский кинофестиваль 2012

    Река к реке - Флорентийский кинофестиваль 2012

    # R2R2012: как, где и почему? Индия - это не просто йога, медитация, путешествия. Индия также является синонимом кино, крупного производства, которое делает ее первой компанией по количеству произведенных фильмов в мире. В Италии индийское кино запомнилось XII изданием «Индийского кинофестиваля« Река в реку Флоренция »», единственного в Италии фестиваля, полностью посвященного индийскому...