В Марокко традиционная еда начинается с очень разнообразной закуски, состоящей в основном из сезонных пряных овощей.
Специи на самом деле являются неотъемлемой частью марокканской кухни и используются для многих блюд, от закусок до десертов. Наиболее используемыми являются кориандр, куркума, перец чили, тмин и шафран.
После закуски вы идете к основному блюду, которое часто является кускусом или таджином ; разновидность рагу из рыбы, баранины или курицы, обычно готовится с черносливом и миндалем; Есть на самом деле разные версии таджин, на самом деле это блюдо, которое имеет тенденцию быть очень персонализированным.
Как правило, это заканчивается десертом; среди более традиционных апельсинов с корицей, очень простого и даже полезного десерта, который можно легко имитировать, просто нарежьте апельсины ломтиками, а затем добавьте в них апельсиновый цвет, порошкообразную корицу и посыпьте сахарной пудрой.
Марокканская кухня: что пить
Мятно-зеленый чай - самый распространенный напиток: его пьют несколько раз в день, а также он сопровождает все блюда марокканской кухни; на самом деле это напиток, который чаще всего употребляется за столом.
Его традиция восходит к 1854 году, это символ гостеприимства: поэтому отвергать его, когда его предлагают, - это большая грубость.
В Марокко также широко распространено потребление кофе, которое обычно подается с молоком. Чтобы выпить чёрный кофе, нужно попросить кахва кала ; так как он очень сильный, его можно подавать с кипящей водой, чтобы удлинить его.
Что касается безалкогольных напитков, то наиболее распространенным является сок свежевыжатых апельсинов, употребляемых в чистом виде, без добавления сахара или воды. Также широко распространены миндальное и банановое молоко, яблочный, гранатовый, виноградный и вишневый соки.
Все это довольно полезные напитки, особенно если они на 100% и, следовательно, не содержат сахара или чего-либо еще; поэтому, если мы хотим провести эксперимент и подражать марокканской кухне, давайте попробуем сделать это и в напитках, забыв обо всем алкоголе, включая пиво и вино.
