Когда диагностируется метаболическая форма диабета типа II (пищевой диабет), пациенту открывается целый мир о способе питания, и такие вопросы, как «доктор, что мне есть?», Часто обращаются к семейному врачу.,
Чтобы снизить риск развития диабета II типа, нет необходимости отказываться от всех видов жиров или углеводов.
Средиземноморская диета, богатая оливковым маслом и орехами и углеводами с низкой гликемической нагрузкой, снижает риск этого заболевания на 30% у людей, уже подверженных риску сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследование
В очередной раз подтверждается ценность средиземноморского питания - результат многочисленных исследований, в том числе проведенных группой исследователей из отделения внутренней медицины больницы Мотала в Швеции, где двадцать один пациент, в свою очередь, был набран на низком диете. содержание углеводов и обезжиренное.
Тот факт, что характеристика диабета относится к более высоким уровням сахара в крови, побуждает, начиная с прошлого столетия, назначать диеты с низким содержанием углеводов с более высоким потреблением жира и немного меньше для людей с высоким потреблением белка.
Результаты этого исследования показали, что уровни глюкозы и инсулина после еды увеличивались более заметно после приема пищи с низким содержанием жира, чем приема пищи с низким содержанием углеводов.
Кроме того, реакция инсулина на диету средиземноморского типа была положительной, и в течение нескольких часов после обеда она была лучше, чему способствовало увеличение секреции инкретинов .
Диабетическая диета: 10 практических советов
Реальные преимущества
Фактически, особенность средиземноморской диеты заключается именно в предпочтении продуктов с низкой гликемической нагрузкой, поскольку, по словам доктора Карло Ла Веккья из Департамента эпидемиологии Института Марио Негри в Милане, «диета с высокой гликемической нагрузкой приводит к быстрому увеличению глюкоза и последующее повышение уровня инсулина в крови.
Повышенная потребность в инсулине приводит, в конечном счете, к прогрессирующему функциональному снижению бета-клеток поджелудочной железы и, следовательно, к измененной толерантности к глюкозе и к большей резистентности к инсулину, предиктору диабета ».
Разговор о средиземноморской диете, но только ссылки на ее компоненты по-прежнему является ограничивающим подходом. Существуют и другие важные факторы, которые характеризуют средиземноморскую диету, в первую очередь использование продуктов и продуктов в соответствующей сезонности (фрукты и овощи).
Потребление сезонных продуктов также означает возможность делать рецепты из продуктов, которые производятся без чрезмерных манипуляций с окружающей средой, без огромного использования уловок, теплиц и отопления внутри самих теплиц.
