Мороженое - вкусная еда, но слишком часто вредно для здоровья. Подсластители, красители и ароматы, содержащиеся в упакованном мороженом, делают мороженое вкусной, но очень калорийной пищей .
Для тех, кто не употребляет в пищу продукты животного происхождения, мороженое часто становится роскошью, которую трудно продавать слишком часто, потому что оно не широко распространено и дорого.
Наконец, многие продукты с веганской этикеткой не гарантируют качество используемых ингредиентов.
Однако можно приготовить мороженое дома, в желаемых количествах и даже без мороженицы, используя ингредиенты, которые вы предпочитаете.
Также прочитайте 3 простых рецепта мороженого DIY >>
Самое простое в приготовлении мороженое - это ваниль, и его часто используют в качестве основы для всех других видов мороженого.
Ингредиенты:
> 200 мл кокосового крема ; если вы не найдете кокосового крема, вы можете использовать жирную часть, которая остается на поверхности кокосового молока с небольшим количеством молока;
> 200 мл миндального или овсяного напитка без сахара;
> семена ванили;
> 2 столовые ложки цельного тростникового сахара или другого натурального подсластителя (например, сироп агавы).
Смешайте все с помощью кухонного венчика или миксера. Положите его в морозильную камеру на 8 часов, затем снова взбейте в миксере.
Дайте постоять еще 4 часа, всегда в морозильной камере, подвергните его последнему смузи с кухонным комбайном, и, после еще часа в морозильной камере, вы можете подать его.
Эту основу можно также приготовить с помощью мороженого, следуя обычным инструкциям.
После приготовления ванильное мороженое может быть приправлено многими ингредиентами.
Для карамельного мороженого карамельный топинг готовится отдельно.
70 г цельного тростникового сахара растопить вместе с 30 г растительного масла и 2 столовыми ложками растительной воды. После того, как растоплено, варить на сильном огне 5 минут, пока соус не потемнеет и не загустеет.
Эта смесь соединяется, наполовину, с мороженым между первой смесью и второй. Затем его помещают обратно в морозильную камеру на 4 часа и после третьего смешивания смешивают поверхность мороженого с оставшимся карамельным соусом.
Окончательный гарнир также можно приготовить перед подачей, немного подогрев оставшуюся карамель в водяной бане.
Чтобы усилить вкус карамели и придать мороженому более специфический вкус, его можно добавлять в приготовление соленого соуса (очень маленькое количество, равное кончику чайной ложки) или молотого перца (всегда маленького количества, чтобы избежать покройте вкус).
Или вы можете посыпать поверхность зернами масличных культур: арахис, миндаль, фисташки .
Или добавьте лист мяты, оставленный предварительно заморозить, чтобы сделать аромат легче.
Мороженое готово, аппетит хороший.
