Зачем есть семена конопли
Семена конопли, не очень распространенные в итальянской кухне, на самом деле являются специальными продуктами с высокой пищевой ценностью.
Что касается белковой пищи, семена конопли содержат все незаменимые аминокислоты для синтеза белка.
Богатые омега-3 и омега-6, они также являются действенным средством против атеросклероза, артрита , а также от сердечно-сосудистых заболеваний, связанных, например, с уровнем холестерина .
Кроме того, мы не должны забывать, что они обеспечивают важные витамины, такие как витамин Е, и полезные минеральные соли, такие как кальций, магний и калий .
Настоящее натуральное средство, семена конопли тонизируют железы, мышцы и нервную систему и совсем не трудно перевариваются, поэтому очень хорошо переносятся даже самыми деликатными желудками.
Легко доступные, их можно найти в магазинах органических и натуральных продуктов, в самых популярных супермаркетах и даже онлайн: 250 граммов семян конопли стоят около 3 евро.
Основные рецепты с семенами конопли
Используемые для обогащения салатов декортированные, поджаренные или сырые семена конопли также отлично подходят для замены других масличных семян или сухофруктов при приготовлении соусов, вредителей и приправ; они специально предназначены для приготовления десертов, тортов и печенья, а также других хлебобулочных изделий, таких как хлеб .
На завтрак они хорошо сочетаются с йогуртом, и вы можете приготовить специальное молоко, оставив их на ночь, затем смешайте их, затем процедите и отфильтруйте перед тем, как пить или использовать для приготовления овощных кремов .
Вот 3 простых базовых рецепта с семенами конопли .
Песто с семенами конопли
Ингредиенты для 2 человек
> 20 свежих листьев базилика;
> 2 столовые ложки полных очищенных семян конопли;
> чеснок по вкусу;
> 3 столовые ложки оливкового масла;
> цельная морская соль;
> хлопья сыра пекорино по вкусу.
подготовка
Смешайте все в небольшом блендере или с помощью погружного блендера, пока не получите густой и однородный крем .
Он используется в качестве приправы для макаронных изделий или для приготовления специальных ризотто с совершенно оригинальным соусом песто.
Печенье из семян конопли и оливкового масла
Ингредиенты 15 печенье
> 150 г муки 0;
> 2 столовые ложки льняной муки;
> 30 г очищенных семян конопли;
> 150 г коричневого сахара;
> миндальное молоко по вкусу;
> 150 г оливкового масла;
> Щепотка соли.
подготовка
Смешайте все ингредиенты в миске, стараясь их хорошо перемешать.
Только в конце налейте молока ровно настолько, чтобы образовался компактный и мягкий шарик, заверните в пленку и оставьте в холодильнике как минимум на 2 часа.
По истечении этого времени возьмите тесто и сформируйте маленькие шарики, которые вы затем раздавите по центру, чтобы немного их сплющить.
Выпекать в горячей духовке при температуре 180 ° С около 12-15 минут .
Специальный салат, салат из семян конопли
Ингредиенты для 2 человек
> 1 головка салата римского типа;
> 3 обильные ложки очищенных семян конопли;
> 3 столовые ложки рубленой петрушки;
> половина лука;
> сок половины лимона;
> цельная морская соль;
> перец;
> оливковое масло первого отжима;
> Бальзамический уксус.
подготовка
Хорошо вымойте и почистите салат, затем добавьте семена, приправы, в том числе лимонный сок, петрушку и очень тонкий нарезанный лук.
Все хорошо перемешать и употреблять в свежем виде .
Он может быть обогащен сырными хлопьями или кусочками хорошего спелого авокадо.
Полезные консультационные сайты: мята и розмарин, для хлеба из семян конопли; Эмильканапа для особых десертов, таких как сладкий конопляный пирог и кабачки.
