Свободные радикалы - это нестабильные и высокореактивные молекулы, которые в избытке могут также серьезно повредить клетки нашего организма.

Давайте посмотрим, что такое свободные радикалы и как мы можем защитить себя от их вредных действий.

Что такое свободные радикалы

Свободные радикалы являются очень реактивными и окисляющими молекулами, образующимися в результате метаболизма кислорода и, следовательно, дыхания .

У свободных радикалов есть один или несколько неспаренных электронов, поэтому они свободны, и эта особенность делает их очень реактивными, потому что они нестабильны.

Фактически, чтобы достичь стабильности, свободные радикалы вычитают электрон из других молекул, окисляя их . Таким образом, радикал получает ряд четных и неспаренных электронов, что делает его устойчивым. Проблема в том, что молекула, из которой радикал вычитал электрон, в свою очередь становится нестабильной, поэтому процесс, активируемый радикалом, продолжается .

Что такое окислительный стресс

Следовательно, радикалы являются окисляющими молекулами . Оксиданты выполняют различные функции в нашем организме: например, они помогают уничтожать бактерии во время воспаления.

Очевидно, что в нашем организме есть механизмы защиты от вредного действия радикалов, но когда свободные радикалы превосходят антиоксидантную способность клетки, они могут реагировать с молекулами, жизненно важными для самой клетки, включая белки, фосфолипиды и ДНК.

Это состояние называется окислительным стрессом и также наносит ущерб клетке и, следовательно, организму.

Окислительный стресс на самом деле был связан с различными заболеваниями, такими как болезни сердца, артриты и дегенеративные заболевания .

Для защиты организма от окислительного стресса важно избегать действий, поведения и потребления соединений, которые вызывают увеличение свободных радикалов, таких как сигаретный дым и чрезмерное воздействие солнечного света. Использование антиоксидантов также полезно для борьбы с окислительным стрессом.

Что такое антиоксиданты и где они находятся?

Антиоксиданты - это молекулы, которые реагируют со свободными радикалами: на практике они окисляются, стабилизируя радикалы и таким образом избегая повреждения клеток.

Антиоксидантами являются, например, витамин С, витамин Е и флавоноиды, молекулы, широко встречающиеся в фруктах, овощах, масличных и растительных маслах, а также в темном шоколаде и красном вине.

Тем не менее, лучший способ принимать антиоксиданты - это не беспорядочно использовать пищевые добавки, которые их содержат, а придерживаться здоровой и сбалансированной диеты.

Вообще говоря, здоровый человек может наполниться антиоксидантными веществами, потребляя пять порций фруктов и овощей в день, используя оливковое масло высшего качества для приправы и добавляя порцию масличных семян или сухофруктов в день.