Средиземноморская диета: 5 рецептов, чтобы вернуться в форму

Кухня и средиземноморская диета не только представляют опасность для теста на купальник, но и предлагают ряд типичных и свежих блюд, основанных на хороших сезонных продуктах, которые полезны для тела, питают их легкостью и идеально подходят, если вы мирились несколько лишних килограммов.

Вот 5 рецептов, основанных на итальянской еде, с низким содержанием калорий и богатым вкусом, которые позволят вам варьировать даже по отношению к обычному меню, идеально подходят для устранения отеков, тяжести и для похудения до прибытия на пляж.

Красота приходит из помидоров, с рисом

Увлажняющие и ароматные помидоры являются королями лета, богаты витаминами и минеральными солями, полезны для кожи и успокаивают воспаления.

Вот идеальный рецепт, основанный на римских кулинарных традициях, но с небольшим количеством калорий .

Ингредиенты для 2 или 3 человек :

> 4 больших помидора,

> зеленый лук,

> 6 маленьких рисовых ударов,

> щепотка порошка корицы,

> свежие листья базилика,

> Белое вино смешать.

Приготовление : нарезать помидоры под крышкой, выкопать их и отложить мякоть без семян; в большой кастрюле обжарьте нарезанный зеленый лук, томатную мякоть и рис; добавить посыпать измельченной корицей, нарезанным базиликом, а затем посыпать небольшим количеством белого вина.

Добавьте кипящий овощной бульон, варите около четверти часа, оставляя рис чуть более плотным, если вы хотите положить его в помидоры, и снова запекайте при 160 ° C в течение примерно 7 минут перед подачей на стол. В противном случае, для еще более свежего варианта, приготовьте его полностью и положите в помидоры, подав их в сыром виде.

Калории: около 165 на порцию.

Баклажаны из пармезана, чтобы сбалансировать весы

Мы привыкли видеть в классическом пармезане богатую и красивую выдержанную, но вот легкую и переработанную версию ,

Происхождение баклажана parmigiana происходит не из Эмилии, а из южной Италии, Сицилии и Кампании.

Ингредиенты для 2/3 человек :

> пара фиолетовых круглых баклажанов,

> чашка томатного соуса,

> чеснок и базилик;

> моцарелла,

> 3-4 столовые ложки тертого пармезана,

> оливковое масло, соль, перец

Приготовление : нарезать баклажаны на тонкие ломтики, жарить на гриле, пока они не приготовятся, но все еще будут мягкими. Разогрейте духовку до 180 ° C, возьмите большой противень и начните делать слои: капли масла, баклажаны, помидоры, кубики моцареллы и столовую ложку тертого пармезана.

Продолжайте так до конца и выпекайте около 15 минут. Дать остыть в течение нескольких минут перед употреблением, сбрызнуть небольшим количеством сырой нефти.

Калории : 270

Дженовезе фаршированные цуккини

Вот вкусный вариант, который на самом деле был бы и с мясом, но здесь он вегетарианский и легкий: с парой столовых ложек риса басмати и небольшим салатом рядом с ним также можно превратиться в фантастическое основное блюдо лета.,

Ингредиенты для 2/3 человек :

> 4/5 средних кабачков,

> яйцо,

> хлебные крошки,

> чеснок,

> оливковое масло, соль,

> мята,

> пару столовых ложек тертого пармезана

Пепарация : бланшируйте кабачки в кипящей воде примерно на пять минут, порежьте их и слейте их, как только они охладятся, порежьте их пополам вдоль и выкопайте центральную часть, которую вы положите в миску, положив кабачки на противень.

Добавьте пармезан, соль, перец, яйцо, столовую ложку панировочных сухарей, половину зубчика чеснока (по вкусу!) И смешайте все с помощью погружного блендера. Затем положите пару нарезанных листьев мяты и хорошо перемешайте.

Положите немного фарша в каждую кабачок и запекайте при температуре 170 ° С около десяти минут, четверть часа, сбрызнув поверхность небольшим количеством масла.

Калории : часть солнечного цуккини имеет около 150 калорий

Салат из цельнозерновой пасты, помидоров черри и моцареллы

Обязательным на лето, простой и легкой пастой, в которой всего 380 калорий для хорошего 100-граммового блюда, и которая становится еще вкуснее и вкуснее благодаря пачино, хорошему маслу и цельнозерновому вкусу в сочетании с моцареллой и базиликом свежий

Ингредиенты для 2 человек :

> 200 грамм хорошей цельнозерновой пасты

> пачка томатов черри,

> зубчик чеснока,

> соль, перец,

> моцарелла,

> свежий базилик,

> оливковое масло первого отжима

Приготовление: в большую миску положить помидоры, разрезанные на четыре части, добавить соль, перец, нарезанный базилик и измельченный зубчик чеснока (который вы затем удалите) и четыре столовые ложки оливкового масла. Позвольте этому аромату и позвольте воде формироваться, в то время как Вы готовите пасту al dente.

Слейте пасту и положите в еще горячую миску, все хорошо перемешайте и только после охлаждения добавьте кубики свежей моцареллы.

Калории: 380 на 100 грамм

Запеченные тыквенные цветы с рикоттой

Жадное и вкусное, блюдо из чуть более 200 калорий на порцию, которое мы также знаем по жареной версии римской и неаполитанской кулинарной традиции, здесь представлены вегетарианские и легкие запеченные тыквенные цветы.

Ингредиенты для 2 человек :

> дюжина свежих цветов тыквы,

> пакет рикотты,

> столовая ложка тертого пармезана,

> яйцо,

> пару свежих листьев мяты,

> соль, перец, оливковое масло.

Приготовление : хорошо очистить тыквенные цветки, убрав пестики изнутри, выложить их в антипригарную кастрюлю. Приготовьте начинку с рикоттой, яйцом (если вы веган, вы можете использовать гель из льняного семени), тертый пармезан, соль, перец и немного листьев мяты.

Аккуратно залейте цветы чайной ложкой, запекайте при температуре 180 ° С около 10 минут, немного опуская, если они станут слишком окрашенными.

Калории : около 200 калорий на порцию