Цитрусовые на январской кухне
Апельсины, мандарины и грейпфруты - это фрукты января, которые нельзя пропустить в рационе этого периода. Превосходные в качестве закусок или в конце еды, они являются универсальными и полезными ингредиентами, поэтому, также, чтобы сделать тысячу рецептов. Сок и кожура цитрусовых пригодны, по сути, для приготовления многих десертов, а также ризотто и основных блюд.
Апельсиновый салат, заправленный оливковым маслом, солью и перцем, - это гарнир, полный витаминов, подходящий для холодного январского дня. Мандарины - это полезное и натуральное решение для школьных закусок.
А потом ... вы когда-нибудь пробовали грейпфрутовое ризотто ? Легкое и деликатное блюдо, также подходящее для тех, кто хочет вернуться в форму после рождественских каникул. Таким образом, попробуйте использовать цитрусовые, экспериментируя с новыми блюдами, чтобы разнообразить диету и получить максимальную пользу от этих типичных фруктов января и всего холодного сезона.
Совет: если вы решили использовать кожуру, убедитесь, что она не обработана.
Киви и другие фрукты января
В январе едят много киви. Киви очень богат витамином С, намного больше, чем цитрусовые, и поэтому помогает организму защищаться от типичных зимних недугов. Освежающий, утоляющий жажду, мочегонное и слабительное средство, киви также обладает антисептическими свойствами и является надежным союзником для беременных женщин, поскольку он помогает предотвратить и облегчить некоторые типичные проблемы беременности, такие как запоры, геморрой, задержка воды и проблемы с кровообращением. Если вы хотите использовать киви для приготовления вкусного, но не слишком калорийного десерта, приготовьте песочное тесто и, приготовив его в духовке, украсьте его большим количеством кусочков киви.
Или вы можете попробовать приготовить кексы с киви и бананом: ингредиенты - 200 г муки, 50 г цельного тростникового сахара, ванильный йогурт, яйцо, три спелых киви и банан, разрыхлитель или пищевая сода с кремом. тартар, щепотка соли и чайная ложка корицы. Смешайте все ингредиенты и, если тесто слишком твердое, добавьте молоко. Вылейте смесь в чашки и выпекайте при 180 ° в течение примерно десяти минут.
Другими типичными фруктами января являются яблоки и груши, полезные для организма благодаря богатству клетчатки и витаминов. Оба этих вида фруктов, но прежде всего груши, пригодны для приготовления смешанных салатов и вместе с нежирным сыром становятся отличным вторым блюдом.
Сухофрукты в январе
Январь, как и весь холодный сезон, также является хорошим временем для употребления сухофруктов. Орехи, миндаль, фисташки и т. Д., Конечно, можно найти круглый год, но зимой, при простуде, организм особенно нуждается в энергии, а также в необходимости защитить себя от сезонных недугов и может найти себе полезную помощь. в этих продуктах энергичны, богаты минералами и витаминами, легко усваиваются и особенно питательны.
На самом деле термин «сухофрукты» относится не только к масличным семенам, но и к обезвоженным фруктам, например, винограду, фигу и абрикосам.
Масличные и обезвоженные фрукты имеют очень разные характеристики; некоторые из них особенно богаты минеральными веществами, включая кальций, калий, магний и железо, другие в основном содержат большое количество сахаров.
Масличные семена, в частности миндаль, фундук и фисташки, в нашей кулинарной традиции используются прежде всего для приготовления десертов, но они также пригодны для обогащения салатов и многих других блюд. Например, вы когда-нибудь пробовали приправить макароны ядром рикотты и грецкого ореха?
