Платан - это фрукт того же семейства, что и бананы, который обычно употребляют в разных тропических районах, где он является основным продуктом питания.
Платан покупается в этнических магазинах и обычно употребляется в приготовленном, жареном, запеченном, жареном или жареном виде: в этой статье мы научимся готовить три рецепта с бананами .
Плоские фишки
Чипсы из платана более распространены на вкус платана в Южной Америке: их готовят простым способом, обычно жарят, но также можно выпекать в духовке. Их употребляют в качестве закуски с соусами или к рыбным или мясным блюдам.
Для приготовления чипсов из платана предпочтительно выбирать незрелые платаны, так как на данном этапе аромат похож на картофель; незрелые платаны имеют полностью зеленую кожу.
Ингредиенты
> 2 платана;
> оливковое масло;
> соль.
подготовка
Очистите платаны и порежьте их на косые кусочки толщиной около одного сантиметра.
Если вы хотите приготовить чипсы из жареных бананов, разогрейте большое количество масла в большой кастрюле и обжарьте несколько кусочков платана за несколько минут, перевернув их, чтобы дать однородное потемнение; в конце приготовления поместите их на впитывающую бумагу, чтобы удалить лишнее масло, затем поместите их в миску, добавьте соль и подавайте.
Чтобы приготовить запеченные чипсы подорожника, поместите ломтики подорожника в духовку, добавьте соль и добавьте немного оливкового масла; Выпекать в течение десяти минут при 180 ° C и, наконец, подавать.
Пюре подорожника
Платан можно использовать в качестве альтернативы картофелю для приготовления пюре, подавать с сезонными овощами. P
Чтобы приготовить пюре из подорожника, выбирайте незрелые или слегка спелые фрукты с зеленой или желтой кожурой, без черных пятен.
Ингредиенты
> 2 платана;
> 50 мл кокосового молока;
> соль, перец и мускатный орех.
подготовка
Очистите платаны, порежьте их на крупные куски и готовьте на пару или в кипящей воде, пока они не станут мягкими. В конце приготовления смешайте платаны с кокосовым молоком и добавьте щепотку соли, щепотку перца и мускатного ореха и, наконец, подайте.
Карамелизированный платано
Рецепт, который прибывает из Филиппин, чтобы попробовать платан в сладкой версии, которую можно употреблять в конце еды или для вкусной закуски. Для приготовления сладких рецептов, основанных на платанах, выбирают зрелые платаны, потому что в зрелости плод достигает максимальной сладости; зрелые платаны можно узнать по желтой коже, окрашенной черным или почти полностью черным.
Ингредиенты
> 2 зрелых платана;
> 2 столовые ложки тростникового сахара;
> 1/2 чайной ложки порошка корицы;
> 1 столовая ложка кокосового масла.
процедура
Очистите платаны, нарежьте их тонкими ломтиками и выложите в миску с сахаром и корицей, хорошо перемешивая, чтобы смешать.
Нагрейте кокосовое масло в не допускающей пригорания кастрюле и карамелизуйте ломтики платана на среднем огне в течение примерно трех минут с каждой стороны; подавать еще горячим