Квиноа Хлеб: рецепт



Киноа мука получается путем измельчения семян квиноа и может использоваться отдельно или с другой мукой для приготовления хлеба.

Посмотрим дозы и порядок приготовления квиноа .

Квиноа, хлеб, рецепт

Следующий рецепт включает только муку из киноа ; если вы хотите более мягкий хлеб или более нежный вкус, вы можете использовать 400 граммов безглютеновой смеси для хлеба, к которой можно добавить 100 граммов муки квиноа.

Те, у кого нет проблем с непереносимостью и просто хотят получить хлеб с большим содержанием белка, могут смешивать муку из лебеды с цельной пшеничной мукой (100 г муки из лебеды и 400% цельной пшеничной муки).

Ингредиенты

> 500 г муки из цельной пшеницы лебеда

> 25 грамм дрожжей

> около 350 грамм теплой воды

> две столовые ложки оливкового масла

> чайная ложка соли

процедура

Смешайте муку из киноа, разрыхлитель и соль в миске. Добавьте масло и, наконец, медленно, воду. Работайте руками, пока не получите однородную, эластичную, но не липкую смесь. Создайте шарик и порежьте поверхность ножом, нарисовав крестик; затем дайте хлебу подняться в течение двух часов, поместив его прямо на противень для духовки.

При желании смажьте поверхность хлеба растительным молоком и посыпьте горсть кунжутных семян. Наконец, готовьте хлеб около 30 минут при температуре 180 ° C, не забывая поместить небольшую емкость с водой в духовку.

Как использовать семена квиноа: 3 рецепта

Квиноа мука, свойства и использование на кухне

Киноа мука получается путем измельчения семян квиноа, травянистое растение, принадлежащее к семейству Chenopodiacee.

Киноа и, следовательно, полученная из нее мука имеют высокую белковую ценность (около 14 г на 100), богаты клетчаткой и минералами и не содержат глютена.

Поэтому квиноа и мука из лебеды являются продуктами, которые особенно ценятся теми, кто решил придерживаться веганской диеты, или людьми, которые страдают от непереносимости глютена .

Киноа мука используется для загущения соусов, супов и супов или для приготовления запеченных десертов, пиццы и хлеба, отдельно или в смеси с другой мукой.

Квиноа мука покупается в магазинах экологически чистых продуктов и имеет довольно высокую цену по сравнению с зерновой мукой (около 20 евро за килограмм); в качестве альтернативы можно получить муку из лебеды путем измельчения семян в кухонном комбайне.

Как приготовить киноа

Предыдущая статья

Эликсир долгой жизни, супер еда

Эликсир долгой жизни, супер еда

Человек всегда задавался вопросом, в чем секрет долголетия, сегодня этот ответ, похоже, дал ему результат недавнего исследования, проведенного Британским университетом в Лидсе, который, кстати, составил список из 20 антивозрастных суперпродуктов. В этом списке представлены яблоки, ежевика, чай, черника, брокколи, крупы, вишня, томаты типа пачино, кофе, клюква, темный шоколад, зеленый чай, апельсины, персики, сливы, малина, красный виноград, красны...

Следующая статья

Река к реке - Флорентийский кинофестиваль 2012

Река к реке - Флорентийский кинофестиваль 2012

# R2R2012: как, где и почему? Индия - это не просто йога, медитация, путешествия. Индия также является синонимом кино, крупного производства, которое делает ее первой компанией по количеству произведенных фильмов в мире. В Италии индийское кино запомнилось XII изданием «Индийского кинофестиваля« Река в реку Флоренция »», единственного в Италии фестиваля, полностью посвященного индийскому...