Квиноа Хлеб: рецепт



Киноа мука получается путем измельчения семян квиноа и может использоваться отдельно или с другой мукой для приготовления хлеба.

Посмотрим дозы и порядок приготовления квиноа .

Квиноа, хлеб, рецепт

Следующий рецепт включает только муку из киноа ; если вы хотите более мягкий хлеб или более нежный вкус, вы можете использовать 400 граммов безглютеновой смеси для хлеба, к которой можно добавить 100 граммов муки квиноа.

Те, у кого нет проблем с непереносимостью и просто хотят получить хлеб с большим содержанием белка, могут смешивать муку из лебеды с цельной пшеничной мукой (100 г муки из лебеды и 400% цельной пшеничной муки).

Ингредиенты

> 500 г муки из цельной пшеницы лебеда

> 25 грамм дрожжей

> около 350 грамм теплой воды

> две столовые ложки оливкового масла

> чайная ложка соли

процедура

Смешайте муку из киноа, разрыхлитель и соль в миске. Добавьте масло и, наконец, медленно, воду. Работайте руками, пока не получите однородную, эластичную, но не липкую смесь. Создайте шарик и порежьте поверхность ножом, нарисовав крестик; затем дайте хлебу подняться в течение двух часов, поместив его прямо на противень для духовки.

При желании смажьте поверхность хлеба растительным молоком и посыпьте горсть кунжутных семян. Наконец, готовьте хлеб около 30 минут при температуре 180 ° C, не забывая поместить небольшую емкость с водой в духовку.

Как использовать семена квиноа: 3 рецепта

Квиноа мука, свойства и использование на кухне

Киноа мука получается путем измельчения семян квиноа, травянистое растение, принадлежащее к семейству Chenopodiacee.

Киноа и, следовательно, полученная из нее мука имеют высокую белковую ценность (около 14 г на 100), богаты клетчаткой и минералами и не содержат глютена.

Поэтому квиноа и мука из лебеды являются продуктами, которые особенно ценятся теми, кто решил придерживаться веганской диеты, или людьми, которые страдают от непереносимости глютена .

Киноа мука используется для загущения соусов, супов и супов или для приготовления запеченных десертов, пиццы и хлеба, отдельно или в смеси с другой мукой.

Квиноа мука покупается в магазинах экологически чистых продуктов и имеет довольно высокую цену по сравнению с зерновой мукой (около 20 евро за килограмм); в качестве альтернативы можно получить муку из лебеды путем измельчения семян в кухонном комбайне.

Как приготовить киноа

Предыдущая статья

Топинамбур: как его есть сырым

Топинамбур: как его есть сырым

Топинамбур - это растение, которое производит подземный клубень, который используется для пищевых целей. Он также известен как немецкая репа, топинамбур, тростниковый трюфель, молотая груша и американский картофель, а его научное название - Helianthus tuberosus и принадлежит к семейству сложноцветных. Топинамбур - это многолетнее травянистое растение, которое самопроизвольно растет также в Италии вдоль берегов рвов и на необрабатываемых полях. Фактически, топинамбур является рустикальным и устойчивым растением. Очень легко распозн...

Следующая статья

Когда спать детям?

Когда спать детям?

Часы сна, время сна Во сколько дети должны идти спать ? Очевидно, это зависит от возраста и, потому что мы не все одинаковы, а также от потребностей всех. Есть несколько таблиц часов сна, необходимых для возрастных групп, которые помогают нам установить время сна, основываясь на времени, в которое звучит сигнал тревоги. Давайте посмотрим. От 1 до 3 лет Дети должны спать 12-14 часов в сутки. Поэтому, чтобы определить время, когда в этом возрасте нужно ложиться спать ночью, необходимо рассчитать, сколько часов дневного сна дети проводят. Это очень субъективная вещь, потому чт...