Возможно, это было больше в моде некоторое время назад, теперь это меньше "в центре внимания", но это все еще стоит знать и использовать его.
Мы говорим о куркуме (Curcuma longa), растении с корнями охристо-желтого цвета, обычно используемом в восточной кухне, особенно в Индии, где польза для здоровья также хорошо известна.
Название происходит от санскрита и является основным ингредиентом индийского карри .
Помимо того, что это вкусный ингредиент для приготовления пищи и окрашивания, это действительно мощное натуральное средство с некоторыми ограничениями. Мы начинаем понимать, сколько куркумы мы берем в день и почему.
Куркума, сколько вы берете в день?
Большинство исследований, проведенных на куркуме, показали, что его полезные для здоровья эффекты (из-за куркумина) достигаются с количеством даже более 1 грамма в день !
Поэтому трудно достичь активного уровня куркумина в крови, просто добавляя куркуму в нашу еду на кухне, потому что количество, которое мы используем в качестве специи, очень мало, чтобы не излишне изменять вкус блюд.
Мы увеличим всасывание куркумина (который начинается в кишечнике) двумя способами:
> Одновременный прием пиперина (что обеспечивает увеличение биодоступности на 2000%): добавьте несколько зерен перца к нашему карри.
> Потребляя жиры одновременно, лучше использовать растительные масла (оливковое масло, кокосовое масло), так как куркумин очень хорошо растворяется в жирах.
Действительной альтернативой использованию куркумы, пользующейся ее полезными свойствами, являются таблетки для добавок, разработанные для достижения максимальной абсорбции. Обычно одна таблетка принимается в день, желательно во время еды.
Куркума, зачем принимать ее каждый день?
Было проведено несколько исследований для подтверждения полезного воздействия куркумы на здоровье .
Это стоит брать каждый день для этих замечательных свойств:
> Противовоспалительные свойства : куркума эффективна в борьбе с хроническим воспалением и обладает интересными свойствами также при лечении дегенеративных заболеваний с воспалительным компонентом.
Исследования направлены в основном на воспаление нервных клеток и суставов.
> Антиоксидантные свойства: окислительное повреждение, вызванное свободными радикалами, в настоящее время считается одним из механизмов, лежащих в основе старения и различных заболеваний.
Свободные радикалы способны взаимодействовать с белками, жирными кислотами и с нашей ДНК, вызывая изменения функций, которые они выполняют.
> Улучшение симптомов артрита : противовоспалительное действие куркумина делает его полезным для облегчения симптомов, связанных с артритом, воздействуя на причины, которые его вызывают.
Также читайте Куркуму, как ее выращивать >>