Витамин Е предотвращает окисление витамина А и жирных кислот; кроме того, он имеет функцию стабилизации клеточных мембран.
Он содержится во всех растительных продуктах в различных пропорциях, в зависимости от растительных жиров.
Растительные масла, богатые витамином Е
Витамин Е содержится во всех растительных маслах, особенно в менее рафинированных. Например, оливковое масло первого отжима очень богато.
Другими растительными маслами, особенно богатыми витамином Е, являются подсолнечное масло, масло зародышей пшеницы, миндальное масло, масло фундука, соевое масло и кукурузное масло.
Но мы должны обратить пристальное внимание на то, как эти масла потребляются, потому что не все из них могут противостоять высоким температурам, и, следовательно, большинство из них можно употреблять только в сыром виде, в качестве добавки или приправы.
Идеальным маслом для любого типа приготовления пищи, включая жарку, является оливковое масло первого отжима. Однако следует помнить, что приготовление пищи, особенно при очень высоких температурах, снижает содержание витамина Е.
Другие продукты, богатые витамином Е
Другие продукты, особенно богатые витамином Е :
- Семена масличных культур, например, миндаль, грецкие орехи, фундук ...
- Бобовые
- Порошок чили
- паприка
- Кайенский перец
- Цельные зерна
- Зеленые листовые овощи, такие как шпинат, брокколи, кресс-салат ...
- Alga Hijki
- Авокадо.
Масло зародышей пшеницы: витамин Е в натуральном состоянии
Есть ли у добавки витамина Е какие-либо побочные эффекты?
Лучший выбор - всегда гарантировать все необходимые вам витамины и минералы с помощью разнообразного, здорового и сбалансированного питания.
В случае необходимости, однако, можно использовать добавки, стараясь не превышать рекомендуемые дозы.
Добавки на основе витамина Е могут взаимодействовать с некоторыми лекарственными средствами, в частности с антиагрегантами тромбоцитов или антикоагулянтами.
Несколько советов, чтобы пополнить витамин Е
- Употребляйте в пищу много зеленых листовых растительных продуктов, если это возможно, сырых, свежих и сезонных. Свежие, сезонные продукты, как правило, богаты питательными веществами. Процессы замораживания снижают содержание витамина Е.
- Предпочитаю цельнозерновую муку рафинированным .
- Предпочитайте овощные приправы (например, оливковое масло первого отжима) животным (например, сливочное масло), возможно, в сыром виде.
- Включите семена масличных культур в свой рацион, например, во время завтрака или в качестве закуски, которая устраняет чувство голода и, конечно, не переусердствует количеству. Эти продукты, богатые питательными веществами, на самом деле также очень калорийны и не должны использоваться для того, чтобы не увеличивать вес тела.
Но что именно витамин Е?
Витамин Е присутствует в природе в восьми формах, наиболее важной из которых является альфа-токофенол : это жирорастворимый витамин, известный прежде всего своими антиоксидантными свойствами, благодаря которому он противодействует клеточному старению.
Это также важно для благополучия иммунной системы. Недавние исследования выдвинули гипотезу о его важности также в профилактике нейродегенеративных заболеваний .
