Растительный протеиновый порошок: как выбрать и противопоказания



Белки - это вещества, которые формируют структуру нашего организма . Мы могли бы представить их как кирпичи, из которых состоит дом, образно выраженный в нашем теле .

Эти белки, в свою очередь, состоят из 21 аминокислоты, которые образуют много разных белков с различными функциями и функциями.

Существуют белки, которые будут служить для формирования тканей глаз или сердца или служить для формирования и поддержания других структур и органов.

Наше тело должно принимать белки извне через пищу таким образом, чтобы компенсировать ежедневную потерю тех внутренних белков, которые используются организмом в его метаболических процессах.

Эта потребность в белке была оценена с RDA (рекомендуемая суточная доза) в 0, 8 г / кг / день. Источники этих белков могут быть получены как из продуктов животного, так и растительного происхождения.

Мы можем сказать, что белки животного происхождения, которые мы находим, например, в мясе, рыбе, яйцах и молоке, очень похожи по структуре на те, которые составляют наш организм, и когда их едят, они обычно состоят из 21 аминокислоты.

В растительной пище мы находим те же белки (овощи), но обычно в форме непосредственно аминокислот, и поэтому наш организм будет напрямую ассимилировать их, используя их практически без больших преобразований.

Посмотрим, где найти и как взять растительные белки.

1. Сухой растительный белок

Многие овощи имеют высокий процент белка, который можно извлечь и продать в виде порошкообразного продукта, возможно, растворить в напитках для питья или смешать с другими продуктами питания.

В основном они используют спортсменов, но также и тех, кому необходимо добавить в свой рацион белок, а в конкретном случае растительного протеинового порошка люди, которые сделали веганский выбор, могут легко выбрать их именно для извлечения их из овощей.

Обычно наиболее используемыми продуктами для получения растительных белков являются бобовые и, в частности, желтая соя, а также некоторые злаки и другие овощи.

2. Соя

Соя, безусловно, является наиболее используемым бобовым растением для извлечения белковой части, как из-за ее высокого состава, так и потому, что это овощ, который использовался в течение самого длительного времени для переработки продуктов с высоким содержанием растительного белка.

Хотя его обработка хорошо известна, он остается сложным процессом или процессом, требующим дальнейшей обработки для удаления фитатов и эстрогенов из готового продукта. Порошки соевого белка можно приобрести в качестве натуральных добавок, а также использовать в качестве ингредиента во многих овощных продуктах на веганских линиях.

3. Горох

Горох - это боб, из которого извлекаются белки с лучшей усвояемостью среди всех пищевых продуктов. Также было показано, что белки гороха - это те, которые создают меньше проблем, чем аллергические реакции и непереносимость пищи даже после многократного использования белковой добавки.

Поэтому можно сказать, что горох является лучшим источником белка как по составу, который облегчает пищеварение, так и по причине отсутствия аллергенов. Процесс производства сложен, но не так соевый, и биологическая ценность белков все еще средняя. Вкус этих протеиновых порошков приятный и слегка сладковатый.

4. Конопля

Из конопли извлекаются белки, считающиеся наиболее полными из белков растительного происхождения, а также они очень биодоступны, что означает, что они легко усваиваются и могут использоваться нашим организмом.

Любопытство к конопле дается ее протеиновым содержанием или состоит из более чем 50% глобулярного кишечника. Это вещество очень похоже на наш глобулин, который циркулирует в крови человека, и поэтому мы можем обнаружить в конопле высокое сходство состава.

Кроме того, эдестин является стимулятором иммунной системы, так что он помогает выработке антител, позволяющих организму бороться с вредными агентами.

Еще один очень важный фактор, который ставит белки конопли на первое место в выборе протеинового порошка, это то, что внутри мы находим все 21 аминокислоту, включая 9 незаменимых аминокислот .

Это также источник незаменимых жирных кислот с оптимальной пропорцией омега-3 и 6.

Его производственный процесс средней сложности, и полученный протеиновый порошок имеет слегка соленый вкус.

5. Рис

Рис обычно не известен своей белковой частью, которая, наоборот, очень полезна, особенно для тех, у кого есть проблемы, непереносимость и аллергия на молоко. Фактически, рисовые белки часто выбираются для замены сывороточных белков.

Эти белки легко усваиваются и не содержат холестерина, как и другие растительные белки.

Часто в продуктах, основанных на протеинах риса, мы также находим его волокна, которые помогают пищеварению и сбалансируют уровень сахара, циркулирующего в крови.

Наконец, рисовые белки усваиваются очень быстро и считаются более легкими, чем другие растительные белки, такие как соя. Производственный процесс проще, даже если его доступность все еще ограничена. Вкус порошка рисового белка нейтрален и поэтому очень прост в использовании в различных продуктах.

6. Спирулина

Спирулина является еще одним растительным источником, из которого получают очень концентрированный процент белка. На самом деле этот овощ или, точнее, эта особая водоросль обладает невероятным присутствием белков до 60%.

Другие растительные источники достигают 15% белковой части, максимум 35% в сои. Кроме того, спирулина содержит много витаминов, таких как A, E, K и многие из группы B, а также минеральные соли, жирные кислоты, хлорофилл, ферменты и фитоэстрогены.

В продуктах, извлеченных из спирулины, мы должны прочитать в таблицах питания и на этикетке, чтобы проверить, присутствуют ли все питательные вещества или только белковая часть этой водоросли.

Процесс экстракции довольно сложен, и найти продукты на основе спирулины непросто, но его нейтральный вкус и его высокая биологическая ценность приведут к тому, что спирулина будет все более востребована в качестве натуральной добавки и растительного белка.

Противопоказание порошкообразных растительных белков

Несомненно, более высокий риск использования растительных белков в порошке - это превышение суточного количества .

На самом деле, даже в обычной современной западной диете потребление на человека значительно превышает рекомендуемую суточную дозу белка.

Исследования показывают значения в 3 или 4 раза больше, чем эта дозировка, и это может вызвать несколько серьезных проблем со здоровьем.

Избыток белковых веществ приводит к почечной перегрузке многими азотистыми отходами, а также к чрезмерной потере жидкости с последующей общей дегидратацией организма.

Организм в целом смещает рН своего тела в сторону ацидоза, создавая тем самым среду, подходящую для запуска многочисленных заболеваний и различных воспалительных состояний.

Согласно некоторым исследованиям, были выявлены связи увеличения некоторых типов опухолей с предположением о высоком процентном содержании белков.

Второй риск при использовании растительного протеинового порошка - не принимать все 21 аминокислоту или не принимать те 9 аминокислот, которые необходимы нашему организму. Чтобы преодолеть эту проблему, достаточно разнообразить растительный источник аминокислот.

На самом деле, в бобовых не хватает метионина и цистеина, но они богаты триптофаном и лизином, напротив, в злаках у нас есть цистеин и метионин, а вместо этого не хватает триптофана и лизина.

Нам просто нужно убедиться, что белки как из бобовых, так и из злаков присутствуют в добавке на основе растительных порошковых белков, чтобы быть сбалансированными и содержать все незаменимые аминокислоты.

Предупреждения при использовании соевых белков

Протеины, полученные из желтой сои, не очень хорошо воспринимаются всеми людьми, и зачастую те, кто придерживается веганской или вегетарианской диеты, превосходят употребление соевых продуктов. Эту ситуацию необходимо держать под контролем как во избежание избытка белка, так и в связи с тем, что любая пища, принимаемая каждый день и в высоких дозах, может вызвать проблемы, возможно, даже создать пищевую непереносимость.

Давайте подумаем о том, сколько продуктов на основе сои и соевых белков присутствуют в « зеленых » линиях, продаваемых в основном для людей, которые сделали веганский выбор: соевое молоко, соевый сыр, соевый йогурт, гамбургеры и фрикадельки сои, колбасных изделий и соевых колбас, соевых хлопьев, соевых бобов и т. д. Очень легко превзойти использование этой пищи, мы внимательно читаем этикетки.

Предыдущая статья

Эфирное масло герани: свойства, применение и противопоказания

Эфирное масло герани: свойства, применение и противопоказания

Эфирное масло герани получено из пеларгонии graveolens , растения семейства гераниевых . Известный своими многочисленными свойствами, он обладает лечебным , тонизирующим, противовоспалительным действием и стимулирует интуицию и мотивацию. Давайте узнаем лучше. > Свойства и преимущества эфирного масла герани Ребалансировка используется в ароматерапии для увеличения воображения и интуиции, чтобы иметь возможность находить решен...

Следующая статья

Геммодерировано из конского каштана против геморроя

Геммодерировано из конского каштана против геморроя

Классическое растительное лекарственное средство всегда использовало конский каштан при геморрое из-за его сосудосуживающих и противовоспалительных свойств для всей системы кровообращения. Семена и кора конского каштана содержат сапонины, смесь которых называют эсцином , который является наиболее важным активным ингредиентом, и вместе с флавоноидами пр...