3 рецепта с нутом

Торт нута

Этот рецепт для пирога из нута, также известного как cecina, типичен для региона Тоскана от Ливорно до Пизы от Лукки до Чечины.

Пирог из нута очень прост по своим ингредиентам, но чтобы быть хрустящим снаружи и мягким в сердце, нам нужно немного предусмотрительности в этом процессе.

Ингредиенты

> 1 литр холодной воды;

> 400 г муки из нута;

> 1 стакан оливкового масла;

> QB соль.

подготовка

Смешайте воду с мукой из нута и хорошо перемешайте до получения однородной жидкости без комков. Добавьте масло и соль и продолжайте помешивать.

Положите смесь в холодильник на 4 часа; хотя лучше приготовить тесто накануне и оставить на ночь в прохладном месте.

Белая пена, которая образуется на поверхности, должна быть удалена.

Смазать противень низкой и широкой формы, предпочтительно медью, залить смесью и выпекать при температуре 220 ° С в течение примерно 15 минут.

Сесина готова, когда образовалась золотая, хрустящая и слегка поджаренная корочка .

Пирог из нута можно съесть в дольках самостоятельно с щепоткой соли и перца или использовать в качестве начинки для пикантного фокачча.

Чечина превосходно подается в горячем виде, но ее также можно есть в холодном виде.

Шары нута

Шары нута - другой быстрый и вкусный рецепт, чтобы приготовить с нутом.

Также известный как фелафель, это типичное блюдо арабской и израильской кухни.

Ингредиенты

> 300 грамм вареного нута;

> 2 ломтика белого хлеба в виде панировочных сухарей;

> половина лука или лук-шалот;

> хлебные крошки;

> семена кунжута;

> паприка, карри и перец;

> Вода и соль.

подготовка

Чтобы приготовить шарики нута, подайте отварной нут, который вы можете купить готовым, или приготовьте его дома.

Если вы выберете этот второй вариант, вам придется оставить их на ночь , на следующее утро, прежде чем готовить их, вам придется слить воду и вымыть их.

Затем вы можете варить их около 2 часов или 30 минут, если вы используете скороварку.

После приготовления нуты смешивают с луком, предварительно пропитанными и слегка отжатыми хлебными крошками, маслом, солью, перцем и специями по вкусу.

Создайте фрикадельки своими руками и разложите их в сухарях и кунжуте в равных количествах.

Оставьте фрикадельки в холодильнике как минимум на час.

Затем вы можете решить, стоит ли готовить их в духовке в течение 15 минут при температуре 180 ° С или жарить в масле.

Как только панировка станет золотой и хрустящей, они будут готовы к подаче.