Кардамон - это пряность, полученная из кардамона Элитария, очень распространенная в восточной и арабской кухне, но теперь широко распространенная и в Европе.
Уже известный в прошлом своими терапевтическими свойствами, он всегда использовался как лекарство от простуды и кашля, а также от болей в животе. Мы открыли два рецепта травяных чаев и настоев, полезных именно для лечения этих различных заболеваний.
Описание растения кардамон
Термин кардамон обозначает группу различных специй, часто путаемых друг с другом .
- Настоящий кардамон - это зеленый кардамон, полученный из Elettaria cardamomum, тропического растения семейства Zingiberaceae. У этого есть очень интенсивный вкус и довольно дорогой.
- Цейлонский кардамон, с другой стороны, получен из растения Elettaria repens, широко распространенного в Шри-Ланке.
- Черный кардамон - самая распространенная и недорогая специя, полученная из Amonum subulatum, имеет более горький вкус и напоминает мяту.
- Наконец, есть Amatum costatum, кардамон, широко распространенный в Китае и Вьетнаме, и сиамский кардамон, Amomum compact, известный в Таиланде и Бирме.
Использование и свойства кардамона
Кардамон всегда использовался в аюрведической медицине не только для лечения кашля и простуды, но также и для проблем с мочевой системой и геморроем, в то время как в традиционной китайской медицине он был против боли в желудке и дизентерии.
В Индии, с другой стороны, кардамон является отличным природным средством для ухода за зубами и воспаления десен. Наконец, кажется, что кардамон является эффективным противоядием от яда змеи и скорпиона.
Кардамон травяной чай для кишечника
Ингредиенты для 2 человек
> 2 столовые ложки семян кардамона;
> 2 чайные ложки меда или тростникового сахара.
подготовка
Варить семена кардамона в воде в течение 5 минут. По истечении этого времени выключите огонь и дайте чаю отдохнуть еще 5 минут. Подсластить и выпить.
Кардамон настой против простуды
Положите 1 чашку семян кардамона в чашку с водой, доведите до кипения и дайте постоять не менее 10 минут. По истечении этого времени используйте настой для полоскания.
Увеличивая дозы, можно использовать тот же настой и для фумигации, стараясь сначала отфильтровать жидкость, чтобы удалить остатки семян.
