История тарта мандарина, торт с мандаринами
Конфеты с апельсинами, мандаринами или цитрусовыми вообще и рубленым миндалем, часто сопровождаемым растопленным шоколадом, принадлежат традиции сефардских евреев, когда-то являвшихся жителями Испании.
Известно, что цитрусовые являются тогда характерным продуктом этих средиземноморских районов, и испанцы оценили, адаптировали и продолжили эту традицию, приспосабливая ее к своим собственным вкусам и региональной доступности. В этом случае, например, там, где не было муки, ее добавляли минимально.
Особенность этого кекса заключается в том, что, помимо того, что он быстро готовится, он имеет мягкую и довольно влажную текстуру, слегка горький вкус, придающийся белой части кожуры мандарина, но скругленный растопленным темным шоколадом, с которым, если желательно, может сопровождаться Более того, будучи без масла, он особенно рекомендуется в диетах и для тех, кто придерживается низкокалорийной диеты.
В более легкой версии, без шоколада, это питательная и легкая закуска для детей и хороший повод для пятичасового чая с друзьями.
Рецепт торта с мандаринами
Ингредиенты:
> 3 строго органических мандарина
> 1 чашка кофе с кукурузным маслом
> 3 яйца
> 2 чашки муки
> 1 чашка сахара
> 1/2 пакетика натурального разрыхлителя
> 1 щепотка ванильной эссенции
подготовка
Хорошо промойте мандарины, разрежьте их на 4, удалите только семена. Поместите мандарины в блендер с кожурой и все вместе с яйцами, маслом, сахаром и ванилином. В отдельную миску положить муку и разрыхлитель и смешать с жидкой протертой частью.
Поместите в круглую форму для выпечки среднего размера или в форму для выпечки сливового пирога и запекайте при температуре 170 ° C в предварительно разогретой духовке в течение 30-40 минут.
Приготовленная таким образом тарда-мандарина может также быть покрыта сахарной или шоколадной глазурью или растопленным темным шоколадом на стороне, по желанию.
Для тех, кто не переносит глютен или глютеновую кислоту, вы можете попробовать вариант с миндальной мукой вместо обычной муки и использовать дрожжи, не содержащие глютен.
Читайте также
> Гречневый пирог: рецепт
> Мандариновый сорбет, рецепт