Интегральный рис басмати, свойства и преимущества



Интегральный рис басмати: свойства

Рис басмати - это рис, исторически происходящий из Азии, особенно из Индии и Пакистана. Очень часто встречается в индийской кухне, теперь его можно найти и в Италии . Это позволяет контролировать, особенно если это коричневый рис, производство и избегать потребления коричневого риса, загрязненного пестицидами, вредными для здоровья.

Он характеризуется своей длинной и тонкой формой, а также интенсивным ароматом, который, в зависимости от сорта, меняется от лимона до сандалового дерева и ванили.

Поэтому основные свойства связаны с интенсивным ароматом, формой и химическим составом зерна, которые позволяют использовать его в качестве гарнира и салатов : на самом деле крахмал обычно вымывается перед приготовлением во время обычного полоскания, которое рекомендуется делать с басмати и вообще со всеми цельными зернами. Эта особенность оставляет бобы хорошо разделенными во время приготовления.

Благодаря наличию волокон это позволяет повысить чувство сытости, откалибровать усвоение жиров и сахаров, сбалансировать функции кишечника, также выступая в качестве подметателя кишечника . Поэтому рис басмати полезен в качестве детоксифицирующего и реминерализующего агента.

Интегральный рис басмати: преимущества

Как и все виды цельнозернового риса, рис басмати также подвергается обработке шелухи, которая заключается в удалении самой внешней части риса, то есть глюмеллы.

Это позволяет рису басмати сохранить зародыш неповрежденным, ту часть риса, которая содержит наибольшее количество питательных веществ .

Будучи мало обработанным, целесообразно выбирать рис из цельнозерновой муки из органического сельского хозяйства: это фактически гарантирует исключение присутствия пестицидов, которые остаются в следах во внешней части цельного зерна.

Преимущества цельного риса басмати многочисленны:

> коричневый рис имеет низкий гликемический индекс : поэтому он полезен при диабете и в качестве пищи, включаемой в рацион, предназначенный для контроля веса и приступов голода;

> Присутствие амилопектина, который помогает циркуляции и концентрации глюкозы в крови : как и низкий уровень GI, это также делает рис басмати неотъемлемым для профилактики диабета и в рационе диабетиков;

> он богат углеводами и клетчаткой : коричневый рис является важным средством для очистки кишечника, он усиливает чувство сытости благодаря волокнам, которые набухают в воде во время приготовления пищи и пищеварения;

> не содержит глютена, поэтому подходит для больных целиакией ;

> является важным источником калия : калий выполняет множество функций в организме; обеспечивает хорошее мышечное функционирование, передачу нервных импульсов, регулярное содержание артериального давления;

> Интегральный рис басмати является стимулятором : согласно аюрведической медицине, среди которой рис басмати является широко используемым ингредиентом, эта пища дает силу и энергию, не делая организм тяжелым или отягощающим пищеварение.

Предыдущая статья

Этапы беременности

Этапы беременности

Беременность длится в среднем 38 недель с даты оплодотворения или 40 недель, если мы рассмотрим дату первого дня последней менструации. Период беременности обычно делится на три фазы . Первый триместр беременности Первый триместр беременности длится с начала до двенадцатой недели. Эта фаза начинается с оплодотворения яйцеклетки спе...

Следующая статья

Влияние духов

Влияние духов

Вредное воздействие алкоголя Алкоголь токсичен для организма и может вызывать различные заболевания, от цирроза печени до рака. Он не дает никаких питательных веществ, только калории, поэтому он не имеет полезной функции для человеческого организма; на самом деле, наоборот, он может нанести очень серьезный ущерб различным органам, особенно печени и мозгу. Алкоголь может вызывать привыкание, и в этом смысле он даже более опасен, чем многие нелегальные наркотики. Однако на этом негативные последствия от алкоголя и алкоголя в целом не заканчиваются. Согласно данным, опубликованным Всемирной органи...