Савойская капуста - это разновидность капусты, называемой капустой белокочанной, которая принадлежит к семейству крестоцветных, как и все другие виды капусты, но также горчица и рукола.

Сбор урожая обычно начинается с конца осени с октября до начала весны по апрель.

Савойская капуста - это овощ, который любит холод и хорошо переносит зимние морозы.

На культивируемых полях капусту можно найти даже под снежным покровом, и ее можно будет собрать, обрезав стебель у основания.

Его форма сферическая, как шар, образованный множеством листьев, которые, кажется, раскрываются как цветок. Цвет ярко-зеленый с более светлыми тонами в центре и ближе к сердцу шара.

Листья толстые и морщинистые, а также слегка изменяются в зависимости от сорта капусты как в виде цвета, так и в виде более или менее гладкой или морщинистой поверхности листа.

Капустная пищевая композиция

Капуста богата витаминами, такими как витамины А, С, D, К и много витаминов группы В.

Все эти вещества придают ему полезные свойства, которые делают нашу иммунную систему эффективной, поддерживают здоровье кожи и обеспечивают нормальное функционирование глаз и глаз. Они также помогают свертыванию крови и многим другим физиологическим функциям нашего организма.

В дополнение к витаминам, он также содержит много минеральных солей, таких как калий, железо, кальций, фосфор, марганец, сера и цинк.

Капуста, очевидно, богата хлорофиллом, который становится отличным союзником для правильного клеточного дыхания, так как он помогает процессу кислорода и очищения от отходов организма.

Кроме того, капуста богата клетчаткой, которая помогает кишечному транзиту и восстанавливает баланс сахара и холестерина, циркулирующих в крови. Наличие волокон также позволяет хорошо очистить организм от шлаков и, кроме того, с низким содержанием калорий, капуста становится отличной, чтобы помочь в низкокалорийных и, следовательно, в диетах для похудения.

Капуста также содержит незаменимые жирные кислоты, такие как омега-3 и 6, которые используются для поддержания здоровых оболочек нашего организма, а также для придания эластичности сухожилиям, тканям и хрящам.

Кожа также нуждается в омега-3 и 6, чтобы оставаться здоровой и быть тонизированной и увлажненной. Одна порция капусты содержит более ста миллиграммов омега-3 и около 90 миллиграммов омега-6.

Наконец, капуста обладает высокой насыщающей способностью, что делает ее превосходной пищей, чтобы чувствовать себя сытым и довольным после еды, не отягощая жирами или рафинированными углеводами.

Поэтому капуста является насыщающей пищей, а также богата многими пищевыми и полезными свойствами для организма.

Свойства капусты

Натуральный противовоспалительный

Савойская капуста - это природное противовоспалительное средство, которое помогает организму вспыхнуть и заставить воспалительные процессы в организме идти в обратном направлении.

В случае воспалительных заболеваний, таких как геморрой, артроз, цистит, артрит, а также сердечные и аутоиммунные заболевания, капуста способна успокоить воспаление и помочь процессу заживления.

Таким образом, употребление капусты в рационе помогает предотвратить и облегчить воспалительные проблемы, а также поддерживать рН тела в направлении основности, тем самым гарантируя неблагоприятную почву для развития воспалительных патологий.

Анти-старение

Капуста богата антиоксидантами и поэтому обладает сильной антивозрастной способностью, которая обеспечивается не только присутствующими витаминами А и С, но и специальными активными ингредиентами, такими как флавоноиды, индолы, каротиноиды, сульфораны и полифенолы.

Все эти вещества препятствуют окислению организма благодаря наличию свободных радикалов, циркулирующих в нашем организме. Его очищающая и очищающая сила капусты также усиливает этот омолаживающий эффект и прежде всего эффективна для кожи.

Одно время, фактически, компрессы с капустными листьями применялись для лечения сыпи и раздражения кожи, а также в случаях угрей или укусов насекомых. Наконец, в капусте есть изотиоцианаты, которые противодействуют дегенерации клеточной ДНК, особенно в области дыхательной системы, и, следовательно, превосходны для усиления антивозрастного эффекта.

реминерализации

Противоанемическое благодаря наличию железа, а также минерализации из-за большого количества минеральных солей, которые оно поставляет в организм. В случае истощения, например, после гриппа или для спортсменов, или даже для пожилых людей, капуста показана для увеличения запаса минеральных солей.

Для тех, у кого проблемы с остеопорозом или хрупкость скелетной системы, а также для ломких волос и ногтей, капуста становится отличной натуральной добавкой, включаемой в ваш рацион.

Напомним, что при приготовлении в воде многие минеральные соли и активные ингредиенты попадут в воду, и поэтому важно также потреблять эту воду для приготовления пищи, чтобы не потерять эти ценные преимущества.

Защитный для сердечно-сосудистой системы

Савойская капуста, благодаря наличию таких веществ, как глютамин, оказывает прямое влияние на артериальное давление, помогая ей оставаться в стандартном режиме. Кроме того, присутствие сульфорана помогает противодействовать началу накопления жира вдоль кровеносных сосудов, таким образом предотвращая сердечно-сосудистые заболевания, такие как сердечные приступы, инсульты, стенокардия и атеросклероз.

противоопухолевый

Капуста савойская является противоопухолевой пищей, как и другие виды капусты, такие как брокколи, цветная капуста или брюссельская капуста. В частности, в савойе это присутствие сульфорафана также дает возможность ингибировать рост раковых клеток благодаря эффекту усиления генов, которые помогают восстанавливать поврежденную ДНК и даже противодействовать размножению больных клеток.

Эффект этого клеточного восстановления также имеет положительные последствия в других областях тела, таких как сердечно-сосудистая система, потому что он действует на кровеносные сосуды и даже в случаях диабета, потому что он восстанавливает и защищает артерии от повреждения, вызванного образованием гипергликемических бляшек.

Кроме того, в капусте есть другие вещества, такие как фитоэстрогены, которые способны противодействовать возникновению опухолей, особенно тех, которые образуются в предстательной железе и молочной железе, которые часто вызываются неправильной гормональной активностью.